DE LANGUEDOC A BORDEAUX...    

C’est avec le millésime 1993, que Michel Théron débute son aventure à Arsac. Il faut avouer que notre jeune vigneron alors agé de 25 ans n’avait pas imaginé un seul instant vinifier sur l’appellation Margaux, ou Haut Médoc. En effet, c’est dans le Languedoc que son papa vinifiait pour le compte d’une coopérative, dans le Minervois. En 1988, Michel Théron intègre le BTS Viti-Oeno à Bordeaux, étant donné qu’à cette époque seuls 6 lycées viticoles proposaient ce diplôme. Et c’est un peu la mort dans l’âme qu’il quitte sa région, ses amis, et sa famille.

Christophe Coupez et Michel Théron en vidéo ©MJ

En arrivant dans le Médoc, Michel Théron fut grandement étonné, par cette civilisation du vin, cette histoire propre à cette région qu’il ne connaissait que d’un œil lointain. Alors même qu’il suivait le cursus BTS Viti, notre jeune vigneron se fait la main au sein de quelques propriétés. Si une chose l’a énormément marqué ici, cela serait cette entraide qu’il a spontanément reçu de la part de certains de ses voisins, des aides, du prêt de matériel par exemple à son arrivée. Il n'imaginait pas recevoir une telle humanité, et il en est très reconnaissant.

PETIT A PETIT...PAS A PAS.

Vignes de Michel Théron, au Clos du Jaugueyron, parfaitement tenues. Photo ©MJ

Puis petit à petit, il acquiert une première parcelle, 40 ares, à Cantenac, petite commune près de Margaux. Tout en étant salarié, il aiguise ses armes, et découvre le plaisir de travailler sa propre vigne. Au fur et à mesure, la petite propriété s’agrandit, pour atteindre 2ha 25 en 1999 puis 7 hectares 50 aujourd’hui. Sur les appellations haut Médoc et Margaux.

Michel Théron a eu de cesse de faire en sorte d’acquérir diverses petites parcelles, ci et là, afin d’imprégner ses vins de caractères différents. Un domaine morcelé permettant d’offrir une diversité toujours plus intéressant à travailler, aux vignes, dans l’observation de celles-ci mais aussi au niveau des assemblages. 

L'article complet et la dégustation des vins du domaine ici.

Emmanuel Delmas