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  • ROBERT CHEVILLON, NUITS ST GEORGES (08/02/2010 )
    Les vins de ce domaine, niché au coeur de Nuits St Georges, ont forte réputation. J'ai souvenir d'avoir dégusté quelques bouteilles voilà une dizaine d'années. Un bail. Dénicher quelques ...
  • DOMAINE VESSIGAUD (VIDEO) (05/02/2010 )
    Voici la vidéo tournée sur place, à Solutré, avec le papa et le fils Vessigaud, vignerons proposant de jolis Mâcon, et de grandissimes Fuissé. Des vins d'un niveau qualitatif rare sur cette ...
  • DEGUST'EXPRESS # 68 (03/02/2010 )
    Dégust'Express # 68, semaine du 1er Février 2010. 2 vins blancs, rien que pour le plaisir ! Chinon blanc "Rochette" 08, Pascal Lambert Fruits blancs puis jaunes après aération, (pomme à ...
  • DOMAINE VESSIGAUD, FUISSE (01/02/2010 )
    Encore un grand moment, passé au domaine Vessigaud, plus au sud, à Pouilly Fuissé. Accueillis par le fils Pierre, et le papa, nous avons pu déguster la gamme de leurs vins en leur compagnie. ...
  • LA TAILLE DE LA VIGNE (VIDEO) (29/01/2010 )
    Jean Daniel Kloekle des Loges de la Folie à Montlouis nous montre par cette courte vidéo la taille d'un pied de vigne. Eclairage donc en image en cliquant sur la photo ci-dessus, et ...
  • DEGUST'EXPRESS # 67 (27/01/2010 )
    Dégust'Express # 66, semaine du 25 Janvier 2010, 2 vins rouges italiens, rien que pour le plaisir. Barbaresco 05 "Ovello", Cantina del Pino Nez plaisant oscillant entre fruits cuits, ...
  • COFFINET DUVERNAY (VIDEO) (25/01/2010 )
    Le domaine COFFINET DUVERNAY, situé en plein coeur de Chassagne-Montrachet mériterait d'être un peu plus connu, tant ses vins se révèlent généreux, et enjoués. Suite à ma visite sur place, ...
  • COFFINET DUVERNAY, CHASSAGNE (22/01/2010 )
    C'est en 1989, que Philippe Duvernay reprend la propriété, en compagnie de sa femme Laura Coffinet. En plein coeur du village de Chassagne, ce domaine a depuis bien évolué. Ceci grâce à un ...
  • DEGUST'EXPRESS # 66 (20/01/2010 )
    Dégust'Express # 66, semaine du 19 Janvier 2010. 1 blanc de Santorin, et 1 vin rouge de St Emilion, rien que pour le plaisir ! Santorin 2008, T-oinos (Topikos Oinos) Cépage Assyrtiko, ...
  • DEGUSTATION CARRE DES FEUILLANTS (19/01/2010 )
    En images, et un peu de texte, visite rapide ! La société SARL DOMAINE, de Philippe Maire proposait la dégustation de certains vins qu'il représente. Occasion rêvée de partir à la rencontre ...
  • DOMAINE PIERRE BOISSON (BOISSON VADOT) (15/01/2010 )
    Suite à la dégustation d'un Bourgogne Aligoté, d'un niveau qualitatif impressionnant, je me décidais de partir à la rencontre de ce domaine,. Situé à Meursault, visite et dégustation aux ...
  • DEGUST'EXPRESS # 65 (13/01/2010 )
    Dégust'Express # 65, du 12 Janvier 2010. 1 blanc catalan et un rouge ligérien, rien que pour le plaisir. Domaine de l'Horizon blanc 2008, VDP des Côtes CatalanesGrenaches blancs et gris, ...
  • VINS DE BORDEAUX, LA FRANCE A BESOIN DE VOUS ! (11/01/2010 )
    Comme tout grand amateur de vins, mieux encore de professionnel du vin, j'ai en ma possession de belles bouteilles de vins de Bordeaux.Pourtant, devenu pointilleux, je suis moins adepte ...
  • CAVE VINS ET CIE, BOULOGNE (92) (08/01/2010 )
    Une cave à l'aspect rustique, en plein coeur de commerces, dénoncant son âge (101 ans), avec son vieux bois et son monte-charge d'antan. C'est à Boulogne Billancourt que vous la trouverez, a ...
  • MES COUPS DE COEUR DE L' ANNEE 2009 (06/01/2010 )
    Voici les vins qui m'ont particulièrement séduit cette année. Je signale que ce résultat n'émane que de mes sensibilités, et de mes goûts. Tous ces vins furent dégustés durant 2009, au hasard ...
  • LE VIN ET LES JEUNES: LEUR PERCEPTION DU VIN (5/7) (04/01/2010 )
    ET LE VIN DANS TOUT CELA ? Après les analyses des habitudes alimentaires, des jeunes, et de leur approche vis-à-vis de l’alcool, comment les jeunes perçoivent-ils le vin ? L’image de ...
  • DEGUST'EXPRESS # 63 (30/12/2009 )
    Mes vins "coups de coeur" de la semaine du 29 Décembre 2009. 1 vin blanc rhodanien et 1 vin rouge provencal. Condrieu 2007 "Les chaillées de l'enfer" Georges Vernay De la pêche blanche, ...
  • PAXTON VINEYARDS, (VIDEO) (28/12/2009 )
    Paxton, est un domaine que je ne connaissais que très vaguement de nom. La visite au domaine fut pour moi intéressante. La visite des vignes avec Toby Bekkers m'a permis de mieux comprendre ...
  • DEGUST'EXPRESS # 62 (23/12/2009 )
    Semaine du 23 Décembre 2009, 2 vins rouges en "coups de coeur" cette semaine. Rien que pour le plaisir. Pirata especial Emporda DO (Espagne, Cadaquès). (Issu de 2 millésimes, 8 ...
  • Vin et fromage (22/12/2009 publié dans : DIVERS )
    Le vin, a pour inévitable compagnon, le fromage. Pourtant, celui-ci lui en fait voir de toutes les couleurs...turbulent, et parfois insaisissable, le vin sait ...
  • Vin et agneau (21/12/2009 publié dans : DIVERS )
    L'agneau...Voici une viande qui n'intimide pas les vins rouges à forte ossature. La chair de celle-ci se montre bien souvent tendre, parfois elle sait se montrer ...
  • Vin et foie gras...un accord de rêve (20/12/2009 publié dans : DIVERS )
    Le foie gras a la part belle dans tous les diners de fin d’année, de fêtes. Ce mets illumine la table, et égaye les papilles. Sa texture ...
  • Que boire avec le caviar ? (18/12/2009 )
    Le caviar. Produit de luxe, par excellence, il fait rêver aujourd'hui, nombre de gastronomes et de fins gourmets.Eclairage sur des accords surprenants, ou plus simplement classiques...à ...
  • DEGUST'EXPRESS # 61 (16/12/2009 )
    Dégust'Express # 61, semaine du 15 Décembre 2009. 2 vins "coups de coeur". Un étonnant gewurztraminer, et un fort joli Côtes du Rhône rouge. Eclairage... VIN BLANC ...
  • Vin et huitres (14/12/2009 publié dans : DIVERS )
    Les huîtres s'invitent sur nombre de tables en fin d'année.Peut-être le moment de vous proposer quelques conseils d'accords vins avec ces huîtres.Eclairage... ...
  • Accords mets / vins (13/12/2009 publié dans : Accords mets et vins )
    SOMMAIRE Parce que l'accord mets et vins n'est pas chose anodine. Parce que finalement, un mariage réussi et partagé, cet accord mets et vins, transforme un repas en un moment ...
  • Vin et saumon fumé (12/12/2009 publié dans : DIVERS )
    A l'approche des fêtes, et au moment des préparatifs du diner de réveillon, il me semble judicieux d'éditer un petit article concernant l'accord entre le vin et le saumon fumé. ...
  • Accords mets et vins: les règles (11/12/2009 publié dans : DIVERS )
    Voici sans doute, un des thèmes les plus passionnants concernant le vin. Qui, n'a jamais été confronté à cette problématique, un jour ? ...
  • DEGUST' EXPRESS # 60 (09/12/2009 )
    Dégust'Express # 60, semaine du 07 Décembre 2009, 3 vins coups de coeur, pour le plaisir. Les glaciaires 2006 Domaine Gardiès Chardonnay, à Vingrau. Nez plaisant, révélant la pureté du ...
  • Les papilles (07/12/2009 )
    Mais pourquoi donc les sommeliers s’évertuent ils à proposer un verre de Champagne à leurs clients en apéritif? Le moment est venu pour moi de lever le rideau sur ce qui était jusqu’alors ...
  • Grand Tasting 2009 (03/12/2009 )
    Dossier de presse du Grand Tasting 2009 Le Grand Tasting, c’est le rêve de tous les amateurs de bons vins : un moment et un lieu où tous les œnophiles partagent toutes ...
  • DEGUST' EXPRESS # 59 (02/12/2009 )
    Dégust' Express # 59, semaine du 1er Décembre 2009. 1 blanc et 1 rouge de Loire, en coups de coeur cette semaine, pour le plaisir. 78 vins dégustés cette semaine. Clos St Fiacre blanc ...
  • ACHATS DE VINS SUR INTERNET: VOTRESOMMELIER.COM (30/11/2009 )
    Depuis près d’un an je collabore avec Votre Sommelier afin d’établir la sélection de vins de ce site internet de vente de vins. Notre objectif est d’y proposer des vins apportant le ...
  • PERIPLE DANS LE VIGNOBLE DE BOURGOGNE (26/11/2009 )
    En 2 mots, et surtout photos, voici quelques clins d'oeil concernant ces 3 jours inoubliables en plein coeur de la Bourgogne. Accompagné de Patrick Maclart. Professionnel du vin, et très ...
  • DEGUST'EXPRESS # 58 (18/11/2009 )
    Dégust'Express # 58 Semaine du 17 Novembre 2009. 2 vins blancs de Pouilly sur Loire, juste pour le plaisir. Cette semaine: 27 vins dégustés. Pouilly sur Loire (chasselas) 2006, Guy ...
  • LE VIN ET LES JEUNES: LEUR RELATION AVEC L' ALCOOL (4/7) (13/11/2009 )
    Après avoir analysé leurs habitudes alimentaires, ici on a pu constater que les jeunes grignotaient plus souvent, en faisant appel au « snacking », et aux boissons sucrées, déréglant leur ...
  • DEGUST'EXPRESS # 57 (11/11/2009 )
    Dégust'Express # 57, les "coups de coeur" de la semaine du 11 Novembre 2009. 1 Aligoté impressionnant de justesse et un vin rouge de Loire superbe. Eclairage, juste pour le plaisir. 45 vins ...
  • SAMUEL'S GORGE, MC LAREN VALE (09/11/2009 )
    Visite surprise, et malheureusement bien trop courte, grâce à un contact sur place chez un vigneron confidentiel qui travaille avec passion et de manière anticonventionnelle, respectueuse des ...
  • CAVE ENOTECAMIDI, LE VIN ITALIEN A PARIS (06/11/2009 )
    Trouver des vins italiens à Paris n'est surtout pas simple. De bons, et authentiques, issus de vrais bons vignerons, reste une véritable gageure. Certes, IdeaVino, ou même Jean Emmanuel ...
  • DEGUST'EXPRESS # 56 (04/11/2009 )
    "Coups de coeur" de la semaine du 02 Novembre 2009. Rien que pour le plaisir. Vins dégustés cette semaine: 27 Côtes du Jura 2005, Philippe Bornard Savagnin ouillé Nez plaisant et ...
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