COURS D'OENOLOGIE

Publié le par DELMAS

Mes cours d'oenologie, nouvelle génération vont vous 'parler'

Mes cours d'oenologie, nouvelle génération vont vous 'parler'

 

COURS D'OENOLOGIE

    

 

PROGRAMME DES COURS D'OENOLOGIE

 

 

 

 

COURS D'OENOLOGIE initiation

L'oenologie expliquée simplement. (1 heure à 3 heures). Module théorique, avec support, les étapes de la transformation du raisin en vin, des facteurs influençant la qualité future du vin. Dégustation de quelques vins blancs et rouges en fin de cours.

 

 

COURS D'OENOLOGIE perfectionnement

"Comprendre, et lire une étiquette"

La géographie viticole expliquée. Cours initiatique du vignoble français, en insistant sur les régions de votre choix. Comprendre les AOC, vins de pays, être capable d'isoler les appellations. Dégustation en fin de cours.

 

COURS D'OENOLOGIE Accords mets & vins

Je propose également des formations et cours d'oenologie s'articulant autour des accords mets & vins. Deux vins en accord avec chaque plat afin de comprendre ce qui fonctionne et ce qui ne marche pas, et pour quelles raisons. Cette formation est rare car il existe en effet très peu de propositions sur ce sujet assez pointu. 

 

COURS D'OENOLOGIE Les arômes du Vin

Les arômes du vin sont souvent perçus comme difficiles à déceler. Comprendre pour quelles raisons est une première étape essentielle. Puis vous révéler d'où ils viennent, et comment mieux les percevoir. Des exercices, mais aussi des dégustations vont vous offrir toutes les garanties afin de progresser. 

Un cours d'oenologie est avant tout un cours de sensibilisation à la dégustation des vins. Vous donner enfin la possibilité de ressentir le vin dans toutes ses dimensions est ma promesse!

Un cours d'oenologie où vous prenez la parole, et êtes entendu, voilà ce que je propose

Un cours d'oenologie où vous prenez la parole, et êtes entendu, voilà ce que je propose

POURQUOI MES COURS D'OENOLOGIE SONT EFFICACES? 

 

Cela fait plus de 25 ans que je suis dans le vin. Sommelier pendant 15 ans dans des restaurants 2 et 3 étoiles, tout en passant énormément de temps chez les vignerons, ma vie s'est toujours articulée autour des vignerons, et de la terre qui porte leurs vins. 

 

Depuis 15 ans j'ai formé une centaine de restaurateurs, des centaines de serveurs, et une dizaine de sommeliers au travers de mes cours d'oenologie. Et plusieurs milliers de personnes qui n'y connaissaient rien. 15 ans que ce blog à travers 1300 articles 'parle' à tous les curieux, soit plus de 10 millions de lecteurs uniques. Le livre 'VINS-Leçons de dégustation' chez les éditions de la Martinière fut lu par 10 000 personnes...Tout ceci pour montrer à quel point je connais les attentes de toutes et tous. À quel point j'ai ciblé les points faibles et les points forts des cours que j'ai proposé, et de ceux des concurrents. La remise en questions est permanente.

 

Je suis en train de construire des cours d'oenologie complètement différents de tous ceux qui existent de nos jours. Vous en saurez davantage le moment venu. 

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penglobe 20/08/2005 09:52

j'attends ma réponse ;-)
Réponse d'Emmanuel:
Je propose différentes propositions, toutefois, je n'ai pas de local où les effectuer.
Néanmoins, je travaille avec quelques bistrots à vins, restaurants, qui me permettent d'amener des vins que j'achète préalablement chez mes fournisseurs. Je donne des formations oenologie, pour un organisme de formation GS France formation.
Concernant ma prestation, je fonctionne selon devis. N'hésitez pas à me contacter.
Pour une soirée oenologie, et dégustation, compter à partir de 300 euros HT, selon la prestation à réaliser.
Pour cela, contactez moi au 01 46 48 39 20

penglobe 19/08/2005 10:38

Tu peux nous en dire plus sur les sessions (dates, lieu, nombre de participants, tarifs, etc...)?
merci d'avance
je pense que tu auras beaucoup de clients!