DEGUST'EXPRESS # 66

Publié le par Emmanuel DELMAS


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Dégust'Express # 66, semaine du 19 Janvier 2010. 1 blanc de Santorin, et 1 vin rouge de St Emilion, rien que pour le plaisir !




Santorin 2008, T-oinos (Topikos Oinos)
Cépage Assyrtiko, culminant ici à 400 mètres d'altitude.

Du fruit blanc, des agrumes zestés, une minéralité évidente, (caillou, lave).
La bouche verticale, étirée, révèle un joli volume étonnant pour ce type de vin. La finale ronde, empreinte de minéralité, s'accompagne d'une belle persistance.

****(*)


 




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Château Fonroque 2005-St Emilion grand cru classé

Du fruit à plein nez, du noyau (amandes) amenant à quelques tonalités terreuses et minérales pleines d'aloi. L'ensemble offre un nez superbement juteux et raffiné.
La bouche, bien que charnue offre une grande élégance du fruit. Milieu hésitant entre fruit noir, et épices douces. La finale, juteuse, est soulignée par des tanins fins permettant de ressentir une belle persistance.

*****

 

Un vin superbe, de jus, de fruit, présentant une remarquable tenue, des tanins délicieux. Voilà un style de vin qui me plait énormément, et dont même les plus grands Bordeaux devraient s'inspirer. Un vin qui réconcilie ! Attention, très haut degré de buvabilité pour ce vin ! 



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Emmanuel Delmas

 

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Benoit badoz 21/01/2010 19:54


En 97 du temps de chez JP MOUEIX j'étais stagiaire


Emmanuel DELMAS 21/01/2010 19:56



Ah ! Mais leur approche n'était peut-être pas la même qu'actuellement, Benoit. 


Benoit Badoz 21/01/2010 02:16


Fonroque j'y ai travaillé en vinif !! pas mal !


Emmanuel DELMAS 21/01/2010 02:55


Là, ça peut m'intéresser ! Il me semble que Fonroque a commencé sa conversion en 2001. Tu y as bassé à ce moment-là, ou avant ? 


Bruno Besson 21/01/2010 02:15


Tu connais quelque chose sur Madere?


Emmanuel DELMAS 21/01/2010 02:54


Aie aie aie l'ami ! Pas plus que toi, je crains...


Gérald Sierre 20/01/2010 10:45


Etonnant les assirtikos, j'en ai gouté y a quelques mois, et c'est bon, mais particulier quand même.