Emmanuel Delmas, Sommelier Consultant, Paris

Voici le nouveau numéro du magazine "Au Service du Vin", qui en est à son 7è! 8 contributeurs ont…

Voici le nouveau numéro du magazine "Au Service du Vin", qui en est à son 7è! 8 contributeurs ont participé afin de vous apporter un numéro toujours aussi complet. 60 pages, reportages et entretien…

Les vins de Loire ont le vent en poupe. Du Muscadet aux vins de Quincy, en passant par…

Les vins de Loire ont le vent en poupe. Du Muscadet aux vins de Quincy, en passant par Montlouis, le Vendômois, et le Chinon, amusez-vous à tester vos connaissances avec ce petit quizz en 10…

A la fois fondantes, grasses, et savoureuses, les rillettes apprécient la compagnie de vins…

A la fois fondantes, grasses, et savoureuses, les rillettes apprécient la compagnie de vins élégants, portés par de belles acidités, et des profils charnus. De la chair, et de la minéralité teintée…

Pour la première fois depuis la création du blog du sommelier, le whisky fait son entrée au…

Pour la première fois depuis la création du blog du sommelier, le whisky fait son entrée au travers de 2 mises en avant. 2 flacons assez remarquables dans leur style assumé. Un japonais, et un…

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En entrant dans son petit chai, il règne une atmosphère calme, sereine. Patrick Grisard, cet homme souriant, au regard pétillant de vie, et la chevelure aussi vivante que son positivisme, met à…

Partir à la rencontre de Patrick Grisard c’est s’offrir un moment bien particulier d’humanité, de…

Partir à la rencontre de Patrick Grisard c’est s’offrir un moment bien particulier d’humanité, de sincérité en plus de celui de croiser un vigneron à la sensibilité à fleur de peau. Ses vins…

2 vins blancs mis en avant cette semaine. Un blanc bourguignon élaboré par un vigneron savoyard,…

2 vins blancs mis en avant cette semaine. Un blanc bourguignon élaboré par un vigneron savoyard, et un vin liquoreux jurassien, pour le plaisir. Bourgogne "Grains de Chardonnay" 2010, Dominique…

DE LANGUEDOC A BORDEAUX... C’est avec le millésime 1993, que Michel Théron débute son aventure à…

DE LANGUEDOC A BORDEAUX... C’est avec le millésime 1993, que Michel Théron débute son aventure à Arsac. Il faut avouer que notre jeune vigneron alors agé de 25 ans n’avait pas imaginé un seul…

A un souffle de Margaux sur la petite commune d’Arsac, Michel Théron, 43 ans propulse un petit…

A un souffle de Margaux sur la petite commune d’Arsac, Michel Théron, 43 ans propulse un petit domaine de 7 hectares, en présence de Stéphanie, sa femme. Loin de la cavalerie, le Clos du jaugueyron…

Au Service du Vin, le premier magazine digital du vin lance une version anglaise. C'est grâce au…

Au Service du Vin, le premier magazine digital du vin lance une version anglaise. C'est grâce au concours de Didier Ghorbanzadeh que celle-ci fut possible. Merci à Didier pour avoir traduit tous les…

2 vins mis en avant pour leur qualité, gustatives, émotionnelles ou juste pour le plaisir.…

2 vins mis en avant pour leur qualité, gustatives, émotionnelles ou juste pour le plaisir. Eclairage cette semaine sur 1 vin blanc de Bourgogne du sud, et un vin rouge Corse. Pouilly Fuissé…

Lorsqu'il m'arrive de pousser un "coup d'humeur", il émane toujours d'une sincérité sans borne. Il…

Lorsqu'il m'arrive de pousser un "coup d'humeur", il émane toujours d'une sincérité sans borne. Il n'y a jamais de désir de faire mal pour faire mal, de fustiger pour fustiger, juste révéler le fond…

(Dans les vignes avec Karl Todeschini) Photo:©MJ Ayant déguste récemment les vins du domaine au…

(Dans les vignes avec Karl Todeschini) Photo:©MJ Ayant déguste récemment les vins du domaine au salon des vignerons indépendants avec Fabrice, et déçu par le comportement des vins à ce moment…

Durant 8 jours, je vais me rendre dans le bordelais. Une belle occasion d'aller trifouiller un…

Durant 8 jours, je vais me rendre dans le bordelais. Une belle occasion d'aller trifouiller un peu sur place, partir à la recherche des vins d'émotion racontant une belle histoire née de vignerons…

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Période propice aux rétrospectives, et aux bêtisiers, ce début d'année est l'occasion de revenir sur les articles qui m'ont le plus inspiré, marqué, touché, voire ému. Le plus émouvant Il y…

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Choisir son Champagne n'est pas chose aisée, surtout lorsque le consommateur fait le (non) choix de l'acheter en grandes surfaces. Afin d'éclairer un journaliste de télévision sur la problématique…

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L’automne, la Toussaint approchant, le temps se détériore, les nuages se font menaçants… la pluie s’invite, les arbres se dénudent, au profit d’un sol se jaunissant de feuilles mortes,…

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La dégustation du vin, est un art. En organiser une, est une merveilleuse aventure, Néanmoins, la moindre erreur peut être déstabilisant pour les convives y participant. La première problématique…

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Le chocolat fait partie de ces gourmandises à l’état pur, absolument formidable. Tout comme le vin, sa dégustation est intéressante, car la gamme des chocolats est d'une incroyable richesse.…

Le vin, a pour inévitable compagnon, le fromage. Pourtant, celui-ci lui en fait…

Le vin, a pour inévitable compagnon, le fromage. Pourtant, celui-ci lui en fait voir de toutes les couleurs...turbulent, et parfois insaisissable, le vin sait l'assagir à condition de…