Emmanuel Delmas, Sommelier Consultant, Paris
Rue de la Tombe Issoire, au pied du métro St Jacques, en plein coeur du 14è. Une porte ouvrant sur une toute petite cave pleine de charme, dont les vins naturels sont plébiscités Visite indispensable...
Cave de la Treille d'Or
Rue de la Tombe Issoire
75014 Paris
01 45 80 35 49
Entrons...! Un rapide coup d'oeil permet de constater l'étroitesse du lieu. A gauche, les vins blancs de Loire du Jura et de Savoie, à droite, les vins du Sud, et
tout droit, devant nous, les Champagnes et quelques vins de Bordeaux.
Dans le coin gauche, une caisse, et le caviste, qu'on ne peut évidemment pas rater, qui propose un vin à déguster à ses clients, de passage ou habitués.
Nicolas Sirieix est un amoureux et un passionné des vins. Il le faut, bien entendu lorsque l'on tient une telle cave. Son crédo ? Les vins natures, bio, ou tout du moins
respectant au mieux les sols.Affable, le caviste apprécie les échanges, et le partage avec sa clientèle habituée ou de passage.La sélection de ses vins est pointue et s'adresse aux amoureux du
vin, souvent initiés.
LA SELECTION
Et la sélection est pointilleuse. Des vins de qualité, à forte personnalité, et parfois déroutants. Il sait conseiller les clients, des plus
pointus, aux plus néophytes, il a cette capacité à ne pas imposer son propre goût. Même si vous imaginez bien, qu'il aime à diriger vers ses propres orientations.
Un bel éclectisme dans sa sélection, qui change au gré de ses découvertes. Croyez moi, vous pouvez lui faire confiance, tout comme je le fais avec ce
genre de passionnés, et j'en suis d'ailleurs ravi et même reconnaissant. Les 2 vins que je me suis offert ce soir là, ont complètement répondu à mes attentes...2 vins blancs d' Alsace, un
Sylvaner et un Riesling, de chez Binner. Tous 2 se révélèrent délicieux et emplis de minéralité et de finesse; Tout ce que j'attendais !
En conclusion, les conseils de Nicolas Sirieix sont très judicieux, sa sélection intelligente, et l'accueil souriant ! Alors, n'hésitez pas à y
venir, et à déguster quelques vins en sa compagnie.
Emmanuel Delmas
Je crois être déjà passé devant, vu que je suis tout à côté, à mon travail. J'y passerai à l'occase ! merci du conseil.
Alors, Julien, il ne faut surtout pas hésiter à y aller. Et revenir nous en parler ici !
Ma grande fille (qui google-ise plus que moi) m’a fait découvrir votre site et votre commentaire très sympathique sur ma p’tite cave de quartier un peu à l’écart du business trafic et de la commercialité.
Je vous en remercie très sincèrement.
La Treille d'Or SARL
VINS & SPIRITUEUX
21, rue de la Tombe-Issoire 75014 Paris
siret n° 433 54856700018 N° Op. TVA FR 67 433 548 567
tel 01 45 80 35 49 mob 06 13 17 06 54 la.treille.dor@wanadoo.fr
Et je ne manquerais pas de venir vous voir la prochaine fois que je passe à Paris !
Effectivement Binner fait de belles choses. Je ne connais pas la Treille d'Or mais ça ne saurait tarder...
Tu connais le paradis de benjamin dans le 10ieme? (rue Paradis) mec sympa, offres interessants
Mouai ... bof. Un caviste qui balance sur ses "collègues" cavistes du même arrondissement la 1ère fois où on y passe, je ne trouve pas çà très respectueux.
Je ne puis te dire, Jérémy. Ma visite date un peu maintenant.
La mienne aussi du coup. Environ 1 an et demi vers mon aménagement dans le quartier. Mes deux passages chez lui ne m'ont pas plus. Mais peut-être je suis mal tombé.
Non, je ne connais pas Marcel. Faudrait que j'aille faire un tour des cavistes, afin de rédiger quelques articles...mettre à jour tout cela.
Belle cave ! Le hasard m'a permis de constater la belle sélection de cette cave un brin élitiste !