Le Suvé du Vent: Visite et dégustation

Publié le par Emmanuel DELMAS


           
Christophe Durdilly, au Suvé du Vent

Le Suvé du Vent
Domaine Croix-Rousse
Christophe Durdilly
83 Puget Ville

 

Souvenez-vous, c'était il y a quelques mois, ici-même, un jeune sommelier avait repris ce domaine, et élaborait son 1er millésime, sur le 2005. Le vin dégusté se révélait capricieux, un peu hésitant, ce qui était complètement normal.


Nous voilà, en compagnie de Stéphane Riss, au domaine le Suvé du Vent, chez Christophe Durdilly, pour la dégustation des derniers millésimes (il n'y en a que 2 pour le moment), afin de jauger de l'évolution de ses vins.

Culture raisonnée, sur des cépages grenache, carignan, mourvèdre, syrah, cinsault et tibouren. Les sols sont constitués de schistes, de limons, et d'argiles ainsi que de calcaire.


Vous nous suivez pour cette dégustation ?




LES VINS ROSES

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(Cliquer sur l'image pour voir la vidéo)


Le Suvé du Vent, rosé 2006

(tibouren, grenache, cinsault, syrah,carignan)

Nez très variétal, sur le fruit, bien vif, agrumes
Bouche pleine de verve, perlante de fraicheur, tendue.
Belle promesse

**(*)

Le Suvé du Vent rosé 2005

Vin rosé sur le fruit, d'une belle expression, malgré une certaine réserve.
Bouche ronde, d'une belle amplitude, elle se révèle très tendre, docile, et élégante.

Un vin facile et rassurant
***

LES VINS ROUGES

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Suvé du Vent 2005 ( 1er millésime)
Cinsault, syrah, mourvèdre et carignan (40%)

Robe soutenue,
Nez révélant un superbe fruit mûr, des notes poivrées, du floral avec de la violette, pointes acidulées
Bouche ample, matière qui enfle bien, révélant un milieu de bouche conforme au nez, rectiligne, le vin souligne bien le fruit. La finale repose sur une trame de tanins gourmands, lancés par une belle acidité.

****

Le vin dégusté il y a quelques mois a su se stabiliser, bien plus élégant, compact, il gagne en homogénéité, et imprime une belle ossature. D'une saine fraicheur, et supporté en finale par des tanins raffinés, il transforme l'essai.

CONCLUSION

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Les vins de ce domaine ont tout pour devenir très beaux. Un fruit juteux et gourmand, de la rondeur, de la fraicheur et des tanins ciselés. Tout ce qu'il faut pour commencer.

Certes, Christophe regrette un manque de profondeur...Bien entendu, seul le temps permettra à ceux-ci d' en bénéficier, afin que le terrain lui aussi de bonifie, se constitue. Ce terroir naissant offre un superbe potentiel.

Néanmoins, les vins issus de son 1er et 2è millésime augurent déjà de belles promesses à venir.Ce domaine est à suivre, tant le Suvé du Vent, se donne les moyens, d'offrir le meilleur.


Je vous invite sur son site, le Suvé du Vent.


Emmanuel Delmas

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