Santorin 2008, T-oinos (Topikos Oinos)
Cépage Assyrtiko, culminant ici à 400 mètres d'altitude.

Du fruit blanc, des agrumes zestés, une minéralité évidente, (caillou, lave).
La bouche verticale, étirée, révèle un joli volume étonnant pour ce type de vin. La finale ronde, empreinte de minéralité, s'accompagne d'une belle persistance.

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Château Fonroque 2005
St Emilion grand cru classé

Du fruit à plein nez, du noyau (amandes) amenant à quelques tonalités terreuses et minérales pleines d'aloi. L'ensemble offre un nez superbement juteux et raffiné.
La bouche, bien que charnue offre une grande élégance du fruit. Milieu hésitant entre fruit noir, et épices douces. La finale, juteuse, est soulignée par des tanins fins permettant de ressentir une belle persistance.

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Site Fonroque




Emmanuel Delmas