Grosse enseigne de Grande Distribution, Carrefour tente de dénicher quelques vins d'expression. Quelques trouvailles, des vignerons assez talentueux. Complètement noyés dans la masse des producteurs de masse. Oubliez ceux-là, malgré des prix attractifs, la qualité reste douteuse. Quelques "trouvailles", mais les prix restent seulement cohérents. Aucun cadeau ne vous sera fait, donc. Mais cela reste la règle pour toutes les enseignes: au mieux, donc, du consensus.

Mais un véritable coup de coeur pour un vin du Médoc chez qui je devais me rendre cet été ! Très heureux hasard.Prix doux, vigneron talentueux, aucun élevage en fûts de chêne, sur le millésime 2005 à moins de 10€. Sans aucun doute le gros coup de toutes les Foires aux Vins incluses. Voir fin de l'article.

LA STRATEGIE DE CARREFOUR POUR SES FOIRES AUX VINS

(D'après une enquête de Sébastien Martinez)

MAGASINS CARREFOUR

Carrefour est la 1ere enseigne qui vient à l’esprit de chacun lorsqu’on pense à la GD.

Pour l’enseigne Carrefour, j’ai contacté M Pauws, responsable du rayon vins du magasin de Laon. M Pauws est un passionné comme nous, il est responsable du rayon de ce magasin depuis de nombreuses années, il s’est donc taillé une solide réputation et les clients viennent de loin car ils savent que sa cave et sa foire sont parmi les plus fournies du nord.

LE CADENCIER

Mr Pauws m’a confirmé qu’il pouvait parfois commander de jolies perles sur un cadencier spécial, les produits sont souvent des produits qui n’ont pas été commandés lors des précédentes foires aux vins mais on y trouve aussi quelques jolies quilles, toutefois ce cadencier n’est pas remis à jour aussi régulièrement que celui d’Inter.

Ces vins sont bien sûr conservés dans un de leur entrepôt qui est équipé pour la conservation du vin. Les sélections sont effectuées par un comité spécial composé d’œnologues, de responsables de l’enseigne passionné par le vin, de vignerons et divers spécialistes. Tous les vins notés en dessous de 12 sont automatiquement rejetés, ils opèrent un choix pour les autres après les avoir redégustés une ou plusieurs fois.

Un accord spécial avec la Revue des Vins de France

Afin de rendre les catalogues plus attractifs, le groupe a signé un accord spécial avec la RVF, ils peuvent retranscrire leurs notes mais ils soumettent aussi des vins qui figurent à leur catalogue et le comité de dégustation de la RVF les note.

Pour cette enseigne aussi l’offre est régionalisé, pour les foires aux vins la France est « coupée » en 5. Carrefour propose les grands bordeaux pour les 3 raisons précités mais comme chez Inter c’est l’image de marque qui l’emporte.

LES POINTS NOIRS DE L'ENSEIGNE

Mr Paws considère aussi que le principal point noir est la formation du personnel, mais il y ajoute aussi la reprise des invendus de foire aux vins. Car contrairement à Leclerc et Intermarché, le groupe est national, les magasins n’étant pas indépendant, il serait assez simple de reprendre les invendus afin de les faire parvenir à un magasin où les grands crus partent comme des petits pains. Pour lui, trop de perles dorment dans les réserves de certains magasins, et l’amateur n’achète pas lorsqu’il a un doute sur la conservation.

 Dégustation faite hors de la présentation à la presse en Avril. Les bouteilles furent goûtées après une drastique sélection en amont. Pas de dégustation à l'aveugle dans ce cas inutile, étiquettes découvertes, en Juillet. Quelques jolis vins à prix cohérent. Et un vrai coup de coeur ! 

LES VINS BLANCS

Loire-Muscadet 2009, les frères Couillaud à 3,95€ 

Du fruit frais, quelques agrumes, des notes salines pour un Muscadet à la finale tranchante pleine de fougue. Idéal pour aiguiser les papilles en début de repas, ou apéritif.

***

Centre Loire-Sancerre 2010, Gitton père & fils à 9,95€ 

Très beau Sancerre, floral et aérien, offrant un fruit éclatant, une minéralité évidente pour un ensemble séducteur et de grande harmonie. Un très joli Sancerre, assurément !

****(*)

Savoie-Chignin 2010.Quenard, 4,95€

Le cépage jacquère révèle un vin ample, d'un joli gras soutenu par un fruit jaune gourmand, des touches florales et une finale raffinée. Vin découverte, surprenant !

***(*)

LES VINS ROUGES

Beaujolais-Moulin à Vent 2009, Antoine Aucoeur, 6,75€ 

Servi par un millésime béni des dieux, ce vin souligne un fruit pulpeux, quelques épices et une bouche généreuse. A garder de 2 à 5 ans.

***(*)

Bourgogne-Givry 09 Vincent Lumpp à 7,99€ 

Pinot noir éclatant de fruit, de belle constitution offrant une finale enlevée. A boire sur 5 ans

****

Le vin confidentiel d'Adrien Tramier

Médoc-Château St Saturnin 2005, Médoc à 8,60€ - Coup de coeur !

Vin séducteur en diable, oscillant entre le fruit bien mûr, une touche chocolatée, et des tanins fourrés offrant une finale de grand confort. Très joli vin, qui n'a pas vu le fût de chêne. Une rareté qu'il ne faut à mon sens pas rater! Mon vrai beau coup de coeur.

 *****

Voici sans contestation possible, LE vin à mettre impérativement dans sa cave, le coup d'éclat de toutes les FAV réunies cette année. Prix donné pour un vin qui n'a absolument pas sa place dans les rayons de la Grande Distribution. Faites très vite, car dès le 1er jour les stocks ont l'air d'être déjà écoulés. Si vous pouvez m'en prendre 6, je serai ravi ! 

Bourgogne-Chassagne-Montrachet 09, Guy Amiot à 15,90€ 

Plus élégant que puissant, reposant sur une trame acide bien étirée, le profil pointu de ce vin séduira les amateurs du style classique. 

****

FOIRES AUX VINS: PROGRAMME / CONSEILS / ENQUETES

Emmanuel Delmas