POURQUOI LE SOMMELIER GOUTE LE VIN ?

Publié le par Emmanuel DELMAS

           

 

Voici une question récurrente. Au restaurant, une fois la commande des vins prise, le sommelier revient, la bouteille sous le bras, la présente au client.



Ouvrant la bouteille, il donne quelques explications au client, concernant le vin, et son service.


Une fois celle-ci ouverte, le client, parfois surpris, constate que le sommelier déguste le vin, sans même lui avoir demandé son autorisation.


Mais, au fait, pourquoi le sommelier goute t'il le vin, au restaurant, avant de le servir ?

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Réponses, en cliquant sur le flux audio, qui vous mènera sur RadioCasseroles, il ne vous reste plus qu'à écouter...



Emmanuel Delmas

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André 25/11/2007 10:08

BonjourCe serait mieux d'écrire :Pourquoi le sommelier goûte-t-il le vin?Amicalement.André

valerie 22/11/2007 19:54

Pour boire à l'oeil un peu des bons vins commandés par le client! lol... Je plaisante! Heureusement que le sommelier goûte! Car si le vin a un souci, bouchonné ou autre c'est pour lui le mauvais goût! double lol!!! Mais non! Le sommelier est là pour s'assurer de la qualité de ce qu'il va servir, quel métier formidable! et là...je suis sèrieuse!