bjr, jai bu l'Oppidum 2000 (80% syrah), super ; par contre on me l'aurait servi à l'aveugle je me serais sans doute planté de géographie, bref, un vin de grande classe. Je l'ai bu au Gros Ventre (Toulon, Morillon) avec une entrecôte crémé et recouverte d'un lit de truffe d'été. Miam ! Un vin d'une attaque fraîche, des arômes de violette, torréfaction, puis confiture de cassis, des tanins qui m'ont rappelé ceux du Pavillon rouge 1990 (rien que ça !), la finale cependant reste moyenne, mais que du plaisir. Ma compagne, elle à manger une Dorade et m'a suivi avec le même vin, pour dire que les tanins même si présent furent fins et soyeux. Du Bonheur pur !