Dans l'ombre de son illustre et très prestigieux voisin  Pétrus, Lafleur Pétrus, est un vin d'une très rare distinction.

Le merlot y chante, s'étoffe et s'exprime d'une façon si majestueuse.

Le cabernet sauvignon offre un brin de caratère, et de personnalité, à hauteur de 10% de l'encépagement. Le reste est dédié au seigneur Merlot.

LE MILLESIME 1989

Désormais, vous savez à quel point ce millésime est merveilleux à boire dès à présent.

Précoce, sec, chaud, tout fut réuni afin de proposer des vins sublimes, racés, et concentrés.

DEGUSTATION

La robe se révèle évoluée, pourpre, aux reflets briqués, elle demeure très limpide, transparente, nette.

Le 1er nez est très plaisant, intense, s'orientant sur des notes animales, le cuir en tête, des pointes giboyeuses prennent le relais (venaison, fourrure).

 A l'aération, la complexité est nette, les fruits noirs se montrent à leur tour, s'effaçant au profit de notes de cacao, la menthe y apporte sa fraicheur, le tout faisant penser à l'after eight, dénotant une certaine maturité. Ces arômes étant déjà très secondaires.

Le nez se termine sur des symphonies plus fumées de tabac blond en tête.

L'attaque en bouche, est sublime d'élégance, plaisante et vive, elle offre un panel de saveurs animales, cuir en tête.

Le milieu de bouche propose des fruits secs, de pruneaux, raisins secs.

Les tanins, sont d'une très grande précision, très justement maitrisés, fondus, ils ont pour effet d'étirer le vin, en longueur, permettant au vin d'offrir une belle impulsion finale.

Le retour est incisif, percutant, prolongeant le plaisir avec des pointes de fruits cuits.

En somme, un vin d'une très grande classe, d'une finesse incomparable, et d'une très rare précision.

CONCLUSION ET ACCORDS

En pleine apogée, il a encore une durée de vie de 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le passer en carafe, simplement ouvrir le flacon 2 heures à l'avance, dans la cave.

A déguster, tel un grand vin seul, il se suffira à lui-même. Autrement, une viande parfaitement saisie, grillée, afin de mettre en valeur l'architecture si soyeuse de ce vin.

Telle la recette trouvée sur l'excellent Passion fusion, une pintade, aux pleurottes, et figues.

La pintade propose une texture fondante, qui laissera à loisirexprimer ce vin si délicat et racé. Les pleurottes et la figue viennent en contrepoint et apporter tour à tour le message de la fraicheur et de la terre.

Il n'y a plus qu'à savourer...