2 vins cette semaine mis en lumière, un effervescent et un liquoreux.

Vouvray effervescent 2002 Clos Naudin, Foreau 

Nez plaisant sur le fruit blanc, la pomme bjuteuse. Tonalité beurrée puis grillée, nez enjoué, fond de nez minéral.
Belle bouche sur le fruit, et l'orange confite, à la bulle fougueuse offrant une jolie droiture. Celle-ci est suivie par une belle finale miellée. Oranges zestés en persistance. 

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      Les vins secs et moelleux de ce domaine étonnent par leur capacité à révéler de superbes complexités aromatiques. Surtout, les acidités se révèlent tranchantes et offrent d'immenses perspectives de garde. J'ai de grands souvenirs de Vouvrays secs et moelleux agés de plus de 30/40 ans, d'une fraicheur remarquable. Avec ce vin effervescent, nous entrons dans ce cadre. Puissance aromatique liée à une complexité d'ensemble et une fois encore une fraicheur dressant le vin sur ses pieds. Etonnant.

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Château le Payral "cuvée Marie-Jeanne" 1998, Saussignac

Sémillon, Sauvignon, Muscadelle

Nez exaltant et très complexe sur le fruit confit, les zestes d'agrumes. Fruits exotiques, (coing) touche d'épices douces et fumées, Cire d'abeille puis légérement grillé en fond de nez.

La bouche révèle une belle liqueur à la matière droite, doucereuse. Milieu complexe relayé par une grande fraicheur en finale. Persistance complexe sur le rancio.

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J'ai tout de suite été séduit par sa complexité, sa classe teintée d'une grande distinction. Un vin qui régale et surprend par sa tenue. Aucune sensation de lourdeur, juste de la puissance matinée de fraicheur. Du très beau travail.

PS: Vous trouverez ce vin "coup de coeur" sur le site "Votre Sommelier", ici.

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Emmanuel Delmas