Emmanuel Delmas, Sommelier Consultant, Paris

Dégust'Express #41, semaine du 15 Juin 2009
Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir.

 

VINS ROUGES

"Basaltique" 2005, Conte des Floris, Côteaux du Languedoc
50% Carignan puis syrah, cinsault, grenache

Nez jonglant entre herbe séchée (thym), cassis (bourgeon), puis perceptions fumées.
Bouche révèlant une belle suavité, teintée de minéralité, à la finale fraiche soulignée par des tanins fourrés. Persistance viandée pleine de caractère.

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12,30 TTC chez Votresommelier.com, ici.


Domaine Causse d'Arboras "Les Cazes" 06, Sud de France
Grenache, syrah, cinsault.

Nez étriqué sur le fruit noir à l'eau de vie, les épices douces, puis la prune.
Bouche charnue, au milieu de fruits noirs, d'épices et légérement grillée. La finale ronde est soulignée par une trame tannique ferme mais pas agressive, compensée par une bonne fraicheur.

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VIN DOUX NATUREL

Banyuls sec grand cru "ancestral" 01 , Cellier des Templiers

Fruits cuits, pruneaux, café, sensations grillées, de caramel.
Bouche droite, d'un beau volume, au milieu sur le fruit sec. La finale reste élégante et bien équilibrée, entre la sucrosité gourmande et la fraicheur.

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Liens des vins dégustés

Conte des Floris
Domaine Causse d'Arboras
Cellier des Templiers




Emmanuel Delmas

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