Ensemble, Stéphane Riss et moi-même, nous vous proposons des vidéos afin de faciliter la compréhension des gestes techniques propres au service du vin. Et ce, dans le souci toujours plus évident de rendre le vin le plus accessible possible.
* "En toute intimité", le nouveau format qui plonge au coeur
Les gestes techniques du sommelier
Ouvrir une bouteille de Champagne
Ouvrir une bouteille de vin avec un bi-lames
Ouvrir une bouteille avec un Screwpull
Ouvrir une bouteille avec un limonadier à double cran
VISITES DE DOMAINES
Visite au Château de Pibarnon, avec Eric de St Victor
Visite au château Saint Baillon, Côtes de Provence
*Visite aux Loges de la Folie, Montlouis
*Visite chez Xavier Weisskopf, à Montlouis
*Visite chez Jacky Blot, à Montlouis
*Visite chez Stéphane Cossais, à Montlouis
Visite au château Ste Roseline, en Provence
Visite au Suvé du Vent, dans le Var
Visite au Château Vignelaure, Côteaux d'Aix
Les reportages
Entretien avec David Ridgway, Chef sommelier de la Tour d'Argent
Visite de la Cave de la Tour d'Argent
La notion de terroir, par Eric de St Victor
Les Dégustations
Château de Beaucastel 2001 avec Yann Lioux de Cavestève
Château Sainte Roseline
2004, Côtes de Provence
Château Ste Roseline, Lampe de Méduse 2005
Château de Vignelaure rouge 2003, avec Catherine
O'Brien
Château de Vignelaure rouge 2001, Provence avec Catherine
O'Brien
Chateau de Vignelaure rosé 2003, avec la
propriétaire
Château de Pibarnon, Bandol, avec Eric
Château St Baillon, Roudai 2001 Provence, avec Hervé
Goudard
Présentation de la cuvée Sucre d'Ange 2005, avec Valére
Mordelet
Dégustation Sucre d'Ange 2005, Loges de La
Folie, Montlouis
Hors Sujet ?
A la recherche de la truffe noire avec les chiens
truffiers
* "En toute intimité..." le nouveau format qui plonge au coeur, encore plus intimiste.
Emmanuel Delmas
