4 ème Grand cru classé de Saint Julien

Mise à jour du 09/08/2006

J'ai eu l'occasion de re-déguster ce vin. Cette mise à jour permet de constater qu'en un peu moins d'un an, ce vin a débuté sa phase d'évolution.

 J'ai décidé de ne pas le décanter, 1 heure 30 après l'avoir ouvert, je vous offre mon point de vue, et mon commentaire du 14/09/2005.

Le millésime 1995, fut porté aux nues. A juste titre ? j'ai bien envie de répondre par l'affirmatif, mais...

En effet, après la fameuse trilogie 1988, 1989, et 1990, les millésimes suivants, ne nous offrirent rien de magique.

1995, fut une belle année, regroupant tous les ingrédients à la composition d'une belle année.

Il est clair, dans l'eprit de tout un chacun, que le 1995, est sans doute le plus beau millésime des 15 dernières années, avec le 2000, encore bien jeune pour le juger.

Voici ce qu'il donne sur un vin de grande réputation, le Beychevelle 1995.

DEGUSTATION

La robe grenat est de belle intensité, le disque tend vers le pourpre, les jambes sont fines et régulières, et le vin est dôté d'une belle profondeur, et capilarité.

 Le 08/08/2006:La robe ne semble pas avoir été marqué outre-mesure par le temps, en l'espace d'une année.

Le nez est complexe, très plaisant, sauvage, et animal, on y devine le cuir, la fourrure. Ce nez complexe offre par la suite un registre plus végétal, le sous bois, terre humide. A l'agitation, le vin développe des arômes un peu alcooleux,(fruits macérés), en final le nez offre des caractères fumés, ce côté minéral.

On a l'impression d'arbitrer un combat entre les senteurs animales, et végétales, voire minérales.Belle complexité.

Le 08/08/2006: Une impression d'évolution se fait plus nette ici. Les pointes animales se font légèrement plus discrètes que mes souvenirs l'ont laissé entendre. Les effluves de fruits cuits, voire flétris apparaissent plus surement. Le nez a évolué, sur des notions légèrement plus oxydatives.

L'attaque est élégante, évoluant sur des registres animaux, de cuir, le milieu de bouhe demeure rond, minéral où se démarque ce côté fumé. La finale offre une jolie fraîcheur, végétale, (sous bois, terre humide). Cette bouche se conclue par une trame encore un peu serrée, les tanins sont présents mais pas agressifs.

Tout cela offre un vin dans l'ensemble équilibré, un tantinet alcooleux par moment, rassurant par ce côté minéral, et rond. Les tanins offrent une jolie prespective de garde d'environ 5 ans.

Toutefois, à la lecture de ce commentaire, et à la dégustation de ce vin, il est déjà d'une belle maturité. Très secondaire, il vieillit déjà bien.

N'aura jamais l'envergure des millésimes d'exception 1945, 1961 ou 1982, mais sera à ranger dans la catégorie des beaux millésimes à l'image des 1990, par exemple.

Le 08/08/2006: La bouche se montre plus élégante. .La trame des tanins qui se voulait serrée, s'est un peu détendue, et la légère perception alcooleuse amoindrie, laissent place à une harmonie d'ensemble mieux maitrisée.

En finalité, cela ne remet pas en cause la justesse de ce millésime, et l'interessante perspective de celui-ci. Néanmoins, je trouve personnellement que le 1995 en général, s'il offre des vins structurés, il n'en demeure pas moins, que ceux-ci manquent un peu de relief,afin de traverser le temps sans dommage...

Emmanuel DELMAS