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LES VINS FRANCAIS EN DANGER?

LES VINS FRANCAIS EN DANGER?

L'émergence des vins du nouveau monde A cette heure pouvant paraître tardive pour certains, je me permets d'émettre une opinion quant à l'émergence des vins du nouveau monde, mis en relief dans le docu film MONDOVINO, excellent soit dit en passant. Il...

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Les vins du Sud Ouest à Paris

Les vins du Sud Ouest à Paris

Journée BACCHANALES des vins du Sud Ouest, à Paris A l’heure où j’écris, je ressens encore les relents d’effluves vineux m’emporter. La fatigue, consécutive à un week-end très chargé, se fait sentir. Il fut important pour moi, d’être présent à cette réunion...

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LAFITE ROTSCHILD 1986

LAFITE ROTSCHILD 1986

CHATEAU LAFITE ROTSCHILD 1986 1ER GRAND CRU CLASSE DE PAUILLAC Ce soir, j'ai eu l'occasion de déguster ce magnifique vin, alors, je me permets de vous faire partager ce rare moment de délectation, La robe semble légèrement voilée, toutefois, on y devine...

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2005, LE BRESIL ET SES VINS

2005, LE BRESIL ET SES VINS

2005, LE BRESIL ET SES VINS En marge de l'année du Brésil, il serait bien dommageable de ne pas consacrer quelques lignes, à la viticulture brésilienne, qui, dans la foulée de ses voisins argentins ou chiliens, découvrent le vin. Sept Etats du Brésil...

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FOIE GRAS SUIVI D'UN POISSON.

FOIE GRAS SUIVI D'UN POISSON.

MARBRE DE FOIE GRAS DE CANARD CONFIT AU COQUELICOT ET MARMELADE DE CERISES STOCKFISH AUX POIVRONS DOUX, EFFEUILLE DE CABILLAUD, SORBET TOMATE Ce soir, un couple américain, voulait se faire plaisir, tout en restant sobre. Leur exigence était de rester...

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