CAVE LE VIN DE JULIEN, PARIS

CAVE LE VIN DE JULIEN, PARIS

Julien Arnaud est caviste en plein coeur de Paris, non loin de la place Pigalle, plus précisément dans le 9è, à la rue Condorcet. Cave toute petite mais fort accueillante, aux tons chauds, violets, et toute de bois revêtue. CAVE DE PRAGUE Julien n'est...

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8 ANS DEJA !

8 ANS DEJA !

Un certain jour de Mai 2005, le blog du Sommelier voyait le jour. A ce moment-là, nous n'étions qu'une petite poignée de blogs sur le vin. Eux aussi me semble t'il ont ouvert le leur en Mai 2005. Olif, Hervé Bizeul, Jacques Berthomeau...rien que ça !...

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LES GRAVES DE VIAUD, COTES DE BOURG

LES GRAVES DE VIAUD, COTES DE BOURG

Philippe Betschart se définit comme un "néo-vigneron". Installé récemment, c'est en 2010 qu'il reprend ce petit domaine sis en plein coeur des Côtes de Bourg. Eclairage sur ce petit domaine révélant des vins fort intéressants et qui seront amenés à évoluer...

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DEGUST'EXPRESS # 147 - SUD OUEST

DEGUST'EXPRESS # 147 - SUD OUEST

4 vins différents du Sud-Ouest, région révélant des vins à fort caractère, souvent mésestimés, à tort, aux cépages assez confidentiels, de belle facture. De la négrette, du malbec, un peu d'abouriou, ou encore du petit manseng propulsés par des vignerons...

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VIN ET ANDOUILLE

VIN ET ANDOUILLE

Le Champagne est une possibilité avec les andouilles. (Photo © E.Delmas) Notons juste que l'andouille forme un boyau d'environ 25 centimètres de long. Y sont introduits des lanières de boyaux de porc notamment. L'andouille sera par la suite salée, fumée...

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