Stéphane Robert fait partie des vignerons qui font parler d'eux pour l'excellence de leur travail. Méticuleux, il aime à offrir des vins structurés et emplis de personnalité. Le Domaine du Tunnel est une valeur montante de l'appellation. Pour la petite histoire, c'est Stéphane Cossais, vigneron de Montlouis qui insista pour que je déguste les vins de ce domaine. Vous découvrirez ici-même ce vigneron talentueux prochainement.

Stéphane Robert, Domaine du Tunnel
20 rue de la République
07130 St Péray
04 75 80 04 66

Robe grenat très foncé, presque encre, disque légèrement rose, révélant un vin encore jeune.

1er nez plaisant, sur le fruit noir, sur la retenue.
Serré, ce vin revele plus de matière a l'aération.
Fumé, lardé, et giboyeux, le nez dévoile quelques pointes réduites. Le fruit noir s'exprime.

L'attaque en bouche est révélatrice d'un vin qui sait se retenir. Poli, et intimidé, le milieu de bouche s'ouvre sur une superbe matière. Serrée, sur le fruit noir et le fumé, la finale relaie le message d'un vin décidement potentiellement superbe, mais si frustrant.
Dur, certes, et pourtant d'une élégante persistance, le vin ne s'étale pas, mais révèle un potentiel superbe, et un vrai travail.

Voici l'archétype du vin superbe de caractère, et de puissance, juste dégusté dans une phase critique. Montrez vous patient et la récompense n'en sera que plus merveilleuse.

Superbe travail, indéniablement, car même sur la retenue, ce vin sait exhaler ses plus beaux atours et offrir caractère et plaisir.

Vin carafé après ouverture, dégusté sur 2 heures...à garder encore 2 années sur 7 à 10 ans.

Prix: Compter 15 à 20 euros chez un caviste.

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Emmanuel Delmas