60% grenache
30% syrah
10% carignan

DEGUSTATION

Nez plaisant et intense d'une belle complexité. sur le fruit noir (griottes, mures), et les épices (poivre et girofle). Des pointes minérales de terre se confondent avec des tonalités réglissées.
Bouche offrant un bon volume, d'une belle densité et bien droite on y retrouve un milieu juteux d'un beau fruit et réglissé.
Finale propulsée par une belle fraicheur et des tanins charmeurs en diable.

La persistance prolonge le plaisir grâce à des tonalités minérales qui se plaisent au contact des épices.Joli vin, indéniablement, relatant à merveille les messages de son sol et de son climat. Le cépage grenache offre la toute sa fougue grâce à une maîtrise certaine d'un élevage judicieux.La syrah offre épices et minéralité, et une certaine tension. 

*****

Rapport prix/ plaisir superbe expliquant un 5 étoiles sur 8 amplement mérité.

A mon sens, une très belle prouesse pour ce vin, qui à un prix aussi doux ne peut que séduire les amateurs de vrais bons vins, et les néophytes. Pour preuve, malgré la présence de vins plus prestigieux durant la dégustation, ce vin a marqué les esprits. 1ère bouteille dégustée de ce duo, qui en appellera d'autres.

A déguster sur 3 ans, arrive à maturité.

CONCLUSION

Le Roussillon est une terre de prédilection pour les vignerons qui sauront composer avec le cépage grenache. Réclamant une parfaite maturité, ce dernier ne sait pas donner toute sa personnalité teintée de puissance et d'élégance, sans une parfaite maturité. Le comprendre est déjà une grosse avancée. Certain(e)s, se retrouveront étonnés par une teneur en alcool approchant les 14.5. Mais ne nous leurrons pas, impossible de trouver un vin profond, et de haute tenue issu d'un grenache fluet sans cette puissance.

Nous serons amenés à en parler ici même dans quelques semaines, à l'aide de vidéos en présence de Paul Vincent Avril, à Châteauneuf du Pape.

Mais Thunevin et Calvet, ont su réaliser une grosse performance avec ce vin sublime,  juteux, et à la personnalité affirmée, aux contours affinés, avec cette cuvée Constance 2005. Et pour un tel prix, franchement, messieurs "Chapeau bas", et applaudissements, le Roussillon compte avec vous, d'excellents ambassadeurs.

Emmanuel Delmas