LES QUALITES D' UNE BONNE CAVE A VINS

Comme vous le savez, le vin a besoin de temps, afin d'offrir tout son potentiel.Mais pour cela, encore faut-il qu'il vieillisse dans les meilleures conditions. Or, entre les brusques changements de température, la lumière parfois trop puissante, les vibrations propres au milieu urbain (routes, métros...voire même la proximité d'un ascenceur.), sans oublier les environnements trops secs, ne permettant pas une suffisante hygrométrie, vos bouteilles souffrent ! 



En résumé les conditions idéales de conservation du vin sont :


* Température constante de 12 à 14°C
* Hygrométrie naturelle de 75 à 80 %
* Obscurité totale, 
* Absence de vibration,
* Aération permanente
* Absence d’odeur,


. Une autre chose importante à mes yeux reste...

* L'aspect esthétique


Une vraie bonne cave à vins doit donc réunir toutes ces qualités. Est-il possible de transposer toutes ces qualités, cette fois-ci, dans une cave d'appartements à un prix cohérent ?
 Or, il est très facile de constater que tout cela a malheureusement un vrai coût,  que certains fabricants en profitent largement, en proposant des tarifs prohibitifs.

Il ne me reste plus qu' à vous révéler mon choix, dans le prochain article, choix alliant donc qualité intrinsèque, et prix cohérent...pour une cave à vins d'appartement de 150 bouteilles, aux environs de 1 200 euros maximum. Possible ?

Emmanuel Delmas