DEGUST'EXPRESS # 89

Publié le par Emmanuel DELMAS

 

 

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  Semaine du 17 Août 2010, 2 vins mis en lumière, rien que pour le plaisir.

 

 

 

 

 

Moulin à Vent 2009, Domaine des Côtes de la Molière 

Isabelle et Bruno Perraud

 

Nez plaisant, juteux et épicé. A l'aération le minéral (terreux) éclate et offre un ensemble élégant et terrien.

Tout de finesse revêtu en bouche, jonglant entre épices, fruit juteux et tonalités terreuses très fines. La finale à peine retenue révèle une bonne longueur.

 

Du tout bon.

 

****(*)

 

 Blog Domaine Côte de la Molière   

 

 

 


 

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Bourgogne blanc 2009, Domaine Ballorin & F

 

Un nez plaisant qui ne demande qu'à exploser. Ferme et très minéral, la caillasse saute à la figure. Fruits blancs et agrumes complètent le tableau.

La bouche fraiche offre une étonnante trame minérale.Droite et linéaire la bouche aiguise les papilles, oscillant entre fermeté et tension.Persistance légèrement freinée pour le moment.

 

****(*)

 

Fort joli vin pour les amateurs du style épuré, et profondément minéral.Retenu au nez comme en finale, il réclamera un peu de patience, et/ou une décantation quelques heures auparavant.

 

 

 

Site domaine Ballorin

 

 

 

Notation:

3 *** Vin de qualité     
4 **** Vin de grande qualité
5 ***** Vin superbe, de très bon niveau
6 ****** Vin remarquable, se démarquant par sa qualité
7 ******* Vin sublime, de très haut niveau qualitatif, valant le détour.
8 ******** Vin exceptionnel, offrant une émotion et une qualité hors normes

 

NB: Cours oenologie Lyon, Montpellier, Reims : Prodégustation est présent partout en France ! Venez me rencontrer moi ou l’un de mes collègues lors d’une formation à la dégustation de vin.

 

Emmanuel Delmas


 

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Commenter cet article

Gilles Ballorin 20/08/2010 14:22



Dans tout les cas c'est sympa et très pro



Aurélien Ibanez 18/08/2010 20:44



Je l'ai trouvé très fin et très agréable. Un nez bien parfumé mais pas agressif et une bouche épicée. J'ai rarement eu l'occasion de goûter de si vieux millésimes mais j'ai été agréablement
surpris ! J'ai gouté des grands Bourgogne un peu moins vieux bien moins "bons" que celui là ;-)



Aurélien Ibanez 18/08/2010 20:20



Domaine du Long-Cours, celui là exactement : http://taste-a-wine.com/fr/degustation/1175/fr/domaine-du-long-cours//1984/par-missvickywine



Emmanuel DELMAS 18/08/2010 20:21



Tu as aimé, il n'avait pas la bonnet sur les oreilles ? ;-)



Valérie Mary 18/08/2010 20:19



Bsr Emmanuel, je ne sais pas ou s est passe votre degustation..mais c etait que du bonheur...ouah!



dainel gourd 18/08/2010 20:15



Bonjour Emmanuel,


On nous dit que l'année 2009 est extraordinaire pour les Crus du Beaujolais. Vrai?



Emmanuel DELMAS 18/08/2010 20:15



Parait-il, Daniel et sur le trop peu que j'ai dégusté, je ne peux que le confirmer.



Aurélien Ibanez 18/08/2010 20:14



Pas plus tard que la semaine dernière, j'ai bu un Moulin à Vent de 1984 excellent !



Emmanuel DELMAS 18/08/2010 20:15



De chez qui, Aurélien ?



Gilles Ballorin 18/08/2010 20:09



Qu 'ai je fait pour mériter un si beau commentaire de dègustation?



Emmanuel DELMAS 18/08/2010 20:11



Ah alors ça, je ne sais pas ! Mais en tout cas, j'ai beaucoup aimé. Les filles (car ce fut un enterrement de vie de jeunes filles) ont été moins réceptive. Ferme,
bien fumé minéral à souhait. Je vais m'en racheter ! (Mi-fugue mi-raisin) à Paris.



Stéphane Viano 18/08/2010 20:09



J' essayerai ... merci !



Bruno Besson Caviste 18/08/2010 20:01



Lapierre et Perraud ce n'est pas très comparable, mais c'est très bon  !



Stéphane Viano 18/08/2010 19:58



Je ne connais pas ce domaine, c est stylé Lapierre, ou qu' est ce que ca donne ? Merci pour les infos.



Emmanuel DELMAS 18/08/2010 20:00



Ils ne sont pas comparables. Mais j'aime beaucoup les vins de chez Lapierre, sur le fruit et d'une grande souplesse. Je n'ai pas encore gouté les autres vins du
domaine, sans doute une fois prochaine :-)



Christophe Ligeron 18/08/2010 19:58



J'espère bientôt à Rennes ...chez moi ...



Philippe Grussemeyer 18/08/2010 19:56



On peut acheter cela où? (Moulin à Vent)



Emmanuel DELMAS 18/08/2010 19:58



Sur leur domaine, ou leur blog, directement !



Isabelle Perraud 18/08/2010 18:30



J'aurais pas dit mieux! sauf que c'est du moulin à vent 2009! ( je viens de le voir!)



Emmanuel DELMAS 18/08/2010 18:31



En effet, ce fut bien le 09 ! Erreur rectifiée...



Isabelle Perraud 18/08/2010 18:27



Super sympa ça!



Emmanuel DELMAS 18/08/2010 18:28



Quelques semaines après...tout de même ! Reconnais-tu ton vin, au moins ?