Je pense juste Nicolas qu'Alain va bien plus loin et véhicule des idées fortes. Il n'a aucun souci à fustiger les pratiques culturales douteuses de l'ensemble de l'appellation. Ce qui ne choquera personne tant il a raison, à quelques exceptions près. Vins bien entendu ni filtrés, ni collés en plus d'une biodynamie très Steinerienne dite anthroposophique. Surtout il ose utiliser moins de soufre que tous les autres. Je ne suis pas du tout adepte du sans-soufre, loin de là. Depuis bien des années il "milite" bien que je n'aime pas non plus ce terme en faveur du soufre de volcan. 

Clairement en dégustant ses vins, on est transporté ailleurs, concentrés tout en complexité et en fraicheur. Il est indéniable qu'il n'a pas les meilleures terres mais je ne me lasse pas à déguster quelques verres de ses vins. Alors que j'ai bien plus de mal avec nombres d'autres grands vins du Sauternais. Dont je ne mets bien entendu pas Yquem dans ce lot, car Yquem reste LE vin de luxe absolu du Bordelais, dont la qualité rejoint le prix. 

Si certains Sauternes ont cette pureté de bouche, je suis ravi de constater qu'un bonhomme tel qu'Alain existe, et ose un peu pousser dans leurs retranchements des vignerons peu consciencieux. Et il est bien de voir que Guiraud et Climens ont suivi un chemin plus cohérent. 

Je pense en effet qu'Alain s'est attiré les foudres de nombre de vignerons qui n'acceptaient pas de voir qu'un vigneron avait une vision juste du vin. Dès que tu te mets hors ligne, tu rencontres des problèmes, tu es montré du doigt. Tant de vignerons d'ailleurs consciencieux, appliqués et impliqués aux vignes ont rencontré ce type de problèmes. Des hommes de conviction en somme, sont nécessaires aux avancées. 

J'insiste sur le fait que seule la dégustation in fine donnera raison à tel ou tel comportement...et là, la dégustation fut très belle pour l'ensemble de ses vins. Atypiques, certes mais délicieux. 

Spirale je l'ai dégusté voilà déjà bien quelques années et j'acquiesce c'est très joli ! Mais la dernière cuvée de Stéphane qui m'a éclaté fut sa "Mailloche", typiquement ce que j'aime. Profondeur, tension, vibration, harmonie...;-)