PROGRAMME FIN D'ANNEE

Publié le par Emmanuel DELMAS

 

 

Pour cette fin d'année, fêtes approchant, les accords mets et vins seront abordés, avec une quinzaine de thèmes. Nous commencerons avec le rôle des papilles, l'apéritif, puis suivrons l'ordre tel un repas. Associations avec le caviar, le saumon fumé, le foie gras, l'agneau, le fromage...puis les fruits rouges, et chocolat.

 

 

Je crains de devoir reporter les Dégust'Express, mais rien de grave, ils retrouveront leur place en Janvier. Sans doute, parmi ces accords mets et vins, un billet concernant un viticulteur californien remarquable, dont ces vins n'ont jamais encore été dégusté sur le sol français... Et, 2 petites vidéos abordant l'accord vin et foie gras. Pour le plaisir !

 

Alors, à très bientôt...et suivez le rythme !

 

 

 

Emmanuel Delmas

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Julie 05/12/2008 10:23

Excellente idée, merci beaucoup pour cette initiative qui ne manquera pas d'être appréciée quand vient l'heure de planifier ses repas de fêtes.

jean-pierre et danielle 03/12/2008 18:05

Bonne idée Emmanuel,Et puis également ( peut-être en avez-vous déjà parlé !) comment déguster les vieux millésimes de vins rouges. Faut-il les ouvrir longtemps à l'avance ? à quelle température les servir ? faut il les carafer ....D'avance merci !