DEGUST'EXPRESS # 113

Publié le par Emmanuel DELMAS

 

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Chablis 2008, Laurent Tribut

Nez gourmand de fruit généreux, minéral raffiné. Fond de nez miellé puis floral.
Bouche pleine sur le fruit et le floral en milieu. Finale tendue et gourmande. Finissant miellée.
Très beau vin!

****(*)

 

Un très joli Chablis générique, complexe et de grande précision. Relayant magnifiquement les messages de son sol nourricier par un travail très rigoureux à la vigne, la précision de l'élevage permet à ce Chablis générique d'offrir une grande générosité de fruits, de minéralité le tout matiné de chair et de moelle sur ce millésime décidément magnifique. Vraiment une jolie interprétation de la part de Laurent Tribut. A Chablis, on ne le répètera pas assez, en fouillant un peu là où il faut, on y trouve du beau monde!

 

 

 

 

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Saint Pourçain blanc 2010, Domaine de Bellevue "Origine", Famille Pétillat.

Cépages Tressallier et chardonnay

Nez plaisant sur le fumé, (minéral), puis anisé.Fond de nez agrumes confits.Bouche droite reposant sur une matière généreuse, au milieu rappellant la rhubarbe, et la mirabelle. Finale fumée profitant d'une bonne fraicheur.Persistance salivante. 

***(*)

Une finesse du fruit alliée à une étonnante amplitude offrent ici un vin savoureux et gourmand. Une appellation à re-découvrir.

 

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Site du domaine Bellevue

 

 

 

 

Emmanuel Delmas

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Chablis Pommier 02/09/2011 21:32



OK mais pour l'instant il est un peu stressé !!! Après les vendanges.



Chablis Pommier 02/09/2011 21:30



C'est un grand vigneron qui sait rester humble. Va le voir et viens nous faire un petit coucou en passant



Emmanuel DELMAS 02/09/2011 21:31



On ira ensemble avec Denis! Prépare Denis pour la vidéo, je n'ai pas oublie!



Chablis Pommier 02/09/2011 21:23



Ouais, tu es allé le voir ?



Emmanuel DELMAS 02/09/2011 21:23



Non, pas encore. Juste goûté quelques vins. Je suis convaincu ! ,-)



Chablis Pommier 02/09/2011 21:21



En plus c'est notre meilleur ami! 



Emmanuel DELMAS 02/09/2011 21:21



Ah, je ne le savais pas Isabelle !   En tout cas un fort joli vin!
Il joue un peu avec les oxydatifs mais belle maitrise!



Isabelle Pommier 02/09/2011 20:56



Tu as bon goût !



Emmanuel DELMAS 02/09/2011 21:20



Il parait en effet! ,-)