Restaurant "Au petit Vanves"
34, avenue Victor Hugo
92 170 Vanves
01 46 42 13 46
Site internet, ici
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SITUATION, SOL, CEPAGE
Après la présentation générale des 2 styles de vins, sur mon billet précédent, ici, aujourd'hui un petit avant-goût de quelques vins dégustés.
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Oser éclairer à sa manière le commun des mortels à une certaine approche du vin étonne parfois.
La plateforme OVER-BLOG où j'héberge...
Les systèmes de conservation du vin entamé
Avec le vin au verre les restaurateurs doivent gérer des problèmes de conservation du vin. Dans la plupart...
Barolo, terre de vins.
Tout juste passé Dagliano, pittoresque village piémontais, le paysage saisit de par sa splendeur.
Des terasses à perte de vue, des...
Rentré de mon voyage dans le sud et de Barolo, en attendant les prochains billets, je mets en ligne cette nouvelle rubrique
Cette idée m'était...
Après une année prolifique, constructive et instructive, j'ai pris la décision de profiter de...
Le vin a ceci de merveilleux, il nous fait transporter, voyager....et rêver...
Nous nous retrouvons aujourd'hui pour la suite de la dégustation des grands crus de Bordeaux, à l'Hôtel George V.
Sur ma lancée, verre en main, je...
Voici un moment tant attendu, une opportunité à ne pas rater qui m'a été possible grâce à la gentillesse de Nadine PICANT, du château...
Focus sur le vin au verre
Le vin au verre est un usage assez répandu dans les...
Voici sans doute une des questions les plus fréquemment posées.Comment conserver un vin, de façon optimale ?
Il semble évident que lorsqu’on est amateur, ou connaisseur en vins, nous sommes amenés...
LE SERVICE ET LES ANIMATIONS
Suite du résumé de la thèse d'Amy SOULAS.
Nous avons précédemment pu constater que la consommation de vin au restaurant avait tendance à baisser. Cependant, si le client...
Culture Bière
65, avenue des Champs-Elysées
75008 Paris
Récemment, j'ai eu l'occasion de venir au Bar Culture-Bière en plein coeur des Champs-Elysées.
J'y étais venu lors du mois de Juillet dernier, quelques...
Le château Phélan Ségur entre dans la catégorie des excellents crus bourgeois. Assis sur un terroir majestueux, de la commune de Saint Estèphe, son vin reflète...
LE VIN AU RESTAURANT
Etude des habitudes de consommation du vin des français
Le vin est dans notre pays, une chose capitale, presque une histoire d’état. On en parle de plus en plus, que ce soit dans la vie courante ou dans la presse.
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Pessac Léognan
Ce domaine n'est pas sans me rappeller mes coutumières vacances passées dans les Landes, à Biscarosse-plage. Des amis nous invitaient régulièrement, et ce château avait droit de...
Le vin au verre, avenir du restaurant
1/ INTRODUCTION
Nous sommes en présence d'un véritable paradoxe. D'une part, la consommation de vin en France est en repli dans tous les secteurs, en particulier dans la...
1er grand cru classé de Pauillac
Dégusté le 17 Août 2005, puis re-dégusté le 03/ 03 / 2006
Ce millésime fut acclamé à sa sortie, souvenons nous du millésime...
Amy SOULAS est tout fraichement diplômée d'un Mastère Commerce International des vins et spiritueux de l'ESC Dijon.
Elle fit une thèse qu'elle devait présenter à son examen. Amy nous fait partager...
Grand cru classé des Graves
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Tristesse et déception...
Voici les quelques sentiments qui se mêlent au moment précis de l'annonce de la perte de la 2è...
Dégusté le 07/02/2006
Le château MARGAUX, fait partie indéniablement de l'élite des grands...
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Gevrey-Chambertin est un des villages les...
Restaurant MANUFACTURE
20, esplanade de la manufacture
92 130 Issy les Moulineaux
01 40 93 08 98
Réservation obligatoire, le samedi soir. Ce restaurant a excellente presse, et réputation. Il est connu comme...
Après la key wine, qui permettrait en quelques secondes de faire murir le vin de 10 ou 20 ans, directement dans le...
Jeu relativement simple, il suffisait donc de deviner les vins debout sur cette photo.
En partant de gauche à droite, je vous présente:
1 Château Cantenac Brown 1990, 3 è GCC de Margaux
2 Château Haut Marbuzet, Cru Bourgeois de...
DO VALLE DE RAPEL MISIONES DE RENGO
RESERVA CARMENERE 2004
Le Chili, pays très longiligne propose des vins désormais de grande réputation, tant la qualité devient chaque année de plus en plus réelle.
Ce vin en est la...
Jeu relativement simple, il s'agit de deviner les vins debout sur cette photo.
En partant de gauche à droite:
1
2
3
4
5
6
7
La réponse sera visible ici-même Lundi.
CLEA nous pensons bien à toi
(Photo de Pierre CHAPOUTOT)
Afin d'éclairer encore un peu plus au sujet de certaines subtilités de la dégustation, une toute nouvelle rubrique verra le jour.
Le vocabulaire du vin permettra d'en connaitre un peu plus concernant un mot, propre au domaine oenologique.
...
Si il y a un accord essentiel, et qui déchaîne les passions, c’est bien l’accord vins et fromages.
Depuis toujours, nous autres sommeliers, attendions ce moment propice pour la vente...
TUTUKAWestern Cape, Afrique du Sud.
Syrah 2002Rarement, pour ainsi dire jamais je n'ai eu l'occasion de déguster un tel vin....
HISTOIRE
Lawrence BUTHELEZI, n'aurait sans doute jamais imaginé produire un jour, son propre vin.L'abolition de l'apartheid...
TUTUKAWestern Cape, Afrique du Sud.
Syrah 2002Rarement, pour ainsi dire jamais je n'ai eu l'occasion de déguster un tel vin....
HISTOIRE
Lawrence BUTHELEZI, n'aurait sans doute jamais imaginé produire un jour, son propre vin.L'abolition de l'apartheid l'aida...
REPONSES
Pour ces verres, cela fut simple, il s'agit, dans l'ordre des vins à Bordeaux, Bourgogne, et vins blancs.
Pour cette série de verres, cela se compliquait. Effectivement, la série "Les impitoyables" de...
Simple, et ludique, ce petit jeu:
Quel vin serviriez vous dans ces verres ?
A
B
C
Et dans ceux-ci ?
A
B
C
D
Comme promis, après une présentation de Jean Daniel et Valérye le mois dernier,au Domaine les Loges de la Folie, à Montlouis, voici la suite de leurs aventures, et surtout l'état d'esprit qui les anime.Au domaine Jean-Daniel s'occupe plus particulièrement...
Parce qu'il n'est pas nécessaire de déguster les plus grands vins de la planète pour être qualifié d'expert, parce qu'il existe à...
Voici quelques semaines, je vous ai narré les aventures d'un couple hors du commun désireux d'offrir à nous tous, le plaisir de déguster un bon vin.Montlouis, sis face à Vouvray, offre des vins particuliers, nourri d'un terroir riche.Un ami passa, j'ai eu...
