Dégust'Express # 34

Publié le par Emmanuel DELMAS

Dégust'Express #34, semaine du 28 Avril 2009
Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir.
 


 
Vouvray sec 1991 Foreau

Nez intense et plaisant de foin coupé, puis noix et noisettes laissant place aux tonalités épicées (muscade). La poudre de cacao, la terre humide, le bois mouillé, puis cire s'entremêlent.
L'attaque, d'une bonne rondeur, dévoile une structure ample et très droite, en son milieu se réveèe un bouquet de saveurs oscillant entre fruits flétris, (figues, banane séchée, pruneaux),  la minéralité (terre humide, champignons), très vite relayé en finale par une fraicheur minérale. Profonde et racée celle-ci souligne la signature d'un cépage porté par un sol magnifiquement conduit. Quelle classe, quelle fraicheur.
Persistance de grande portée relatant le fruit sec, séché, et une fraîcheur magnifique.

Superbe travail, superbe vin, bluffant !

*****(*)



Beaujolais blanc château de l'Eclair 2007

Nez plaisant de fruits blancs (poire), d'agrumes, puis amandes et tonalités fumées.
Bouche droite, pleine d'élégance et d'un joli fruit gourmand souligné en finale par une belle fraicheur, et une étonnante mineralité .

Vin surprenant de finesse et d'expression minérale, qui n'a vraiment rien à envier à sa voisine bourguignonne. J'aime beaucoup !

****(*)


Site château de l'Eclair






Saumur blanc 2007
Lydie et Thierry Chancelle

Nez de fruits (poire, pomme à cidre), puis minéral (roche, caillou).
Bouche linéaire, d'un joli volume, au milieu de fruit. Finale tendue, rafraîchissante, malgré une matière suave.

***(*)



Emmanuel Delmas

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fil 01/05/2009 08:18

Intéressant, quelle est son aptitude au vieillissement ?

Emmanuel DELMAS 01/05/2009 09:59



Pour quel vin ?


jean-pierre et danielle 29/04/2009 10:03

Merci de prévenir de l'odeur de foin.....pour les allergiques !!Plus sérieusement  :  Quelques grands châteaux bordelais ( Yquem, Pape-Clément, Poyferré...) organisent des concerts de musique classique  avec dégustation en Juillet. Une opportunité pour environ 30 euros !!!http://www.grandscrusmusicaux.com/site/?page=billeterie