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VINS BUS RECEMMENT #4

VINS BUS RECEMMENT #4

Une bulle aussi nette que fraîche, d'un vigneron sérieux. Trois jolis vins récemment dégustés qui m'ont, pour diverses raisons bien plu. Quelques commentaires et réflexions, rapidement, pour le plaisir. Crémant du Jura-Brut, Domaine Badoz Une jolie bulle,...

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TOUT SAVOIR SUR LES TANINS

TOUT SAVOIR SUR LES TANINS

LE TANIN Si le tanin est connu en tant que terme, peu de personnes savent vraiment d'où il vient, pourquoi on en trouve dans les vins rouges et non dans les vins blancs, et pour quelles raisons le tanin peut devenir 'râpeux'...voici donc un dossier assez...

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DOMAINE CHAGNOLEAU, VIDEO

DOMAINE CHAGNOLEAU, VIDEO

Frantz Chagnoleau s'est installé au sud de la Bourgogne courant 2009. Son premier millésime, 2010 révélait déjà de très belles promesses. Comment est il parvenu à ce niveau assez rapidement, quel est son parcours, sa philosophie de travail et quelles...

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FRANTZ CHAGNOLEAU, MACON

FRANTZ CHAGNOLEAU, MACON

FRANTZ CHAGNOLEAU, MACON Ayant mes habitudes et c'est peu de le dire au Bistro de l'Echanson, rue de la Gaité à Paris, je déguste très régulièrement les vins de Frantz là-bas. La première fois je fus stupéfait par la grande qualité de ses vins. Aussi...

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SOMMELIER

SOMMELIER

Sommelier, mon coeur de métier photo ©Emmanuel Delmas Sommelier de métier, passionné sincère désireux de recréer le lien malheureusement rompu entre le vigneron et le consommateur, j'essaie d'intervenir à divers niveaux afin de rendre le vin accessible...

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