Emmanuel Delmas, Sommelier Consultant, Paris

 

Carel est arrivé au domaine en 2002. Pointilleux dans le travail, très méticuleux, il n'en demeure pas moins jovial, et d'une grande humilité. Carel s'efface toujours au profit de ses raisins, de sa vigne, et des jus qui en résultent. Il se met au service du vin.

C'est un plaisir de l'écouter, et d'échanger en sa présence. Mener un tel domaine à ce niveau de qualité est un exploit, qui réclame une grosse organisation, et une discipline évidente. Tout cela ne peut se réaliser sans une grande passion.

Emmanuel Delmas

//