Géologie :
Molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin ( cailloux roulés).

Elaboration :
Pendant 8 mois ( 30% en pièce, 70% en cuve)Mise en bouteille après huit mois

Cépages :

Roussanne 80%
Grenache blanc 15%
Picardan
Clairette et Bourboulenc 5%

Voici un vin merveilleux pour ceux qui sont en mesure d’en comprendre toutes les subtilités.

Car, si l’AOC Châteauneuf du Pape est bien connue de toutes et tous, c’est surtout par la présence des vins rouges.

Il est vrai aussi que l’appellation fut reconnue comme étant la 1ère AOC en France.

Mais il est important de constater qu’il existe des vins d’une merveilleuse complexité, et d’une grande minéralité s’agissant des vins blancs de cette appellation.

En revanche, inutile de présenter les vins si parfaitement façonnés du domaine de Beaucastel, qui a la particularité, outre d’élaborer de très grands vins, de faire appel aux 13 cépages de l’AOC chateauneuf du Pape (en rouge)

Il est à ma connaissance le seul domaine, d’ailleurs à se targuer de cette douce particularité.

Cette région est absolument superbe, et je vous invite lors de vos périples vacancières, notamment, de vous y rendre. Pour le plaisir des yeux, et des papilles !

Cependant, munissez vous de bonnes chaussures, car cela demeure la meilleure protection afin d’éviter quelque entorse. ;-) Faute à ces gros galets, qui confèrent aux vins toute leur puissance, et rondeur.