<![CDATA[Commentaires de l'article: Chablis 1er cru "Vaillons" 1999, Defaix]]> http://www.sommelier-vins.com/article-12427509-6.html#anchorComment Les 25 derniers commentaires publiés sur l'article "Chablis 1er cru "Vaillons" 1999, Defaix" du blog "Emmanuel Delmas, Sommelier Consultant, Paris" fr http://fdata.over-blog.net/0/07/51/66/avatar-blog-829502-tmpphphCS58f.jpeg <![CDATA[Commentaires de l'article: Chablis 1er cru "Vaillons" 1999, Defaix]]> http://www.sommelier-vins.com/article-12427509-6.html#anchorComment Mon, 20 Feb 2012 09:45:28 +0100 Mon, 20 Feb 2012 09:45:28 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.sommelier-vins.com http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[Commentaire de Baraou]]> http://www.sommelier-vins.com/article-12427509-6.html#comment20928647 Thu, 27 Sep 2007 08:01:38 +0200 d498a05f254b3cde2c19b38bb3e537e8 <![CDATA[Commentaire de Emmanuel DELMAS]]> http://www.sommelier-vins.com/article-12427509-6.html#comment20808747 Bonjour cher vigneron !

Ce site est fait pour relayer des informations concernant le vin, sa dégustation et son service, entre autres. Dégustant pas mal de vins, j'aime pouvoiren parler sur le site, dès lors qu'il a quelque chose à révéler.
Or, si je n'ai jamais été un grand fanatique des vins de Chablis, en raison de leur dualité, de ce coté souvent binaire (fraicheur et minéralité), vos vins sont empreints d'un caractère particulier. Ne pas coller ni filtrer leur apporte un surplus de charisme. Sans grand terroir, point de salut, certes...

Alors, je ne demande pas l'autorisation de relayer mes notes de dégustation.
Et je vois que vous suivez vos vins, oops pardon, vos enfants, jusque dans les méandres de l'internet !! ,-)

Cordialement,

Emmanuel Delmas]]> Thu, 20 Sep 2007 17:18:29 +0200 82e0b56c21423485928e60cd87e7e6b6 <![CDATA[Commentaire de Defaix Daniel-Etienne]]> http://www.sommelier-vins.com/article-12427509-6.html#comment20806739 Cher Monsieur Delmas,

Je suis un vigneron passionné, comme vous l'écrivez ! 
Merci de cette reconnaissance !
J'aime aussi m'intéresser aux goûts des autres et aux passions oenologiques des sommeliers et consommateurs. De fait je lis de nombreux blogs et sites de sommeliers et d’amateurs.
Ma surprise fût grande de lire  sur le vôtre, un article si élogieux sur mon vin !
Je vous dis un grand merci et avec tout mon cœur de vigneron.
Vous ne le savez pas peut être pas, mais mes vignes et mes vins sont comme mes enfants, je les aime fidèlement, passionnément et tendrement (de la vigne au verre).
 
Je les élève comme mes enfants en essayant de leur donner tout mon amour, car un vin s’élève. Même sur un grand terroir un vin ne naît pas parfait il s’élève pour l’être.
Ensuite, il ne reste que le bonheur d’espérer que ce vin soit partager par des amoureux du vin.
Et votre article est exactement ce bonheur que je reçois.
 
Merci Monsieur Delmas de vos compliments sur mes enfants.
J’aime tous mes vins et comme mes enfants je n’ai pas de préférence.
 
Je suis heureux que le Vaillon 99 vous plaise tant . Venez avec vos amis à Chablis nous ne sommes qu’à une heure et demie au sud de Paris, ma cave est ouverte 7 sur 7 vous pourrez y goûtez tous mes autres terroirs… la dégustation est gratuite.
Soyez y le Bienvenu.
 
Bien cordiales salutations vigneronnes.
Daniel-Etienne DEFAIX
Vigneron.
]]> Thu, 20 Sep 2007 15:14:27 +0200 a0f213cc964eaaa5dee7665227233c36 <![CDATA[Commentaire de Defaix Daniel- Etienne]]> http://www.sommelier-vins.com/article-12427509-6.html#comment20803502 Cher Monsieur Delmas,

Je suis un vigneron passionné, comme vous l'écrivez ! 
Merci de cette reconnaissance !
J'aime aussi m'intéresser aux goûts des autres et aux passions oenologiques des sommeliers et consommateurs. De fait je lis de nombreux blogs et sites de sommeliers et d’amateurs.
Ma surprise fût grande de lire  sur  le vôtre, un article si élogieux sur mon vin !
Je vous dis un grand merci et avec tout mon cœur de vigneron.
Vous ne le savez pas peut être pas, mais mes vignes et mes vins sont comme mes enfants, je les aime fidèlement, passionnément et tendrement (de la vigne au verre).
 
Je les élève comme mes enfants en essayant de leur donner tout mon amour, car un vin s’élève. Même sur un grand terroir un vin ne naît pas parfait il s’élève pour l’être.
Ensuite, il ne reste que le bonheur d’espérer  que ce vin soit  partager par des amoureux du vin.
Et votre article est exactement ce bonheur que je reçois.
 
Merci Monsieur Delmas de vos compliments sur mes enfants.
J’aime tous mes vins et  comme mes enfants je n’ai pas de préférence.
 
Je suis heureux que le er cru Vaillon 99  vous plaise tant . Venez avec vos amis à Chablis nous ne sommes qu’à une heure et demie au sud de Paris, ma cave est ouverte 7 sur 7 vous pourrez y goûtez tous mes autres terroirs… la dégustation est gratuite.
Soyez y le Bienvenu.
 
Bien cordiales salutations vigneronnes.
Daniel-Etienne DEFAIX
Vigneron.
]]> Thu, 20 Sep 2007 12:12:20 +0200 52a901d7fdc12ffa965baf46f9d9ba8a <![CDATA[Commentaire de Emmanuel DELMAS]]> http://www.sommelier-vins.com/article-12427509-6.html#comment20752279 Eh bien, Laurent, vois-tu, cela fait 2 ans et 1/2 que le blog existe, et il m'a fallu autant de temps pour que je propose un Chablis sur celui-ci ! C'est tout dire !

Je ne m'éclate que très très rarement avec ces vins que je trouve binaire, minéralité (saline souvent), et fraicheur, et voilà ! Certes, quelques vignerons proposent de beaux vins...et celui-ci je l'ai trouvé complexe, charnu, plein d'identité. Du beau travail et une petite prise de risque de la part de Daniel E Defaix.

A plus,

Emmanuel Delmas

]]> Tue, 18 Sep 2007 02:03:01 +0200 d875dae9f6c27033f9c4c9d9d5b6eaa0 <![CDATA[Commentaire de Baraou]]> http://www.sommelier-vins.com/article-12427509-6.html#comment20735435 Mon, 17 Sep 2007 11:30:06 +0200 5a4f04c257d4e3427f4882f7c05b9f06