Sans doute l'un de mes compte-rendus les plus difficiles à retranscrire. Je me dis toujours que les mots ne peuvent pas tout expliquer. Il va pourtant falloir s'y essayer. Château Fonroque, propulsé par Alain Moueix pourrait être considéré comme un lieu de pèlerinage pour tous les amoureux du très beau vin.

Site Château Fonroque
33330 Saint-Emilion
Tél. : +33 (0) 5 57 24 60 02

  LE JOUR OU J' AI TREMPE MES LEVRES DANS UN VERRE DE FONROQUE 2005...

En dégustant son 2005 voici déjà 2 belles années, j' avoue avoir été préalablement suspect. Un Moueix d' abord, déclarant user de la biodynamie ensuite, j' avais imaginé cela comme une "farce" marketing.Je ne connaissais pas Alain, tout comme Fonroque que je n' avais dégusté qu' au milieu des années 90, sans souvenir particulier.

En portant le verre au nez, j 'ai été ébloui par la pureté qui s'en dégageait, de fruit, de fraicheur surtout. La bouche pulpeuse et verticale,  d'une grande précision dégagée de toute impression de bois avaient eu raison de mon scepticisme. J' ai été littéralement soufflé. Et croyez du Fonroque 2005, j' en ai vendu à l' envie, dégusté chaque semaine. Ce vin était devenu pour moi mon chouchou à Bordeaux, un des exemples à suivre...

  LES 3 TERROIRS DE FONROQUE

Château Fonroque, c'est tout juste 17 hectares, sur 3 types de sols.

1. LE PLATEAU: Calcaire, avec des sols peu profonds et légers entre 30 et 50 cm.L'expression du sol domine le vin, et il résulte des jus en provenant des vins droits et tendus.

1. LA COTE: Argilo-calcaire, pour des vins plus larges, et des finales tendues.

1. LES PIEDS DE COTE: Argiles et monosbleuse, fer orange, et légèrement calcaire (Colluvions)

ALAIN MOUEIX

SAGESSE ET DISCRETION

Ne voyez surtout pas en Alain une personne ésotérique ou illuminée ! Bien au contraire, imaginez le plutot en sage. Ou en (jeune) druide mais sans la longue barbe. Il est évidemment pas possible de se réveiller un beau matin en se disant qu'il serait bien de faire de la bio-dynamie. Aucune improvisation n'est possible. C'est en 2000 qu'Alain Moueix s'installe au château Fonroque.

Alain irradie par son calme, et l' impression de sérénité qu' il dégage. Quand vous l' écouterez, vous serez étonné par ses propos jamais dogmatiques. Du bon sens même né de l' observation de tout ce qui l' entoure.
Si appréhender la biodynamie n' est jamais simple pour beaucoup de gens, moi le premier, je dois avouer qu' avec Alain tout semble facile, et si cohérent à comprendre.

La voix posée, le débit mesuré, ses messages s' enregistrent et se font compréhensibles au commun des mortels. Sagesse et humilité sont autant de qualités propres aux grands, très grands vignerons dont fait assurément partie Alain Moueix.

ALAIN MOUEIX ET SA VIGNE

" Tout est en intéraction avec tout".(Alain Moueix)

En 2002, la propriété passe en culture biologique. Dès lors, tout est mis en oeuvre afin que la vigne profite d'un vrai travail de fond. Enormément d'observation, beaucoup de réflexion.C'est dès 2005 que celle-ci se tourne naturellement en culture bio-dynamique.Alain est à la recherche de l' équilibre entre la plante et l' homme. 

La bouse de corne permet de régénérer le sol. La silice lui apporte énergie et tonus.
 L' environnement en biodynamie est plus lointain puisqu'associé aux énergies des sols, on y ajoute celle des astres.Alain Moueix fait absolument tout afin, comme il aime à le signaler...:

"Accompagner la vigne afin de l' aider à prendre son autonomie"

"On apprend que la lune a une incidence sur les maladies liées à l' eau, le mildiou et le botrytis.
Suivant sa position, la vigne peut être fragilisée. Par sa force gravitaire...nous sommes bombardés par le rayonnement cosmique. La lune proche ou pleine intéragit par son déploiement par ricochets".(Alain Moueix)

Ce chaudron accueille les diverses plantes (orties, prêle...) qui seront chauffées, filtrées et infusées, avant d'être pulvérisées selon le cycle lunaire et les besoins de la vigne.

Afin de limiter le risque de mildiou, Alain s'inspire du calendrier lunaire. La démarche consiste à mettre des microdoses de produits au bon moment, selon les divers cycles lunaires, notamment.Quant en conventionnel, on use de traitements à doses bien plus fortes...

La bouse de corne

  "Pour faire de la biodynamie, il faut être à l'écoute de sa vigne, l'observer et la comprendre, aller dans son sens, agir à bon escient pour trouver l'équilibre qui favorise la vie. Moins il y a d'artifice, plus c'est difficile et plus il faut être précis, comme pour toute recherche de beauté, laquelle ne se mesure pas au poids mais s'exprime dans l'équilibre".(Alain Moueix)

  ALAIN MOUEIX EN VIDEO

Alain Moueix se raconte en toute humilité avec cette petite vidéo dans ses vignes.

LES INFLUENCES DE LA LUNE

Les constellations ont une influence, tout comme la position de la lune. Le calendrier lunaire permet d'aborder sereinement les divers cycles. Ainsi certains jours sont propices aux "traitements", suivant l'influence des constellations.   

Les jours sont ainsi classés de la sorte:Jours terre, tige et feuille, fleur et fruit.

La terre: racine

la lune influe sur le système radiculaire des végétaux, cette période est propice pour semer, planter, soigner et récolter les légumes à racines et les fleurs à bulbes.

L' eau: tige et feuille

L'influence de la lune, se porte à cette période sur les tiges et les feuilles des plantes, c'est donc une période idéale pour tailler, tondre, cueillir, semer, repiquer les végétaux à feuillage.

L' air: la fleur

la lune influe sur les végétaux à fleurs et légumes-fleurs, C'est donc la période idéale pour planter, semer, rempoter, bouturer, récolter vos fleurs et légumes-fleurs.

Le feu: le fruit

la lune influe sur la stimulation des fruits et des graines. C'est donc la période idéale pour semer, planter, cueillir, récolter les arbres fruitiers, les petits fruits et les légumes-fruits .

 
A partir de ce calendrier, que vous trouverez aisément sur internet, le vigneron connait les dates et heures précises propices aux soins à apporter aux vignes. Il est à noter que cette manière de penser et de vivre la vigne n'a rien d'ésotérique puisque déjà en des temps immémoriaux, les agriculteurs fonctionnaient ainsi. Observer, écouter et réfléchir...

  

LA DEGUSTATION

In situ, en compagnie d'Alain Moueix, en bouteilles puis en fûts. En compagnie de Marylin Johnson, Pierre Bernault et Anne-Laurence Chauvel Chadronnier.

Château Fonroque 07 St Emilion Grand cru classé 

12 et 18 mois (35% neufs)
 

Nez séducteur en diable sur le fruit dégoulinant, la terre et les épices.A ce stade le boisé reste d'une grande finesse, malgré une légère fermeté.
Bouche généreusement fruitée étonnament étirée, droite. La finale terreuse révèle à l'ensemble une superbe sensation salivante malgré une légère rectitude. Tanins fins.

*****(*)

Château Fonroque 08 St Emilion Grand cru classé
Idem

Nez fin, gourmand de fruit, aérien, et floral. Le minéral se réveille.
Bouche ample, pleine, d' un beau fruit pulpeux. La finale aérienne révèle une belle chair matinée de tanins fourrés, propulsés par une superbe persistance.

*****(*)

 VINS DEGUSTES SUR FUTS

Merlot sols argiles, sablonneux 09
Fûts neufs

Nez minéral, légèrement variétal. Pointe chocolatée.
Bouche dense et gourmande, complète, finale tendue et chocolatée, rétro fumée.

****

 Même à ce stade d'évolution, le toucher de bouche est déjà remarquable.

Merlot argilo-calcaire partie basse
Fûts neufs

Nez minéral, terreux, et de fruits noirs.
Bouche suave d' un beau fruit, la finale tendue et verticale (influence calcaire) pointe le bout de son nez.Rétro chocolatée. Belle prise de bois.

****

Merlot Argilo-alcaire, partie haute

Nez minéral, fruité et d' une jolie pureté.
Bouche dense, belle intensité de fruit et finale ferme pleine de caillasse, vibrante.

****(*)

Merlot, plateau calcaire

Vibrant, tendu, minéral et caillouteux, superbe prise de bois, jolie retenue et grande profondeur.

****(*)

La dégustation des vins en fûts révèle une incroyable définition, et de grandes promesses. Les vins expriment une valorisante retenue, et une verticalité éblouissante. Le fruit explose, la terre éclate. Les tanins malgré une certaine rectitude complètement normale à ce stade d'évolution laissent passer une persistance ciselée et prometteuse. Le bois n'est jamais dominant voire même imperceptible. Pourtant il y a de la chair, du vin mais quelle classe ! 

CONCLUSION

UN SEUL MOT: VI-BRANT !

Les vins d'Alain Moueix signent à merveille la corrélation absolue entre un terroir véhiculant toute sa complexité et ses vignes. Celles-ci respirent et transpirent le plaisir de se trouver là, et lui rendent à merveille les soins qu'il leur apporte.

Ne croyez pas qu'il y est parvenu d'un claquement de doigts. Il n'y a jamais aucun secret. Celui du travail, des remises en questions, des doutes qui font de cet homme sage et d'une véritable humilité un vigneron magnifique, et admirable.Aucune certitude, juste des convictions et beaucoup d'écoute.

Dès le millésime 2005 les vins du château Fonroque se sont libérés pour atteindre des sommets. Ils sont devenus verticaux, profonds, aériens, respirants. Le fruit et la pulpe distillent leur éclat, alors que l'impressionnante verticalité salivante des finales souligne une pureté sans faille et une véritable retenue. Rarement j'ai dégusté ces dernières années des vins aussi racés, et sublimes, éclatants et si vibrants à St Emilion. Avec Fonroque, vous allez aimer désapprendre, afin de revenir à la source même du vin se nourrissant du fruit et de la terre.

Bravo Alain, car tes vins représentent pour moi le Bordeaux dans toute sa splendeur, et sa pureté. Tout vrai grand amoureux du vin devrait venir déguster chez toi. Simplement merci...!

Emmanuel Delmas