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  • JEU: Quels vins reconnaissez-vous ? (25/01/2006 publié dans : DIVERS )
    Jeu relativement simple, il s'agit de deviner les vins debout sur cette photo. En partant de gauche à droite: 1 2 3 4 5 6 7 La réponse sera visible ici-même Lundi.
  • HOMMAGE (24/01/2006 publié dans : DIVERS )
    CLEA nous pensons bien à toi (Photo de Pierre CHAPOUTOT)
  • Le vocabulaire du vin (20/01/2006 publié dans : Vocabulaire du vin )
    Afin d'éclairer encore un peu plus au sujet de certaines subtilités de la dégustation, une toute nouvelle rubrique verra le jour. Le vocabulaire du vin permettra d'en connaitre un peu plus ...
  • Vin et fromages (19/01/2006 publié dans : DIVERS )
    Si il y a un accord essentiel, et qui déchaîne les passions, c’est bien l’accord vins et fromages. Depuis toujours, nous autres sommeliers, attendions ce moment propice pour la vente d’un très ...
  • TUTUKA: Vin hors normes et énorme (17/01/2006 publié dans : Les vins du monde et de France )
    TUTUKAWestern Cape, Afrique du Sud. Syrah 2002Rarement, pour ainsi dire jamais je n'ai eu l'occasion de déguster un tel vin.... HISTOIRE Lawrence BUTHELEZI, n'aurait sans doute jamais imaginé ...
  • TUTUKA: Vin hors normes et énorme (17/01/2006 publié dans : Portraits de vignerons )
    TUTUKAWestern Cape, Afrique du Sud. Syrah 2002Rarement, pour ainsi dire jamais je n'ai eu l'occasion de déguster un tel vin.... HISTOIRE Lawrence BUTHELEZI, n'aurait sans doute jamais imaginé ...
  • VERRES: Réponses et résultats du jeu (16/01/2006 publié dans : DIVERS )
    REPONSES Pour ces verres, cela fut simple, il s'agit, dans l'ordre des vins à Bordeaux, Bourgogne, et vins blancs. Pour cette série de verres, cela se compliquait. Effectivement, la série "Les ...
  • Vignerons à Montlouis, (suite) (12/01/2006 publié dans : Portraits de vignerons )
    Comme promis, après une présentation de Jean Daniel et Valérye le mois dernier,au Domaine les Loges de la Folie, à Montlouis, voici la suite de leurs aventures, et surtout l'état d'esprit qui les ...
  • Sommaire des vins à découvrir (09/01/2006 publié dans : Vins à découvrir )
    Parce qu'il n'est pas nécessaire de déguster les plus grands vins de la planète pour être qualifié d'expert, parce qu'il existe à travers le monde, tout près de nous, de véritables surprises. ...
  • Les loges de la folie. Montlouis 2004: la dégustation (08/01/2006 publié dans : Dégustations )
    Voici quelques semaines, je vous ai narré les aventures d'un couple hors du commun désireux d'offrir à nous tous, le plaisir de déguster un bon vin. Montlouis, sis face à Vouvray, offre des vins ...
  • CHATEAU MONTROSE 1982 (03/01/2006 publié dans : Dégustations )
    2 nd grand cru classé de Saint Estèphe Ce soir, un client désirait se faire plaisir. Tout du moins, offrir à ses parents, un grand moment. Hésitant sur un vin rouge, il optait de son propre chef ...
  • Vin et chocolat, accord gourmand (22/12/2005 publié dans : DIVERS )
    Dans la lignée du précédent accord, vin et foie-gras, qui lui-même faisait suite à vin et saumon fumé, je décide de réediter cet accord, qui pourrait vous éclairer à l'approche de votre réveillon. ...
  • LES LOGES DE LA FOLIE, MONTLOUIS (17/12/2005 publié dans : Portraits de vignerons )
    Naissance d'une passion, ou comment abnégation et courage font naître un domaine. Dom. Les Loges de la Folie Valérye Mordelet & Jean-Daniel Kloecklé 21 Rue des Rocheroux - Husseau 37270 MONTLOUIS ...
  • Chambertin Clos de Beze 1999: Prieuré Roch. (15/12/2005 publié dans : Les vins de rêve )
    Pour les personnes qui ont suivi les pérégrinations de la fameuse table, nul besoin de vous rediriger sur l'article en question. En revanche, pour les autres, je vous invite à faire un petit ...
  • Très belle table au restaurant. (Le retour) (13/12/2005 publié dans : DIVERS )
    Ce fut un plaisir de retrouver ce soir, deux des trois clients ayant constitué la fameuse table au restaurant.Pour ceux n'ayant pas lu l'article voilà quelques jours, un petit rappel ici. Comme à ...
  • PETRUS 1994 (11/12/2005 publié dans : Dégustations )
    Comme prévu, suite à l'article concernant cette fameuse tablée de 3 personnes, j'ai eu à loisir de déguster ce vin merveilleux, dont je vais vous parler. J'ai ouvert puis décanté a bouteille 30 ...
  • Très belle table au restaurant. (09/12/2005 publié dans : DIVERS )
    Une table de 3 personnes avait décidément bien envie de se laisser aller au plaisir absolu ce soir là. Dans le but de taquiner leurs papilles, leur choix fut très judicieux, en dégustant un ...
  • QUELLE ALTERNATIVE AU BOUCHON ? (05/12/2005 publié dans : Mes réactions )
    La dégustation d'un vin est toujours un moment merveilleux, que nous aimons à partager avec nos amis les plus chers. Mais, parfois, il arrive, qu'une de ces bouteilles contrarie un tant soit peu ...
  • Madiran: Alain BRUMONT (02/12/2005 publié dans : Portraits de vignerons )
    La renaissance du Madiran, n'est plus à démontrer. Cette dégustation ne m'a pas surpris, connaissant le talent si merveilleux d'Alain BRUMONT, et les soins qu'il apporte de façon très méthodique à ...
  • La Revue du Vin de France remarque Vigne et Sens. (01/12/2005 publié dans : Revue de presse )
    Une agréable surprise ce matin, en achetant le nouveau numéro des mois de Décembre et Janvier, de la Revue du Vin de France, ou RVF pour les intimes. Des articles très instructifs sur les terroirs ...
  • LE VIN A PARIS: CAVES PARTICULIERES (28/11/2005 publié dans : Dégustations )
    Un salon des vins, accessible à Paris, réputé désormais, et permettant aux experts, journalistes, néophytes, jeunes, moins jeunes, sommeliers, cavistes, amateurs, enfin disons plus simplement ...
  • Dégustation, Mourviels 2004 (24/11/2005 publié dans : Vins à découvrir )
    Après vous avoir présenté le domaine, et le tandem formé par Serge et Hélène, voici venu le moment de vous faire partager le fruit de leur travail, et de leur amour. La dégustation du vin de ...
  • Vos recettes en accord avec chaque vin présenté. (23/11/2005 publié dans : DIVERS )
    Vous avez pu remarquer qu'il est désormais usuel ici de décrire un vin. Qu'il soit prestigieux ou parfois, plus simple, dans sa conception. Outre le fait de le décrire, j'essaie de proposer ...
  • Santenay blanc LOUIS JADOT (22/11/2005 publié dans : Dégustations )
    SANTENAY CLOS DE MALTE 2001 LOUIS JADOT Situation Santenay est un fort joli village niché tout au sud de la Côte de Beaune, s'étendant sur un peu moins de 400 hectares. Sol Le sol est argilo ...
  • Un tandem à Cabardès: Le domaine de Mourviels (21/11/2005 publié dans : Portraits de vignerons )
    L'appellation Cabardès s'étend au nord de Carcassonne, le sol y est calcaire, avec des marnes sur côteaux, et le climat dominé par une influence océanique. Parmi ces terres arides, rongées par le ...
  • Zone Interdite M6,: Dernières nouvelles. (20/11/2005 publié dans : DIVERS )
    L'émission de ce soir, risque de se montrer particulièrement difficile. Des séquences choquantes, dures, mais nécessaires. Il était initialement prévu un cadre de 8 minutes sur l'Amour du Vin. ...
  • Zone Interdite M6, à voir Dimanche (18/11/2005 publié dans : Revue de presse )
    Une émission spéciale concernant l'alcool et ses méfaits, sur les jeunes, et les femmes enceintes. Le sujet peut, et est insidieux. Forcément, l'alcool est fustigé. Chose normale. Un court ...
  • RHONE, GUIGAL (14/11/2005 publié dans : Dégustations )
    La maison GUIGAL, est devenue une référence absolue en matière de vins de la Vallée du Rhône septentrionale.Distingué grâce à ses mythiques cuvées, que sont "La Landonne", "La turque" et "La ...
  • Le Chili et ses vins (11/11/2005 publié dans : Les vins du monde et de France )
    Le paysage viticole chilien constitue un spectacle magique. Imaginez plutôt, à l'ouest, le pacifique, dont la Cordillère des Andes lui fait face à l'est culminant à près de 7 000 mètres. Au nord, ...
  • Les seconds vins de Bordeaux (09/11/2005 publié dans : Mes réactions )
    Depuis quelques années, on voit fleurir d'un peu partout, des noms s'ajoutant, ou du moins ressemblant à quelques grands noms du Bordelais. Parfois, il peut arriver de les confondre avec les ...
  • LA CAVE A MILLESIMES, PARIS XVè (06/11/2005 publié dans : Caves )
    La Cave à Millésimes est une boutique située dans ce quartier résidentiel si agréable, proche de la Mairie du 15è, et adossé au square St Lambert.La rue Lecourbe propose un choix non négligeable ...
  • FORTS DE LATOUR 1989 (30/10/2005 publié dans : Dégustations )
    2 nd vin du château Latour,Pauillac Les Forts de Latour, ce vin fait sans nul doute partie des plus grands seconds vins des châteaux Bordelais. Depuis le millésime 1990, d'ailleurs, le Château les ...
  • OUVRIR UN VIEUX VIN (25/10/2005 publié dans : Astuces de service )
    Une fois acheté la vieille bouteille aux enchères, ou au fin fond d’une cave authentique, oser la partager demeure une incertitude parfois. Votre cave Quel risque, effectivement que de la ...
  • Saint Chinian: Laurent MIQUEL (23/10/2005 publié dans : Vins à découvrir )
    Saint CHINIAN 2001 "Bardou" Environ 12 euros prix cave Aujourd'hui, quelques vins à déguster. Ayant donc l'opportunité d'ouvrir quelques bouteilles, je me permets de décrire celles qui m'ont tout ...
  • Château Cheval Blanc 1997 (21/10/2005 publié dans : Les vins de rêve )
    1er grand cru classé "A" Saint Emilion Dégusté le 19 Octobre 2005 , vendu 555 euros au restaurant. Le château Cheval Blanc, fait partie de l’élite des très grands vins inclassables de Bordeaux. Si ...
  • Vin blanc et mal de tête, injuste accusation ? (13/10/2005 publié dans : DIVERS )
    Culturellement parlant, et ce de tous temps, le vin blanc souffre du fait de donner des migraines. Or, ce n'est pas le vin blanc lui-même qui donne cet état désagréable, mais l'excès de souffre, ...
  • Liens à visiter (11/10/2005 publié dans : Autres liens )
    Parfois, je me promène à travers les dédales des sites, certains me plaisent tout particulièrement, et je souhaite vous les faire partager. Cette sélection évoluera. Le coin des cuisines, ou ...
  • Mes trésors de cave (09/10/2005 publié dans : DIVERS )
    Les vins cachés de ma cave personnelle Quelles sont ces bouteilles ? Dans la continuité de mes portes ouvertes exceptionnelles, je vais donc dévoiler les bouteilles entreposées. Simplement une ...
  • Mes Portes Ouvertes pour Blog actu (07/10/2005 publié dans : DIVERS )
    Portes ouvertes de mon univers pour Blog Actu Merci à Isabelle et son site les zazaneries d'Isabelle de m'avoir sollicité au fameux jeu qui offre l'opportunité à chaque bloggeur de dévoiler un peu ...
  • Vins de Bourgogne: Le déclin ? (06/10/2005 publié dans : Mes réactions )
    La Bourgogne, le déclin ? Quelques personnes, autour de moi, de mon entourage professionnel, se permettent, à tort ou à raison d'émettre leur avis concernant un éventuel déclin de la qualité des ...
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