• Restaurant River Café: Issy les Moulineaux (21/08/2006 publié dans : DIVERS )
                  Restaurant River-café 146, quai Stalingrad 92130 Issy les Moulineaux 01 40 93 50 20 Sitot passé l'effervescence qui sied à la proximité des bureaux...
  • Questionnaire du Vin No 3: Accords mets et vins (18/08/2006 publié dans : DIVERS )
                      3/ ACCORDS METS ET VINS   Un petit questionnaire, en 10 questions, afin de tester vos connaissances concernant les accords mets et vins. J'attire l'attention sur le fait que...
  • Le Tokay de Hongrie: roi des vins (15/08/2006 publié dans : DIVERS )
                        ...
  • Une affaire de nez...et d'un questionnaire... (12/08/2006 publié dans : DIVERS )
                        Ne désirant point casser le fil d'un questionnaire passant de blogs en blogs, il est donc de mon devoir d'y participer. Quelle responsabilité ! Tout cela n'est...
  • Château Beychevelle 1995 (09/08/2006 publié dans : DIVERS )
       4 ème Grand cru classé de Saint Julien                             Mise à jour du 09/08/2006 J'ai eu l'occasion...
  • Week-end gastronomique (07/08/2006 publié dans : DIVERS )
                 Par ce billet, je tiens tout d'abord à remercier, Stéphane RISS, du site www.cuisinerenligne.com, et Alice, pour leur chaleureux accueil. Vendredi 4 Août 2006, ...
  • Cave Vaneau, Paris 7è (04/08/2006 publié dans : DIVERS )
               Etablissements Vinicoles de France Société commerciale Vaneau  82, Rue Vaneau Paris 75 007        01 45 48 67 85 C’est à quelques encablures du grand magasin le Bon...
  • Autour du chenin... (02/08/2006 publié dans : DIVERS )
                     Le chenin est à mon sens le cépage roi de la Loire. C'est lui qui exprime quand il se montre docile le pouvoir du terroir dont il provient.Le sous sol de tuffeau, argilo-calcaire,de...
  • Revue de presse: Sommaire (01/08/2006 publié dans : Revue de presse )
        TELEVISION      "Zone Interdite": intervention lors du sujet:"L'amour du vin" dans l'émission consacrée aux méfaits de l'alcool.      RADIO  ...
  • Pétrus (01/08/2006 publié dans : Les vins de rêve )
                              L'OPULENCE SENSUELLE ...
  • Du vin à Tahiti... (28/07/2006 publié dans : DIVERS )
                        Tahiti... Evasion, évasion. Les fortes chaleurs actuelles nous paraissent insupportables ici, alors, que dans cet archipel magique, tout cela n'est que pure exaltation. Jolies...
  • Nuits St Georges "Les vaucrains" 2001: Harmonie et précision (26/07/2006 publié dans : DIVERS )
                   Nuits St Georges:   Un nom qui résonne comme une évidence. Celle d'un village des plus charmants, accueillant en son sein, un vignoble parmi les plus réputés de...
  • Retour à Barolo, pour le plaisir (24/07/2006 publié dans : DIVERS )
                 Retour à Barolo, tant ce vignoble est remarquable, complexe, et ses vins sublimes en tous points. D’un côté, des vins « internationaux », qui...
  • Château de Beaucastel blanc 2000 : Opulence et complexité (21/07/2006 publié dans : DIVERS )
                        Géologie : Molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin ( cailloux roulés).Elaboration : Pendant 8 mois ( 30% en pièce, 70% en cuve)Mise en bouteille...
  • REPRISE (20/07/2006 publié dans : DIVERS )
        Souvenez-vous, depuis, 3 semaines, le site succombait à ça:           Quelques semaines largement méritées de relâche (je me permets de le signaler), afin de me reposer un peu.   Quelques...
  • Quel format de bouteille ? (18/07/2006 publié dans : DIVERS )
                  Ouvrir une bouteille de vin, est un bonheur absolu, d’autant plus  avec un plat autour d’une table joliment dressée.   Le vin appelle la convivialité, le partage, et l’échange.  ...
  • St Joseph "Clos de cuminaille" 2002 Gaillard (05/07/2006 publié dans : DIVERS )
                           Dégustation d'un fort joli vin, que j'apprécie énormément. C'est toujours un réel bonheur que de le gouter, je vous en fait partager un peu,...
  • Restaurant La Cantinella à Barolo (Italie) (25/06/2006 publié dans : DIVERS )
                                Osteria La CantinellaVia Acqua gelata, 4/a - 12060 Barolo (Cn) Tel. 0173/56267E-mail: osteriacantinella@tin.itData Apertura:...
  • Coupe du monde des vignobles: (4/8) L'Angleterre (23/06/2006 publié dans : DIVERS )
                          Le Brésil, la Suisse, et l'Allemagne furent les 3 premières nations abordées, dans ce petit tour du monde des vignobles en marge de la Coupe du monde 2006. Place...
  • Coupe du monde des Vignobles: (3/8) L'Allemagne (21/06/2006 publié dans : DIVERS )
                         Après le Brésil, la Suisse, place désormais à l'Allemagne dans ce tour du monde des vignobles des pays favoris de l'événement.   Coin...
  • Récit: Trophée Ruinart du meilleur sommelier d'Europe 2006. (19/06/2006 publié dans : DIVERS )
                       Théâtre des Champs-Elysées Dimanche 18 Juin 2006, Ce qu'il y a de palpitant dans un tel...
  • Coupe du Monde des vignobles: (2/8) La Suisse (16/06/2006 publié dans : DIVERS )
                        Après le Brésil, ici, rencontre avec les suisses, lors de cette 2 nde étape de ce mondial/vino.   Coin football Si la sélection Suisse n'est pas la...
  • Coupe du monde des vignobles:(1/8) le Brésil (13/06/2006 publié dans : DIVERS )
                           1 ère étape de ce Mondial/Vino, faisons honneur aux tenants du titre, et au grandissime favori de cette 18 è Coupe du Monde: le Brésil. Coin...
  • Communiqué: Le Meeting TugullioVino.it le 19 Juin (12/06/2006 publié dans : DIVERS )
    Presentation de l'événement TigullioVino.it Meeting 2006Vin, personnes, réactionsLundi 19 Juin 2006Excelsior Palace Hôtel - Rapallo (GE) - (près de Portofino)Avec le support de :Regione LiguriaProvincia di Genova TigullioVino.it Meeting est...
  • Coupe du Monde 2006: Vignobles des pays favoris (11/06/2006 publié dans : DIVERS )
                 Coupe du Monde 2006 / Les vignobles des pays favoris  Le Mondial/Vino   Le monde va vivre au rythme incessant des matches endiablés du Mondial 2006 Certains pays en sont les...
  • Château Margaux 1997: du velours... (09/06/2006 publié dans : DIVERS )
                         Dégusté le 03 Juin 2006 Après la dégustation du 1998, ici, encore bien jeune, et très structuré, voici la dégustation du...
  • Monsieur TERRAIL s'en est allé... (06/06/2006 publié dans : DIVERS )
                             Claude Terrail,  propriétaire de la Tour d'Argent vient de décéder, et c'est avec une grande peine, le coeur très lourd que...
  • Questionnaire du vin no 2: Les vins d'Alsace (05/06/2006 publié dans : Questionnaires du vin )
                          Voici un questionnaire, en 10 questions, qui vous permettront de tester vos connaissances, sur cette magnifique région. Je vous invite à cliquer, ici, et une excellente...
  • L'Os à moelle, Cave et restaurant (01/06/2006 publié dans : DIVERS )
    PARIS 15è   Déjeuner du 06/08/05 en compagnie de Jérôme TABERNE, responsable restauration agence TBWA   Trouver un restaurant ouvert à déjeuner le samedi, en plein mois d'Août n'est pas une mince affaire. Après moult...
  • Anniversaire: Ce blog a 1 an (31/05/2006 publié dans : DIVERS )
                 Voilà 1 an, naissait, la toute première trame de ce blog. Il n'avait absolument rien à voir avec ce qu'il est aujourd'hui. Au départ, cela était un...
  • Recette d'asperge et vin: Accord possible... (29/05/2006 publié dans : DIVERS )
                       Nous savons tous que l'asperge est un mets très délicat à marier, car capricieuse et incisive, elle ne se montre guère accueillante, à...
  • Bonnes Mares 2001 Drouhin: Jeunesse et insouciance (26/05/2006 publié dans : DIVERS )
                           La maison Drouhin est incontournable dans la région bourguignonne. Depuis 4 générations, ce domaine propose des vins de qualité. De...
  • Europe1: Revue de blogs (23/05/2006 publié dans : Revue de presse )
                            En ce vendredi, alors que je potassais un nouveau module de formation dans le métro, le téléphone mobile bien installé dans la poche...
  • Cidre de glace: La pomme et la neige (22/05/2006 publié dans : DIVERS )
                            Après le blanc moelleux de rhubarbe, ici, partons à la découverte d'un produit autrement superbe. Non issu de raisins, il reste néanmoins un liquide...
  • Le vin au verre: La conclusion 7/7 (17/05/2006 publié dans : Le vin au verre )
                       La baisse générale de la consommation de vin en France touche de plein fouet le secteur de la restauration, où elle est grandement amplifiée par la...
  • Décanter les vieux vins ? (15/05/2006 publié dans : Astuces de service )
                          Comme je l'avais souligné, dans l'article concernant la décantation et le carafage, j'ai dévoilé le fait que je n'accrochais pas...
  • Blanc moelleux de rhubarbe (12/05/2006 publié dans : Dégustations )
                      "Crillon des Vosges"  2003 Michel MOINE à Rasey Xertigny 88 220 03 29 30 83 78   Ce fut un plaisir particulier pour moi d'ouvrir ce flacon, qui me fut offert voici...
  • Le vin au verre, partie 6/7 (10/05/2006 publié dans : Le vin au verre )
      CONSEILS POUR LE DEVELOPPEMENT DES VENTES                      Dans un marché de la consommation des vins au restaurant en baisse et avec la désaffection des jeunes pour le vin,...
  • Slow Food Aquitaine, du 20 au 26 Mai 2006 (05/05/2006 publié dans : DIVERS )
                           Du 20 au 26 mai, pendant la Foire Internationale de Bordeaux et dans le cadre du Salon de l'Agriculture d'Aquitaine, Slow Food Aquitaine et l'AAPrA organisent 14 ateliers du...
  • Restaurants (04/05/2006 publié dans : Restaurants )
        Je suis souvent amené à déjeuner ou diner dans des restaurants, c'est pourquoi je me permets de partager mes expériences avec mes petites notes.    VANVES   Le petit Vanves ...
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