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Lundi 1 septembre 2008
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/2008
10:06
Domaine Cagueloup 2001, Bandol
Les restanques d'Elise
Nez jonglant entre griottes, kirsh, fruits cuits, et peaux séchées de prime abord. Bonne perception minérale (calcaire), puis après aération, envolées réglissées.
Bouche d'un beau charnu, milieu épicé et fruits cuits. La finale, oscille entre chaleur et tanins encore serrés.
Sur un registre plus minéral, ce vin a besoin de se civiliser encore un peu après ouverture.Dur, ferme, et plein d'autorité, il révèle une fois ouvert (plus de 8 heures après l'ouverture), l'empreinte d'un joli terroir. Elégant pourtant autoritaire, il sait séduire avec finesse.Très prometteur pour initiés.
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Lien du Domaine du Cagueloup:
Domaine Cagueloup
Emmanuel Delmas
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