Mise à jour ! Dégustation en Mars 2011 au domaine, avec Bernard Boisson, ma 4è au domaine. Il est à noter qu'il ne reste déjà presque plus rien à vendre sur le millésime 2008.

Bernard Boisson Vadot

Bourgogne Aligoté 09
Mise récente.

Pureté du fruit, agrumes et touche minérale naissante sur ce nez semblant discret. Noisettes.
Bouche gourmande, fraiche, finale ferme, un peu bousculée en finale.

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Bourgogne Aligoté 08

Nez de noisettes, mineralité présente. Agrumes fraiches se détachent de ce nez enjoué.
Bouche dense, droite et ciselée, finissant sur une belle trame acide. Jolie construction de bouche.

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Cet aligoté révèle un millésime remarquable, tendu et reposant sur une matière dense. Fort joli vin, révélant un des aligotés les plus beaux et les plus travaillés de toute la Bourgogne.Vin Complet.

  Indice de Buvabilité: (Max 8 étoiles). ******(*)

Auxey Duresses 1er cru "En Reugne" 2008

Nez fougueux sur la "caillasse" (dans le sens noble du terme), la noisette grillée, puis les  agrumes.
Bouche suave, et tendue portée par une superbe signature minérale. La finale bien ciselée à l' aciditité tranchante révèle une jolie interprétation minérale sur une persistance de grande ampleur. Superbe salivation.

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Indice de Buvabilité: (Max 8 étoiles). ******* 

Un grand Auxey Duresses, sans doute un des plus beaux qu'il m'est été donné de déguster. Grand vin !

Meursault 07 Pierre Boisson

Nez minéral, puis noisettes fraiches et agrumes, fruits blancs acidulés et aubépine se dégagent de ce nez flatteur.
La bouche droite, au milieu raffiné et minéral se prolonge en final sur la frangipane, et l' aubépine. Si la finale reste fraiche, elle semble moins fringante que lorsque je l'ai gouté au domaine fin 2009.

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Indice de Buvabilité: (Max 8 étoiles). *****

Meursault 08 "Les grands Charrons"

Nez éclatant caillouteux, minéral  à souhait. Puis fruits blancs acidulés. Poivre blanc, noisette.
Bouche pleine entre fruits frais, et caillou. Bouche tendue, et finale tranchante soutenue par une superbe matière droite. Belle salivation soulignée par une bonne persistance révélant un ensemble d'une grande buvabilité.

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Indice de Buvabilité: (Max 8 étoiles) ******(*)

CONCLUSION

A la lumière de cette dégustation, qui a beau s'ajouter aux 2 autres, il est clair que les 2008 révèlent un millésime superbe. Matiné de chair et associé à de superbes trames acides, les 2008 ont gagné en puissance d'expression, en définition et même en précision. Le domaine Pierre Boisson semble continuer sur sa très bonne lancée. L'Auxey Duresses "En Reugnes" est un vin à retenir tant il se révèle sublime en tous points ! On attendra avec grand intérêt le millésime 2009, bien plus compliqué...mais avec Pierre Boisson, gageons que le domaine saura là encore nous prouver bien des choses...

Emmanuel Delmas