VINS BUS RECEMMENT # 16

Publié le par Emmanuel Delmas

VINS BUS RECEMMENT # 16

Cette semaine, ce sont deux vins sudistes, du Languedoc et Roussillon. On y trouve des terroirs épatants, dont certains vignerons parviennent à merveille à extraire parmi les plus belles signatures. Entre fins amers, et salinité, l'acidité sous-jacente permet de révéler des finales formidables. Si les ossatures peuvent trahir une certaine chaleur climatique, les persistances permettent d'étirer à merveille les vins en longueur, mais également en profondeur. Et le résultat est assez éblouissant. Voici deux vins franchement remarquables, dont il serait dommage de passer à côté, même si leur production reste assez confidentielle. 

 

 

 

 

Domaine La Traversée, Terrasses du Larzac 2010

Gavin Crisfield. Cépages grenache, syrah, carignan, cinsault. Sols schistes, grès, calcaire et volcanique. Chaque cépage vinifié séparément, élevage oeufs béton. 

 

Nez réjouissant de fruits noirs, puis d'épices. A l'aération, des pointes finement torréfiées s'y associent. Ensemble charmeur en diable, et tout en subtilité. Beaucoup de distinction qui s'annonce.

La bouche est bien dans ce sillage, de belle ossature, elle révèle un superbe fruit parfaitement encadré par un élevage intelligent. La finale gagne en puissance, et profite de magnifiques tanins, fourrés dans la matière. La persistance signe un vin d'une très grande pureté. La minéralité est évidente ici, fine pointe de graphite, d'une longueur épatante...tout en distinction, entre fins amers, fine acidité et salinité. la fameuse tryptique.

 

Ce vin m'a vraiment enthousiasmé, tant il souffle le chaud et le froid, tout en distinction et en profondeur. Superbe! Dégusté déjà trois fois l'an dernier, et je valide complètement!

 

Environ 25€

 

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Domaine la Traversée, à Saint Privat (66)

Ces deux superbes vins du Languedoc-Roussillon m'ont épaté par leur expression du terroir. En effet, il émane d'eux, une impressionnante distinction. Si les matières restent charnues, ce qui leur offre une certaine densité, les finales sont étonnantes de vitalité et de longueur. Une véritable force matinée de finesse, entre acidités sous-jacentes, fine salinité et des tanins superbes...ces deux vins soufflent à merveille le chaud et le froid, conférant aux vins une véritable personnalité, influé par de grands terroirs. Mais aussi, sont ils impulsés par des vignerons consciencieux qui ont compris comment extraire l'essence de leur environnement. Bravo!

VINS BUS RECEMMENT # 16

Côtes du Roussillon-villages 'Unic' 2014, Domaine Roc des Anges

100% grenache, une seule barrique produite cette année. 

 

Le nez d'emblée offre uen certaine générosité du fruit. A l'aération, les épices douces, puis le fumé s'associent à une pointe de guarrigue, et d'herbes séchés. 

La bouche, toute en retenue à l'attaque dévoile en son milieu une belle suavité, profitant néanmoins d'une finale éclatante, soulignée par des tanins fins, et une étonnante trame minérale. La persistance est là encore remarquable, tendue, de grande finesse, portée par une sensation de souffle inhérente au sol schisteux. On sent aisément ici la force et l'éclat de ce sol acide...

 

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Un vin d'une classe folle, oscillant entre puissance et une fraîcheur épatante, tout est subtil dans ce vin, malgré une belle ossature dénoncant un climat ensoleillé.

 

 

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Emmanuel Delmas

 

 

 

3 *** Vin de qualité     

4 **** Vin de grande qualité, plaisir garanti
5 ***** Vin superbe, de très bon niveau, plaisir appuyé

 

Puis au-delà, vins d'émotion

 

6 ****** Vin remarquable, se démarquant par sa qualité, l'émotion en plus (un truc se passe)
7 ******* Vin sublime, de très haut niveau, valant le détour, émotion intense (chair de poule)
8 ******** Vin exceptionnel, offrant une émotion et une qualité hors normes (larmes) 

Domaine Roc des Anges

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Thomas C-HT 10/06/2016 08:46

J' ai en cave la traversée depuis 1 an et demi et il m en reste que 2 malheureusement

Max Coste 10/06/2016 03:10

Bonjour Emmanuel,
A ma connaissance l'appellation "Coteaux du Larzac" n'existe pas.
Le Domaine La Traversée à Saint Privat (34) est un Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac.
66 c'est le Roussillon, bon pour le Roc des Anges : un bien beau domaine au demeurant.
J'ai toujours plaisir à lire votre blog.
Bien cordialement,

Emmanuel Delmas 10/06/2016 08:48

C'est juste ! L'AOP est bien 'Terrasses du Larzac', depuis 2014. Rectification faite donc, merci! ,-)

Meriadec Rufet 09/06/2016 12:34

Déjà gouté, très bon!

Lo Rbert 09/06/2016 12:32

Bonjour Emmanuel,
Sais tu où on peut les trouver sur Paris ? Merci

Emmanuel Delmas 09/06/2016 12:34

Toujours difficile de trouver ce genre de pépites...Duclot en propose, donc sans doute à Château cash and Carry, Chateaunet etc...

steph 09/06/2016 12:14

roc des anges , un coup de cœur , leur cuvée 1903 est une bombe . toujours aussi intéressant de lire ce blog , thanks

Emmanuel Delmas 09/06/2016 12:30

Merci Steph! Emmanuel Gagnepain, leur conseiller est aussi épatant!

Al Bert 09/06/2016 10:10

En ce moment, ces vins du Languedoc et du Roussillon ont mes faveurs. J'aime leur croquant et leur rondeur

Sylvie Albouy 09/06/2016 09:54

C'est un peu loin pour cette visite, mais je vais y penser pour cet ete!!!