Oui, Laurent, je ne prends aucun risque !

Gourmand, assurément je le suis...mais le thême proposé éliminait quelques belles bouteilles que j'ai en ma possession. Mais les TBA mosellans n'entraient pas dans la charte imposée, au niveau du prix...quant au kabinett ou spatlese, je n'en ai plus à bout de bras, contrairement au Cercle de Maigremont !

Mais, j'ai toujours un vin gourmand dans ma petite cave pour mes amis. Si il ya un vin que j'aime à leur faire découvrir, c'est celui-ci que je leur ouvre, je sais qu'en débouchant un tel vin, quelque chose en eux se réveillera.

Le domaine Tariquet n'est plus à présenter. Ce vin est issu du cépage gros manseng, que l'on retrouve sur l'apellation Jurançon, également.

LA DEGUSTATION  "Le vin du Vendredi du Vin"

Telle une lueur, dès la robe de ce vin, pourtant issu du domaine le plus important de France, (1 000 hectares), le vin s'offrira plein de verve et de fringance sous l'apparat de reflets verts. Brilllante et limpide, celle-ci dévoilera des jambes élancées, rapides à couler, au disque moyennement épais.

Le 1er nez renforcera l'idée d'un vin gourmand en offrant une belle intensité du fruit, pourtant si plaisant tel un raisin croquant, fringant de sucrosité.

A l'aération, le souvenir d'une barbe à papa pourrait surgir...tant la connivence entre le raisin mur associé au sucre nous rappelle cette gourmandise si enfantine. Le raisin mûr, le litchi, ou encore la pêche confite, et le miel, explosent dans ce verre si gourmand.Notes relayées par les zestes d'agrumes conférant au nez une intense fraicheur.

En bouche l'attaque se montre doucereuse, s'ouvrant sur une matière croquante de fruits murs, le milieu de bouche dévoile ses notes de fruits blancs sucrés. La finale acidulée, révèle une fraicheur ciselée et aérienne, nous offrant des notes perlées, pleines de verve.

En somme, un vin délicieusement rafraichissant, équilibré et croquant, il ravira par son confort et sa facile lecture tous les gourmands.

Ce vin est un appel à la gourmandise, et à la découverte, tant celui-ci se montre charmeur tout en restant polyvalent.

A 5.30 TTC, le rapport prix plaisir est incroyable, et tant pis si je choque, tant ce vin est une réussite.

J'aime, et j'acquiesce, ce n'est que du bonheur....et sincèrement désolé Laurent de ne pouvoir proposer qu'un vin autre que nature et original...mais celui-là, je l'aime ...

ACCORDS METS ET VINS

J'avoue oser le proposer en début d'un repas, croquant et rendu confortable par sa vivacité, ce vin taquine les papilles à merveille.

Il surprendra néanmoins, par son audace un foie gras accompagné de son étincelle de rhubarbe, par exemple.

Mais saura tout autant égayer un dessert aux fruits blancs ou encore rivaliser par sa fougue un fromage passerillé.

Polyvalent, vous disais-je...je vous présente, les 1ères grives du Domaine Tariquet, de la famille Grassa sur le millésime 2005.

Emmanuel Delmas