Sur l'excellent blog du restaurant Taillevent, Monsieur Vrinat avait relayé, sur une de ses récentes notes, les propos de Philippe STARCK, célèbre designer français.

C'est dans le très sérieux quotidien, Le Figaro qu'il a osé s'exprimer. Notre fameux designer avait décrété, je cite:  " On a tué le vin français".

Tout en poursuivant:

 ''On s’est fait « parkerisé », on s’est vulgarisé… Il ne faut jamais essayer de penser comme les autres, il faut être son propre client. D’autant que si on décide de faire des vins vulgaires, les vulgaires feront encore mieux…'' »

Si, habituellement, je ne suis pas du genre à contrecarrer, je me suis quand même permis d'y aller de mon petit commentaire...et c'est ainsi que je répondis:

"Comment peut-on dire que les vins français sont devenus vulgaires ?

Certes, il existe parmi la multitude de grands vins de notre si immense pays, des vins structurés, surextraits, aux discours polissés, manquant cruellement d'âme et d'esprit. C'est ainsi...

Mais, qui peut se permettre de nier les qualités intrinsèques de vins français remarquables de complexité ?

Les grands vins de Bordeaux ne dévoilent rien de grand avant une certaine évolution, lorsque ceux-ci passent de l'état d'ado à celui d'adulte...complexes et capricieux tels des seigneurs, déroutants et compliqués à comprendre parfois...

Sans parler des grands vins blancs issus du chenin, ou même du viognier relatant les messages de terroirs absolument fous...sans oublier les vins spectaculaires du Jura, empreint d'authenticité et de personnalité.
Que dire, en effet des vins de Chignin Bergeron, ou encore de certains grands vins du Languedoc et Roussillon, et certains vins blancs alsaciens, parfaitement ciselés...et j'en oublie et des meilleurs...

Alors, faisons preuve d'un peu de bon sens, en reconnaissant qu'effectivement, il se peut que pour mieux comprendre les architectures de ces vins, proposant des lectures de dégustation si complexes, il faille faire preuve et d'humilité et d'expérience...

En résumé, oui, il existe d'un côté, les vins "internationaux", taillés pour devenir approchables et confortables jeunes, aux discours civilisés,"tristement bons", et de l'autre, des vins bien plus complexes, sculptés, aux écritures parfois tortueuses, relayant bien les messages des sols nourriciers capricieux.

et avec ceux-ci, la notion de vins de terroirs prend tout son sens, et la France, en propose vraiment une multitude.

Le Vin Français n'est pas mort !! D'autant plus avec l'extraordinaire génération de jeunes vignerons qui est en train de bousculer bien des conventions...elle-même appuyée par de jeunes sommeliers pétris de talent, dont les sommeliers de Taillevent en sont la plus parfaite illustration.

Tout en gardant l'oeil ouvert chez nos voisins, sans jamais faire preuve d'auto-suffisance, la France reste LE pays des grands vins !

Non mais !

CONCLUSION

Finalement, qu'en pensez-vous ? Le vin français s'est-il vulgarisé ?

Il est facile de critiquer, de tirer sur les vins français, et cela m'arrive de le faire, mais, honnêtement, vous autres, professionnels, amateurs, amoureux, ou plus simplement néophytes, oui, vous:

Emmanuel  Delmas