http://www.sommelier-vins.com/article-13294257-6.html#anchorComment Les 25 derniers commentaires publiés sur l'article "MICHEL REDDE, CHASSELAS" du blog "Emmanuel Delmas, Sommelier Consultant, Paris" fr http://fdata.over-blog.net/0/07/51/66/avatar-blog-829502-tmpphphCS58f.jpeg http://www.sommelier-vins.com/article-13294257-6.html#anchorComment Mon, 20 Feb 2012 09:45:28 +0100 Mon, 20 Feb 2012 09:45:28 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.sommelier-vins.com http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.sommelier-vins.com/article-13294257-6.html#comment27937331 Fri, 30 May 2008 15:17:39 +0200 2fd5628a778aa3427202b76a489f3b68 http://www.sommelier-vins.com/article-13294257-6.html#comment27886524
Le Fendant du Valais, quel souvenir, pour ma part bien personnel...merci de me raviver la mémoire !

]]> Thu, 29 May 2008 02:01:42 +0200 3204391895b92fd508a995f905416aa2 http://www.sommelier-vins.com/article-13294257-6.html#comment27886334
Merci Philippe pour ces éclairages.

Emmanuel D ]]> Thu, 29 May 2008 01:19:46 +0200 53e64baddceb8a8ff6a71d0f3745b82e http://www.sommelier-vins.com/article-13294257-6.html#comment27862203 Chasselas vinifié, il serait juste d'ajouter toute la Suisse romande (cantons du Valais, Vaud, Genève, Neuchâtel), en mettant en avant sur le canton de Vaud, l'appellation Lavaux, avec ses seuls Grands Crus: Dézaley et Calamin. Cette même région de Lavaux ayant eu l'honneur d'entrer il y a à peine une année, au Patrimoine viticole mondial de l'UNESCO, ne représentant que 9 biens consacrés à la vigne, sur 851 biens au total.
A préciser, les Chasselas suisses subissent quasi tous la fermentation malolactique. Grâce à un léger déficit aromatique, le Chasselas vinifié ainsi, met mieux que tout autre, les caractéristiques du terroir en valeur.
Presque sans chauvinisme et avec mes amitiés.
Philippe]]> Wed, 28 May 2008 12:53:59 +0200 7269c07e5fe268cefadd628b77a012fd