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Vendredi 19 janvier 2007
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/2007 16:54
Dans le pays de la Perfide Albion, force est de constater que la latitude, encore trop septentrionale, ne permet pas d'élaborer des vins...encore que...figurez-vous qu' il existe, dans un petit coin de l'Angleterre, un irréductible domaine qui ose le pari d'en élaborer. Chapel Down, avec en […]
Jeudi 18 janvier 2007
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/2007 01:24
Le château de Beaucastel fait partie intégrante du paysage des grands vins de France. Au sein de son appellation, ce domaine a su se démarquer, par le simple fait d'être le seul à proposer dans son encépagement l'intégralité des 13 cépages autorisés pour l'appellation Chateauneuf du Pape.Mais […]
Mardi 16 janvier 2007
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/2007 10:15
Coin vignoble Superficie: 15 000 hectares Le vignoble suisse est important, relativement vaste, et propose des vins de qualité. Il est d'usage de constater que les vins suisses suivent la vallée du Rhône, fleuve se jetant dans le Lac Léman (ooops, Lac de Genève). Certes, la Dôle (pinot noir et […]
Mardi 16 janvier 2007
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/2007 00:00
Vous pouvez découvrir l'ensemble de mes formations, cours, stages d'oenologie sur mon site professionnel. Mon site condense toutes mes prestations oenologiques, et vous permettra ainsi d'avoir tous les renseignements possibles. FORMATIONS POUR PROFESSIONNELS (DIF)- COURS D'OENOLOGIE POUR […]
Lundi 15 janvier 2007
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/2007 00:15
Les Caves de la Tour d'Argent font partie des plus grandes caves du monde.S'étirant sur 900 m2, et sur 2 niveaux au sous-sol, celles-ci accueillent pas moins de 450 000 flacons. La Carte des Vins proposant près de 15 000 références, il n'en fallait pas moins. Les conditions de conservation sont […]
Jeudi 11 janvier 2007
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/2007 10:01
Plusieurs mois que vous aviez réservé cette table donnant sur Notre-Dame, trépignant de plaisir, et légérement anxieux, vous vous imprégnez de l'endroit.Attablé, et déjà illuminé par les fastes des ors de la Tour d'Argent, amoureusement, vous contemplez Mademoiselle, dans le secret espoir […]
Lundi 8 janvier 2007
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/2007 16:44
Les Caves de la Tour d'Argent font partie des plus grandes caves du monde.S'étirant sur 900 m2, et sur 2 niveaux au sous-sol, celles-ci accueillent pas moins de 420 000 flacons, depuis la cession de 20 000 bouteilles mises en enchères récemment. La Carte des Vins proposant près de 15 000 […]
Lundi 8 janvier 2007
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/2007 09:52
Aussi fou que cela puisse paraitre, il est possible de trouver du vin en Thailande. Certes, nous avons pu nous rendre compte, que déjà à Tahiti, un vigneron français avait réussi l'exploit d'élaborer du vin en cette ile. Mais là, en Thailande, les conditions ne sont plus tout à fait les mêmes. […]
Vendredi 5 janvier 2007
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/2007 09:46
Superficie: 100 000 hectares environ Les vins allemands n'ont jamais eu grande réputation. Et c'est désormais un grand tort, car, nulle part ailleurs, le cépage riesling donne sa pleine mesure avec autant d'envergure qu'ici. Certes l'Alsace propose de grands vins, et surtout l'Autriche, en […]
Jeudi 4 janvier 2007
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/2007 17:53
Un panorama de certains des pays les plus pertinents, ou les plus insolites, en terme de vins. Descriptions, terroirs, cépages, quelques explications nécessaires pour se familiariser avec eux. Article à lire: Vins français / Vins du monde EUROPE L'Allemagne L'Angleterre L'Italie La Hongrie La […]
Mercredi 3 janvier 2007
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/2007 10:12
Soyez rassurés, ou pas. Je n'ai pas raflé la mise au Loto ou à l'Euro-Millions ! Pourtant, je viens tout juste de remarquer, que le Jour de Noêl, jour de ma fête également, le père Noel m'a apporté un présent bien inattendu. 1 000 000 de pages lues...depuis Juillet 2005 Effectivement, ce […]
Lundi 1 janvier 2007
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/2007 02:48
Je me permets de vous souhaiter une merveilleuse année 2007, remplie de bonheur, d'une remarquable santé, et de tout plein de belles choses. Que le meilleur de 2006 soit le pire de 2007... En espérant que le Champagne fut excellent, pétillant et plein de caractère et d'harmonie, que la fête fut […]
Mercredi 27 décembre 2006
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/2006 17:03
Et non, rien à voir avec la Présidentielle 2007...! Le site Sommelierenligne.fr est sélectionné aux côtés de Cuisinerenligne pour le Festival de Romans, concernant les blogs vidéos. Aidez-nous à en cliquant sur le Vote, sur le lien suivant ou sur la bannière ci-dessus . Votre vote est important […]
Mardi 26 décembre 2006
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/2006 10:13
Ou comment servir le champagne sans faire déborder la mousse Champagne Bourgeois, versé dans des Verres Mikasa "Open Up", vidéo réalisée chez Gus Atelier Gourmand, Paris. Après l'ouverture de la bouteille, en vidéo, ici, voici un éclairage sur la façon de servir le Champagne, sans en faire […]
Lundi 25 décembre 2006
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/12
/Déc
/2006 03:32
Parce que certains thèmes méritent qu'on s'y attarde, me tiennent à coeur, parce qu'il existe certaines questions qui méritent une réflexion, j'ose y offrir mes points de vue. SALONS ET DEGUSTATIONS Les Caves Particulières Paris 2005 Bacchanales 2005 Paris Magnums 1961 à Monaco: L'Anthologie (2 […]
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