"Rendre le vin accessible à tous..."
Espace Pro
Présentation de mes services et de mes expériences
Espace Conseils
Tous les plaisirs autour du vin
Espace Evasion
Les Dossiers
Des reportages, des dossiers, détaillés
FRANCE / CHINE
Mes partenaires
Une confiance et un investissement mutuels
Recommander
Rechercher
Derniers articles
Sommelier Express
Liens
- VOTRESOMMELIER
- FOIRES AUX VINS 2009
- Accords mets et vins
- WineAsapMarket
- Cuisiner en ligne
- Patrick Chazallet
- Blog d'Olivier Magny
- Pascale Weeks
- Cuisine de Mercotte
- Penglobe
- VinsurVin
- Vignobles Lurton
- Blog du Bottin gourmand
- Grand Jury Européen
- La gourmetise, Sophie Delmas
- Blog Taillevent
- Oenoline
- Méchant raisin
- Froissant Altaide
- Chateau Loisel
- Vin Bordeaux
- Blog Lisson
- Wine Babe
- Le blog d'Olif
- Laurent Baraou
- A l'ombre d'un bouchon
- Avec modération
- Cavus Vinifera
- Blog de Loick
- Les bouteilles de Maigremont
- Chroniques du Plaisir
- Vininews
- FindaWine
- La cuisine de Tarzile
- Confit pas gras
- Blog de Laurent Probst
- Rouge Blanc.com
- Fromages de terroir
- 75cl.com
- Vins Etonnants, Eric Reppert
- Autres liens
Syndication
Dimanche 26 juillet 2009
7
26
/07
/2009
00:24
Il y a parfois des nouvelles qui vous font froid dans le dos, vous hérissent les poils, et font vous brûler les yeux, puis verser
des larmes chaudes sur les joues. Pour qui connaissait l'homme, et ils sont nombreux, cette nouvelle leur est plus qu'insupportable, elle est intolérable. Si généreux, bon, persévérant, et si
insatisfait dans l'âme, sa passion, et son ultra-exigence ont eu raison de lui.
A 42 ans, Stéphane Cossais fut rappellé là-haut, sans doute afin de satisfaire les anges, tant les vins de Stéphane, furent à l'image de ce géniteur si soucieux,et si perfectionniste. Sculptés, ciselés, élégants puis raffinés. Il lui a fallu énormément de travail, d'abnégation, afin d'arriver à un résultat si probant.
A Montlouis, Stéphane Cossais, démarrait avec le millésime 2001. Millésime que j'avais dégusté en compagnie de Jean Daniel des Loges de la Folie, lors de mon petit périple à Montlouis l'an dernier. Le moins que l'on s'était dit on le dégustant, était de constater que Stéphane était parti de presque rien. Quels progrès, flugurants !
Précis à tous les niveaux, de la vigne, jusque dans la taille de ses barriques, Stéphane bichonnait ses vins ! Il voyait dans les fûts de chêne de 400 litres, la taille idéale, non pas pour "maquiller" les vins, mais pour leur apporter une touche d'élégance, de noblesse. Il avait en tête, le vin qu'il aurait adoré offrir à ses clients amis.
STEPHANE EN VIDEO DANS SA CAVE
(Cliquer sur l'image).
(Cliquer sur l'image).
Stéphane Cossais aimait tant le vin, ses vignes, et les gens. Tantôt, grand timide dans l'âme, tantôt grand farceur, tantôt inquiet, et intransigeant envers lui-même...Stéphane était devenu un grand vigneron, parce qu'il était avant tout un grand homme.
Je n'arriverai pas ce soir à parler de ses vins, de l'héritage qu'il nous laissera tous...surtout aux vignerons de Montlouis, à tous les vrais vignerons, qui sont avant tout amoureux du vrai travail de la vigne et de la terre. Sa disparition est une tragédie, qui laissera un vide immense, qui creusera davantage encore le fossé séparant les vrais vignerons aux "fossoyeurs" de vins, qui eux, se réveilleront demain, comme si de rien n'était.
Sauf que pour nous tous, vrais amoureux de vrais vins, amateurs ou professionnels, demain ne pourra pas être un jour comme les autres. Il nous manquera quelqu'un...
(Stéphane Cossais, par JM Gatteron, le Rouge et le Blanc magazine)
Stéphane, tu nous manques déjà, et surtout à Montlouis. Tous les vignerons de Montlouis te regrettent déjà.Eux et toi, réunis offriez à la France du Vin, un grand exemple à suivre. Ensemble, vous étiez le sourire et la bonhommie du vin. L'appellation du pays, la plus dynamique, impulsée par des hommes et des femmes fièrs de porter haut l'étendard du très beau chenin de Montlouis.
Stéphane, régale les anges là-haut, et joins toi à Didier, Henri, et tous les autres très grands là-haut, trop tôt arrachés de votre terre que vous chérissiez, afin qu'ils t' aident à montrer la voie à ceux qui restent ici-bas.
Stéphane, chapeau-bas...nous te saluons tous, et te remercions pour tout le travail que tu as accompli ici-bas, et que Dieu te demandera d'accomplir pour le plaisir des anges tout là-haut.
Nous pensons très fort à toi, et encore Merci l'ami, l'artiste...! Et crois-moi, Stéphane, ta bouteille de Volagré 2005, aura pour moi une dimension très particulière.
VOLAGRE 2005 PRESENTE PAR STEPHANE...
(cliquer sur l'image)
(cliquer sur l'image)
Stéphane Cossais, à Montlouis...(portrait).
PHOTOS DE STEPHANE COSSAIS PAR JM GATTERON (Le Rouge et le Blanc magazine)
Jean Marc Gatteron, du magazine Le Rouge et le Blanc nous envoie des photos de Stéphane Cossais, en guise d'hommage. Un article lui sera consacré, suite à sa rencontre sur le prochain numéro de ce magazine de référence. Merci Jean Marc.
Emmanuel Delmas
Il y a 12 personne(s) sur ce blog 
Commentaires