Mercredi 17 juin 2009
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Dégust'Express #41, semaine du 15 Juin
2009
Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le
plaisir.
VINS ROUGES
"Basaltique" 2005, Conte des Floris, Côteaux du
Languedoc
50% Carignan puis syrah, cinsault, grenache
Nez jonglant entre herbe séchée (thym), cassis (bourgeon), puis perceptions fumées.
Bouche révèlant une belle suavité, teintée de minéralité, à la finale fraiche soulignée par des tanins fourrés. Persistance viandée pleine de caractère.
****
12,30 TTC chez Votresommelier.com, ici.
Domaine Causse d'Arboras "Les Cazes" 06, Sud de France
Grenache, syrah, cinsault.
Nez étriqué sur le fruit noir à l'eau de vie, les épices douces, puis la prune.
Bouche charnue, au milieu de fruits noirs, d'épices et légérement grillée. La finale ronde est soulignée par une trame tannique ferme mais pas agressive, compensée par une bonne
fraicheur.
***(*)
VIN DOUX NATUREL
Banyuls sec grand
cru "ancestral" 01 , Cellier des Templiers
Fruits cuits, pruneaux, café, sensations grillées, de caramel.
Bouche droite, d'un beau volume, au milieu sur le fruit sec. La finale reste élégante et bien équilibrée, entre la sucrosité gourmande et la fraicheur.
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Liens des vins dégustés
Conte des Floris
Domaine Causse d'Arboras
Cellier des Templiers
Emmanuel Delmas
Par Emmanuel DELMAS
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