DEGUST'EXPRESS # 38

Publié le par Emmanuel DELMAS



 

 
Dégust'Express #38, semaine du 25 Mai 2009
Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir.
 

VIN BLANC
 
Chablis grand "Grenouilles", les fiefs 2005, La chablisienne

Nez plaisant de fruits blancs mûrs, d'amandes et minéral (poudre de caillou, fossiles). Foin coupé et noisettes.
Bouche tendue reposant sur une matière suave au milieu fruité. Finale élégante, minérale, bonne persistance (noisette).

****

 
 
VINS ROUGES


Domaine du Chateauvieux 07 Vieilles Vignes "prestige" ,VDP de la Drôme
Fabrice Rousset

Nez plaisant et intense sur un registre épicé, puis fumé, duquel ressort un fruit intense.
Bouche d'un bon volume, au milieu fruité, relayé par une finale juteuse, reposant sur des tanins souples.

****

Château Beau site 02, Graves

Nez épicé, fumé, perception giboyeuse.
Bouche d'une bonne souplesse, au milieu épicé, se reposant sur une finale ronde, soulignée par des tanins fondus.
Persistance jonglant entre tonalités fumées et légèrement torréfiées.

***(*)


 
Sites des domaines dégustés:

La Chablisienne
Domaine de Chateauvieux



Emmanuel Delmas

 

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