FOIRES AUX VINS 2017

Publié le par Emmanuel Delmas

Les Foires aux Vins se préparent

Les Foires aux Vins se préparent

 

Comme chaque année depuis le lancement de ce blog, début 2005, les Foires aux Vins seront traitées de manière la plus juste possible. Même si je ferai toujours en sorte de diriger les personnes sensées vers les vrais cavistes de proximité, indépendants, je me fais le devoir d'apporter un conseil constructif. Si, rares sont les vins dignes d'intérêt, 'à mes yeux', certains restent assez cohérents ci et là. La notion de prix reste centrale, tout comme la qualité intrinsèque, d'ailleurs. Nous parlerons ainsi de rapport prix/plaisir.

 

LES FOIRES AUX VINS

 

Ne soyez pas étonnés de trouver pour chaque enseigne peu de vins que j'estime 'dignes d'intérêt'. Prendre le consommateur pour ce qu'il n'est pas, n'a jamais été de mon ressort. Ainsi, je mets en avant, pour peu que je les croise dans certaines foires aux Vins, des vins qui parviennent à me procurer un minimum de plaisir. Pour l'émotion, il ne faut surtout pas rêver, en revanche ! Bien que...malheureusement, ces rares vins ne sont déjà plus en rayons, le moment voulu...

 

 

En Grande Distribution, vous n'achetez pas un produit, vous achetez avant tout, un prix! Celui-ci est souvent assez juste, et en rapport avec sa qualité. Croire qu'un Saint Emilion Grand cru déniché à 9,99€ puisse être bon est une illusion.

 

LES FOIRES AUX VINS, UNE AUBAINE? 

 

 

Je ne le répéterai jamais assez mais les Foires aux Vins ne sont pas le meilleur endroit où se fournir en vins. A titre personnel, je n'achète plus mes vins en Grande Distribution depuis plus de 12 ans. Normal, puisque je me fournis chez les véritables commerçants de proximité offrant une sélection pointue, des conseils avisés, et un service personnalisé; j'ai cité les cavistes indépendants. Quand ce ne sont pas chez les vignerons directement. J'écarte bien évidemment les chaînes et succursales nationales "Nicolas" et dans une moindre mesure "Repaires de Bacchus", ne proposant pas une sélection elle aussi digne d'intérêt. Sauf rares exceptions.

 

Il se peut que localement, et surtout accidentellement, un caviste Nicolas, ou même une enseigne de Grande Distribution propose un magasin particulièrement bien achalandé et conseillé par un professionnel soucieux de qualité et un tant soir peu indépendant. Comme je tiens à le dire le plus simplement possible, en GD, vous n'achetez pas un vin mais un prix.

Le bon St Emilion Grand cru se situe davantage entre 15 et 20€, pas à 9,99€. A la dégustation, vous constaterez que vous n'avez pas acheté un Saint Emilion Grand cru, mais un vin à 9,99€...cet exemple est transposable à tous types de vins, un Bourgueil à moins de 4,50€, c'est encore une illusion, par exemple...

Les Foires aux Vins 2016 sont attendues grâce au millésime 2015...

Les Foires aux Vins 2016 sont attendues grâce au millésime 2015...

 

C'est parce que je passe tant de temps dans les vignobles à déguster chez les vignerons, que je rencontre tant de cavistes afin de mettre en avant certains d'entre eux que je tiens ces propos si cohérents. Ne voyez chez moi aucune animosité, ou même mépris auprès des grandes enseignes. C'est bien parce que j'essaie de "parler" aux gens, et notamment aux néophytes que je me permets de prévenir les éventuelles déceptions. Le vin ne s'achète pas n'importe où entre deux rayons de couche-culottes, ou de nourriture pour chiens et chats. Les vins les plus sincères, et offrant le plus d'émotions ne sont élaborés que par les vignerons les plus artisans, ces jardiniers ayant compris que passer 6 heures quotidiennement dans leurs vignes, sans pourrir leurs sols de produits de synthèse et chimiques, était bien la meilleure voie possible. Or, ces vignerons n'ont que peu de vins à vendre, et fuient ces circuits de distribution. Si éloignés du conseil, de l'accompagnement nécessaires au respect du vin.

 

Ainsi, comme nous tous, au début, vous appréciez ces Foires aux Vins, grâce à cette forme décomplexée de choix qu'elle offre. Si je le respecte je ne peux que le déplorer également. Néanmoins, en toute sincérité, vous trouverez ici quelques "conseils" ou "choix" de vins, qui me semblent juste cohérents, en terme de qualité toute relative en regard de son prix. Puis, en persistant dans la voie de l'apprentissage, tout naturellement, vous vous écarterez des grandes enseignes pour revenir à la source; le vigneron et le commerçant de proximité qu'est le caviste.

 

QUE PENSEZ-VOUS DE LA FOIRE AUX VINS ?

 

LES PETITS SONDAGES TWITTER

 

 

Avec Twitter je peux proposer quelques petits sondages pour avoir l'avis d'une petite partie de mes 'suiveurs'. Toujours très intéressant de constater les tendances. Ainsi, une courte majorité de ceux-ci ne se rendront pas dans les Foires aux Vins en GD, afin de privilégier l'achat chez les vrais commercants de qualité, les cavistes de proximité.

 

 

 

 

Et sinon, où achetez-vous vos vins ? Là encore, mes suiveurs semblent privilégier le conseil, et fuient la grande distribution. Néanmoins, il est honnête d'avouer que ceux-ci sont un peu plus 'orientés' que les consommateurs lambdas.

 

 

Le vin ne ment jamais à la dégustation...sachez donc le lire, et il vous sera plus facile de constater si son rapport prix/plaisir est à la hauteur de vos 'illusions', ou de vos 'espoirs'.

DATES DES FOIRES AUX VINS

 

Vous trouverez ci-après les principales dates des grandes enseignes. Les foires aux vins s'étalent du début Septembre à la mi-Octobre. Je vos proposerai également mes conseils pour chaque enseigne, quelques jours avant le début de chaque foire aux vins.

 

 

LES FOIRES AUX VINS ET LA GRANDE DISTRIBUTION: L'ENQUETE

 

Vous trouverez également un gros dossier traitant des Foires aux Vins en Grande Distribution, réalisé par un ami plongé en plein coeur de cette problématique puisqu'il est à la fois comptable pour Intermarché et passionné de vins. Sébastien nous apportera donc un regard affûté sur les divers acteurs de ces fameuses Foires aux Vins. La GD bien évidemment mais aussi les fournisseurs, vignerons, négociants et autres...

 

Foires aux Vins, l'Enquête: Présentation

 

 

FOIRES AUX VINS: CONSEILS

 

Vous trouverez prochainement deux articles concernant de précieux conseils afin de préparer vos foires aux vins. Comment, pourquoi, quels vins, et quel budget, quelles erreurs éviter de commettre? Ces articles répondront à toutes ces questions. En attendant voici déjà une vidéo qui vous permettra d'y voir plus clair sur ces fameuses 'foires aux vins'.

 

Foires aux vins: Conseils avant l'achat

Foires aux Vins: Les erreurs à éviter

 

 

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Emmanuel Delmas

Mon intervention en direct du plateau de C'News le 4 Septembre 2017. La Foire aux vins 2017

Mon intervention en direct du plateau de C'News le 4 Septembre 2017. La Foire aux vins 2017

Mon passage lors d'une dégustation de vins 'Foires aux Vins' pour le JT de 20h de TF1, Mardi 6 Septembre 2016

Mon passage lors d'une dégustation de vins 'Foires aux Vins' pour le JT de 20h de TF1, Mardi 6 Septembre 2016

Foires aux Vins, de précieux conseils...bonne lecture! (2013)

Commenter cet article

Guy Bxl 01/09/2017 17:13

Bonjour Emmanuel,
un grand MERCI pour la qualité de votre Blog, pour le temps et la gratuité de l'expertise partagée, à force de voir des vignerons et de temps à autres parler de votre blog, je dois vous dire que vous êtes une personnalité très très respecté de leur profession.. Amateur, j'achète partout. Chez le négociant, le vigneron (sur place, oui oui, Emmanuel à raison allez voir les terres, les vignes, les expositions, demandez au Vigneron l'histoire de ses parcelle , (il y passe le plus clair de son temps) . touchez les plants, sentez et obervez, c'est le début de tout) j'achète en ligne, à la GD, chez des amis indépendants revendeurs, (il y en a beaucoup beaucoup, en Belgique en tous cas) et 'last but not least' au super Salon des Vignerons Indépendants (allez-y !!!!)
Pour revenir à la GD, c'est vrai "On achète un prix" -mais ce n'est pas dégradant pour autant:
1. La GD continue à proposer pour le bordelais principalement des prix agressifs , (On achète un prix mais tout amateur recherche parfois cela surtout avec l'envolée des prix des crus de Bordeaux) c'est très irrégulier d'une année à l'autre mais étonnament souvent moins cher que les prix primeurs pratiqués parfois 24 mois avant les FAV (perso je vote pour l'arrêt des ventes primeurs qui pour finir semblent ne profiter qu'aux grandes maisons qui générent une trésorerie importantes investient dans d'autres activités, c'est un autre débat)
2. Il existe un bon nombre de petits d'acheteusr/investisseurs potentiels souhaitant surfer sur la vague de l'inxéxorable montée des prix Bordelais et les FAV permettent (quoiqu'on en dise) un premier accès à ce type d'investissement.
3. Certaines très bonnes affaires sont à faire en fonction de la marque de distri, des volumes négociés et (c'est plus souvent le cas que ce qu'on ne croit) et du pouvoir de l'acheteur local qui connaît sa clientèle. La grande distribution est bien trop organisée que pour laisser filer ses parts de marché au profit des plus petits. (75% des vins consommés en Belgique proviennent de la grande distribution...(à verifier)) On a beau se pavaner entre amateurs de ne pas acheter à la grande "Dis" les volumes sont principalamen là.
Donc et en toute modestie,allez quand meme verifier le jour de l'ouverture (ou la veille) ce qui se trame dans votre hyper/super/mega/Giga ....du coin.

Enfin et pour les amateurs, ma meilleure degustation ('from' ma cave) du mois : Domaine de VACCELLLI, cuvée Granit 2011 (pas en grande distribution:) mais bon, quand on a une emotion, on la partage, non ?
Vive les Vignerons....et Emmanuel !

Emmanuel Delmas 02/09/2017 02:43

Merci Gy pour ce commentaire bien dithyrambique qu'il en serait presque douteux !!! ,-)
Le vin d'émotion n'est pas pour tout le monde, ça me parait évident...! Granit de Vaccelli est effectivement un immense vin ! Il suffit juste de le gouter pour s'en rendre compte. Et bizarrement, impossible comme tous les autres vins d'émotion cités sur le blog, de le trouver dans les Foires aux Vins...mais on nous aurait menti ? ,-)

Christine Taroux 30/08/2017 15:01

Bon enfin, les foires aux vins des supermarchés ne concernent que les vins vendus à des supermarchés...dc cela ne concerne absolument pas les vins des petites propriétés (comme le mien par exemple ;p), les vins de niche. Cela ne représente qu'une partie réduite des vins de qualité en France alors.....soyez curieux (comme le fait Manu d'ailleurs) et creusez dans les salons par exemple, et pas que les gros salons! ou chez les cavistes passionnés

Olivier de La Grande Cave 22/08/2017 13:03

Quid de la vente en ligne ?
L'article mentionne qu'elle représente 9% des intentions d'achats en foire aux vins et c'est en progression. Tous les acteurs du secteur s'y mettent et cela rentre dans les habitudes de consommation. Les comparaisons de prix y sont plus aisées qu'en point de vente, et la sélection souvent très large avec de belles remises. Chez La Grande Cave, nous mettons un point d'honneur à conseiller nos clients par téléphone car le vin est synonyme de partage, pas seulement de prix.

Emmanuel Delmas 22/08/2017 17:45

Bonjour Olivier,
Je ne m'intéresse pas à la vente en ligne lors des Foires aux Vins, et je reste uniquement concentré sur la GD, car là est la demande. De plus, je n'ai pas envie de passer tout le mois de Septembre à parler des FAV d'enseignes trop éparses, et morcelées, je ne m'en sortirai pas, et le boulot serait trop considérable. Vivement Octobre, que cela se termine! ,-)

cecile 30/08/2016 12:58

Et point important : le stockage des bouteilles. J'ai animé l'année dernière pour la vente lors de FAV en GD (pour voir et pour avoir un salaire aussi) ce n'est pas ma vision du vin mais bon c'est comme ça faut bien vivre. 2015 c'était la canicule. Les entrepots ne sont pas fait pour conserver les vins (chaleur et lumière). Certains vins proposés étaient des vins de la FAV 2014 remis donc en vente. j'ai ouvert certains vins (Bordeaux en autres) et c'était inbuvable. Donc méfiance. Surtout pour d'anciens millésimes car mal stockés et si longtemps.Car il faut le rappeler les vins doivent etre stockés dans le noir, bouteilles couchées pour que le bouchon reste en contact avec le vin afin d'éviter qu'il ne se dessèche et conservées à une température de 12 à 14 degrés. Ce qui n'est pas le cas en GD.

Emmanuel Delmas 03/09/2016 20:30

Le consommateur doit se responsabiliser et devenir curieux afin de se rendre compte de tout cela...mais les lignes sont enfin en train de bouger...c'est un peu rassurant, non ? ,-)

Cecile 02/09/2016 11:51

Oui en GD ce qui compte c'est le chiffre d'affaire à booster lors de FAV. C'est difficile d'éduquer les consommateurs dans le bon sens et en GD ils font le maximum pour attirer les clients pour qu'ils dépensent, et au détriment des vignerons et cavistes indépendants. C'est triste ; en espérant que les gens commencent à comprendre qu'ils n'ont pas d'intérets à acheter leur vin en GD !

Emmanuel Delmas 31/08/2016 09:47

Merci Cécile pour ce précieux complément d'informations. En effet, il faut absolument éviter d'acheter de vieux millésimes lors des FAV. D'ailleurs, quand c'est le cas on remarque qu'il y a souvent une offre comme 1 bouteille achetée, 1 offerte! ,-)

cecile 30/08/2016 12:04

Et oui re revoilà la FAV de septembre-octobre en GD. on comprend en sachant que 88 % des vins sont vendus en GD. c'est ce que j'ai appris en formation à l'université du vin de suze la rousse (Drôme). Et c'est désolant. Et effectivement les gens achètent un prix, une étiquette et la couleur (pour le rosé, qui s'achète surtout par sa couleur, claire de préférence). Très peu de bonnes affaires en GD c'est certain. Ce sont surtout des vins de négoce, comme CASTEL qui inonde la GD, car il faut pouvoir approvisionner pour grand nombre de magasins donc il faut un grand volume, ce que n'ont pas les vignerons récoltants artisans. Et meme si vous trouvez des bouteilles marqué R pour récoltants il peut s'agir de caves coop.De plus ces bouteilles sont étiquetées spécialement pour la GD et la cuvée aussi pour la GD. Donc si vous voulez un bon vin de terroir et pas forcément cher (ça existe !) allez chez le caviste INDEPENDANT (le vrai) qui fait aussi sa foire aux vins !! Merci.

Emmanuel Delmas 28/08/2017 18:20

C'est malheureusement pour eux, en effet un peu le cas. Au consommateur de se responsabiliser, d'être curieux afin de se donner les possibilités de dénicher les bons vins à prix cohérents. Tout ne dépend que d'eux...c'est vrai pour le vin, mais ça l'est aussi pour tout le reste. Le bon pain, vous l'achetez où? Chez un bon boulanger...nous n'avons rien inventé ,-)

FORGET 28/08/2017 14:06

Donc, si je comprends bien, 88% des acheteurs de vins sont des imbéciles !

Emmanuel Delmas 30/08/2016 12:15

Voilà, tout est écrit ! Pas simple de trouver du vin digne d'intérêt en GD, sauf exceptions...mais celles-ci ne sont de toute façon pas destinées au client néophyte, incapable de les dénicher...quand c'est le cas.

Anthony HENG VONG 26/08/2016 12:53

Bonjour Emmanuel,

Vous parlez des vignerons les plus artisans, par le biais d'une cousine médocaine, j'ai pu goûter Château Tour du Goua (quelque chose me dit que vous connaissez sûrement =D ) 2007 et une surprise fantastique, un bijou de plaisir en bouche. Vivement que je retourne faire une tournée dans le Bordelais!!

Cordialement

Emmanuel Delmas 26/08/2016 14:11

Je ne connais pas...;-(

Didier 22/08/2016 19:52

Superbe article ! Juste et du bon sens...meme si il existe quelques exceptions elles restent confidentielles

Aurélien Vairet 26/07/2016 11:11

Bonjour Emmanuel,

J'espère que tu dépoussièreras un peu ce dossier récurrent :)

Et pourquoi ne pas citer des Foires aux Vins moins "ronflantes" et moins axées sur les prix, mais plutôt sur une sélection originale ? Ce sera le cas une nouvelle fois chez moi, avec un accent mis sur les vignerons respectueux du terroir et de notre environnement : bio, biodynamie, Terra Vitis ou agriculture raisonnée seront mises en avant dans le réseau Inter Caves, avec la liberté de proposer pour chaque partenaire, des vins locaux soigneusement choisis.

Emmanuel Delmas 26/07/2016 11:28

Salut Aurélien,

Malheureusement dans l'esprit du consommateur, les Foires aux Vins sont associées à la GD. Par mes conseils, ici, notamment j'insiste bien sur le fait que le consommateur doit vraiment privilégier le caviste, chez qui les FAV se déroulent toute l'année...libre à eux ensuite de choisir leur caviste...;-)

Olivier 20/07/2016 11:42

Merci pour ce billet et surtout pour les dates des foires aux vins qui se tiendront à la rentrée prochaine. Chaque année, c'est le rendez-vous des amateurs comme des professionnels du vin. C'est le moment de remplir sa cave et de faire de très bonnes affaires notamment avec le champagne et les grands crus classés.

Olivier Guéret 18/07/2016 00:13

Merci pour ta reponse Emmanuel, mon post était effectivement, peut-être, un peu provocateur. Je confirme que les caddies des cavistes croisés et/ou restaurateurs étaient effectivement chargés d'étiquettes au nom ronflant, souvent des grands crus du bordelais.
Pour ce qui concerne les vins des vignerons "pointus", comme tu aimes à nous les faires decouvrir sur ton blog, point de trace de ces vin dans leur Caddies effectivement ... Pour ma part, j'essaie au maximum de mes possibilités d'aller également les dénicher sur place lors de vacances ou de WE. Se sont de toutes façons en grandes majorité d'excellentes rencontre. Le vin n'en ai que meilleur lorsque qu'on ouvre l'un de ces flacon avec ses amis. Les bouteilles deviennent des conteuses d'histoire.
Dans tous les cas, un énorme merci à toi de nous partager également une partie de c'est belles histoire.
Cordialement Olivier

Emmanuel Delmas 19/07/2016 17:58

Merci Olivier ! ,-)

Guéret Olivier 16/07/2016 21:55

Bonsoir Emmanuel, je suis abonné à cette news letter depuis pas mal d'années, je me rends compte que chaque année ce même article et à peine dépoussiérer et Hop ! Directement re posté sur Overblog... Dommage :(
Car même si je ne suis pas en total désarcord avec cet article, je reste convaincu que les foires aux vins peuvent être intéressantes si l'on connaît déjà le vin que l'on recherche. Mes profs d'oenologie, nous disaient tjs :"le bon vin, c'est celui que l'on aime...". De plus, pour revenir aux FaV, j'ai pour ma part souvent croisé des cavistes indépendants et autres restaurateurs avec 1, 2 ou 3 caddies ras la geule lors des soirées inaugurales des enseignes de la grande distribution...
Toutes les affaires ne doivent pas être si mauvaises à faire finalement ? Je préfère acheter le vin moi même, plutôt que d'aller le payer 3 fois le prix à la carte du restaurateur ou avec une marge supplémentaire au caviste du coin. Il faut juste savoir ce que l'on achète et à quelle prix dans les FaV.
Cordialement Olivier

Emmanuel Delmas 16/07/2016 22:38

Bonsoir Olivier,

Pourtant si j'ai laissé quelques lignes, j'en ai rajouté pas mal ! ,-)
Les éventuels cavistes qui achèteraient du vin en GD ne font pas leur travail jusqu'au bout, au alors, ils se fournissent exclusivement en grands crus bordelais, de jeunes millésimes. Il serait en effet dommage de les payer plus cher ailleurs...mais le mythe du caviste qui achète du vin de vignerons pointus en GD, je n'y crois pas un seul instant...
Le vin se boit en effet entre amis chez nous, et plus au restaurant, sauf chez certains qui jouent vraiment le jeu...