DEGUST EXPRESS # 5 (Sud-Ouest)

Publié le par Emmanuel DELMAS




Semaine du 11 Août 2008


Vins blancs


 "Elio" 2007,Vin de pays du Lot, Château la Reyne


Nez plaisant de fruits blancs murs, de vanille et de beurre.
Bouche ronde, au milieu de fruits et vanille, finale vanillee supportee par une finale tranchante, pleine de vivacite offrant une sensation legerement perlante prolongeant d'autant le plaisir.
L'élevage en fut est bien maitrise et la sensation boisee supportera un elevage de quelques années.

****(*)

Prix NC, à marier sur fromages, poissons en sauce, et viandes blanches

 

Jurancon sec 2006 Domaine Casteja


Nez timoré duquel l'on y devine des pointes de fruits blancs acidulés (zestes d'agrumes, poire blanche) à l'eau de vie d'une belle mineralité (calcaire).

Bouche d'une belle droiture, s'amplifiant en son milieu sur des notes de fruits frais. Finale tendue par une acidité perlante. Mineralité offrant une bonne persistance.

***

10 euros TTC, à marier sur poissons, fromages (ossau Iraty).

 

 

 

Vins rouges


Montus 2002, Madiran, Alain Brumont

Nez complexe et racé, sur le fruit bien mûr, brioché.
Bouche superbe de toucher, précis et ciselé. Tanins fondus, vin élégant et d'une belle persistance.

****(*)

16 euros TTC, chez Laurent Baraou, marier sur gibiers, viandes rouges


Bouscassé 1995, Madiran, Alain Brumont

Nez d'une belle complexite melant des pruneaux, aux fruits fletris, au cuir.
D'une grande élégance en entrée de bouche, le vin est long, tendu se terminant sur des notes torrefiées. Tanins racés et élégants.
Rétro: Peaux sechées, et tabac.

Superbe vin, arrivant à maturité.
Garde de 2 a 5 ans.

******

  19.50 TTC, chez Laurent Baraou, marier sur viandes et gibiers, ou déguster seul, entre amis.


Emmanuel Delmas


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Patrice 13/08/2008 13:42

Bonjour Emmanuel,Que de bons souvenirs, les vins de Madiran et de Jurançon. J'étais en vacances dans le Béarn...forcément, ce coin me manque un peu !