Quel plaisir, et quel privilège que de se retrouver parmi les barriques et en compagnie de Jacky BLOT pour une dégustation de
ses vins, encore en élevage. D'où l'importance d'obtenir un jus gourmand, et délicieux, afin d'obtenir, un vin ftur de grande qualité. Sans...
Occasion pour moi de replonger mon nez et mes papilles parmi les effluves de cette appellation grecque encore trop méconnue.
Le millésime 2003, en ces contrées nous révèle ces quelques subtilités. Eclairage sur un vin emplit d'authenticité et de...
Parce qu'il n'est jamais facile de déguster un vin très jeune, et si délicieux, qu'il m'est apparu nécessaire de vous
présenter ce vin. Laurent Combier est un excellent vigneron, qui sculpte ses vins avec passion, dont la conduite des vignes est biologique. Voici donc...
Château Belle Brise, un domaine cultivant la différence. Point désireux de se faire
connaitre en communiquant, ce domaine préfère séduire une clientèle élitiste, tels les grands restaurants du pays, les grands noms, afin d'asseoir sa notoriété.
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Sans prendre le risque de casser le bouchon....
Podcast...
Domaine la Taille aux Loups
Jacky Blot, Husseau
37270 Montlouis sur LoireSite
internet
VOUVRAY
Un terroir réellement grandiose sur cette partie de l’appelation, avec une géologie à part. 3 terroirs bien distincts sur une surface aussi...
L’Italie, terre de vins
Grand pays du vin, s’il en est, l’Italie se distingue des autres, par sa
topographie si particulière, ainsi que sa géographie, qui lui permettent d’élaborer des vins remarquables...
SOMMAIRE
Parce que l'accord entre un mets et son vin n'est pas chose anodine. Parce que finalement, un mariage réussi et
partagé, cet accord mets et vins, transforme un repas en un moment inoubliable.Voici une quinzaine de thèmes qui vous...
Domaine Saurigny
49190 St Aubin de Luigné
06 03 20 42 05
Site internet
Voici un domaine bien à part, qui saura dérouter les dégustateurs les plus avertis. Repris en 2005, par Jérôme et
Sophie, en plein coeur du Layon, le très...
Laurent Baraou est de la trempe des cavistes que l'on ne trouve
plus. Artisan caviste tel se définitit-il, propose une gamme spectaculaire de vignerons tous aussi admirables les uns que les autres. Jugez par vous-même sur sa liste donc impressionnante de...
Figure emblématique, et même incontournable du vignoble ligérien, Jacky BLOT, est un vigneron remarquable, et affable.
Jugez-en vous même à la vue de cette 1ère vidéo, sur laquelle il présente ses domaines et sa manière de travailler, tout simplement.(cliquez...
S’aventurer à Montlouis fut il y a quelques décennies, bien courageux. Semblant endormie cette appellation subissait la
grandeur désormais révolue de sa voisine Vouvray.Portrait d'un grand vigneron, avant l'apparition ici-même des vidéos très très...
Appellation se trouvant à mi-chemin entre rives gauche et droite, les vins de Graves offrent des ossatures charnues prolongées
par de saines fraicheurs et une bonne minéralité. Souvent confortables, et non
dénués de caractère, ils sont une belle alternative...
Enfin la dégustation de la cuvée liquoreuse de Sucre d'Ange 2005, des Loges de la Folie, à Montlouis.En compagnie de Jean
Daniel et Valérye, dans leur cuisine.(cliquez sur l'image ci-dessus)
Sucre d'Ange 2005, vin liquoreux, Les Loges de la Folie...
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Les vins de Côtes, sont les appellations que l'on retrouve en rive droite. Les Côtes de Francs, Côtes de Blaye, les Côtes de
Bourg, Côtes de Castillon...et j'y ajoute Ste Foy Bordeaux.
Les vins primeurs sont encore à l'état...
Appellation générique de Bordeaux, sur laquelle, on peut retrouver des propriétés désireuses de produire des vins de belle
facture. Alliant, structure et élégance, ces vins sont une intéressante passerelle menant aux vins plus puissants et complexes des appellations...
Photo: Loran Dherines
Dans le cadre de mes activités, je suis amené à officier sur divers projets. Etant sommelier à temps complet pour un
restaurant parisien, je me dois de me montrer réactif afin de répondre aux besoins et problématiques de mes...
Mais bon, inutile de le spécifier tant la farce semblait trop énorme ! Désolé...!
Emmanuel Delmas
Enfin, plutôt très profondément remaniée...
La loi EVIN sera supprimée ou tout du moins très profondément remaniée, suite à une session extraordinaire,
organisée cette nuit. Information restant à confirmer par les grands médias tant celle-ci devait, et vous...
Fin Mars, début Avril, le printemps s'installe tranquillement (trop tranquillement cette année!). Surtout, c'est
l'effervescence à Bordeaux, où se déroulent les dégustations primeurs des grands Bordeaux 2007.
Eclairage sur un millésime délicat, qui laissera...
Récapitulatif des vins de Bordeaux propulsés par Stéphane Derenoncourt, dégustés en primeurs 2007.`
Vidéo de la dégustation de la cuvée "Sucre d'Ange 2005" des Loges de la Folie.
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Eric Nicolas fait désormais partie intégrante des vignerons de la très sélective appellation Jasnières.Petite appellation coincée dans la Sarthe, le Chenin y est le
cépage roi. Vigneron amoureux de ses vins, et désireux de sublimer ceux-ci, il part lui aussi du principe...
Mais pourquoi donc les sommeliers s’évertuent ils à proposer un verre de Champagne à leurs clients en apéritif? Le moment est
venu pour moi de lever le rideau sur ce qui était jusqu’alors incompris de nos chers clients.
Les papilles: Un rôle essentiel
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Car les vignerons donnent naissance aux vins, relaient le message du sol, de leur terroir. Leur talent n'a d'égal que leur
passion et leur courage. Nous leur devons tous ces grands moments de plaisirs à la...
Sancerre, une des appellations les plus connues du pays. Si en blanc, ils proposent des vins faciles de compréhension, basés sur le
fruit et la fraicheur qui sied si bien au cépage sauvignon, les vins...
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Présentation en vidéo du vin phare du domaine, Sucre d'Ange. Elaboré grâce à une météorologie idéale en 2005, ce vin liquoreux est une réelle
gourmandise . Eclairage en vidéo.(2 minutes)
Valérye et Jean-Daniel ont profité du millésime...
Après plusieurs semaines d'attente, et sans la moindre fuite, juste quelques rumeurs, le Guide Michelin a révélé ce matin, son palmarès pour
2008. A Paris, un restaurant perd sa 3è étoile, 5 autres gagnent leur 1ère, ....revue de détails.
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Seconde vidéo avec Valérye Mordelet (cliquez sur l'image ci-dessus), autour d'une dégustation de la Nef des Fous 2007, dans leurs barriques.
Les vins évoluent à leur rythme. Des vins encore très fougueux, mais laissant présager d'un bon potentiel....
Ouvrir une bouteille de champagne est toujours synonyme d'um moment de fête et de joie.
Si il est...
Encore quelques semaines et...
Jean Daniel Kloekle des Loges de la Folie à Montlouis nous montre par cette courte vidéo la taille d'un pied de vigne. Eclairage donc en image en
cliquant sur la photo ci-dessus, et explications écrites ci-dessous sur l'intérêt et l'importance de la...
Voici un des vins de la maison Louis JADOT, que j'ai été amené à déguster ce
soir-là. C'est avec plaisir que je vous fait partager ce moment...
LA TAILLE DES VIGNES
La taille des vignes s’opère durant la dormance des ceps. Vous trouverez les vignerons, le dos courbé, le sécateur à la main,
entre Décembre et Février, bien souvent.Quelque éclairage concernant cette pratique...
Souvenez-vous. Voilà près de 2 années, je dégustais le 1er millésime du domaine les Loges de la Folie (2004). Le vin proposé fut un Chemin des Loges
sur le millésime 2004. Vous trouverez la note ici, présentant leur histoire, et la dégustation du vin.
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Après la présentation de Xavier Weisskopf, ici, et de sa cuvée
Touche Mitaine, ici, nous dégustons ce vin en vidéo afin de vous la faire partager.(cliquer sur l'image
ci-dessus)
Touche-Mitaine 2006, Xavier Weisskopf
Un vin présentant une robe jaune...
Facile ?? Présenter le vin qui nous a le plus marqué par son étiquette...telle fut la suggestion
faite par notre chère présidente, Iris, vigneronne de notre Sud ensoleillé.
J'ai encore à la maison de mon adolescence, un immense tableau sur...
Xavier Weisskopf nous présente sous la forme d'une courte vidéo de moins de 2 minutes sa cuvée Touche Mitaine.Cliquer sur la
photo ci-dessus.
Xavier Weisskopf, Domaine le Rocher des Violettes
38, rue du rocher des violettes
37 400...
