TOUT SAVOIR SUR LES TANINS

Publié le par Emmanuel Delmas

TOUT SAVOIR SUR LES TANINS

LE TANIN

 

Si le tanin est connu en tant que terme, peu de personnes savent vraiment d'où il vient, pourquoi on en trouve dans les vins rouges et non dans les vins blancs, et pour quelles raisons le tanin peut devenir 'râpeux'...voici donc un dossier assez complet sur les tanins, qui va vous éclairer sur cet épineux sujet.

 

 

Les articles suivants traitent tous des tanins. Car au fond, ce terme est tellement récurrent lorsque l'on déguste les vins rouges qu'il me semblait tout naturel de traiter de ce sujet. Qu'est ce que le tanin, au juste, d'où vient-il, où le trouve t'on dans le raisin? Au fait, le tanin se durcit il ou a t'il tendance à se fondre avec les années? Pourquoi, sur certains vins, le tanin donne l'impression de 'râper'? Mais pourquoi n'y a t'il pas de tanins dans le vin blanc? Y a t'il des cépages plus tanniques que d'autres? 

 

LE DOSSIER SPÉCIAL 'TANINS'

 

Toutes ces questions ne resteront plus sans réponses. L'idée étant de bien faire prendre conscience que le tanin, pour les vins rouges fait partie intégrante de l'équilibre du vin. 

 

 

 

Emmanuel Delmas

Magazine le vin rouge et ses tanins

 

Pour tout connaitre sur le vin rouge et ses tanins, offrez-vous mon tout nouveau magazine pédagogique sur ce sujet passionnant. 

 

28 pages, 4,90€

 

D'autres magazines sont également à disposition sur les accords mets & vins notamment de 20 pages à 34 pages. Cliquez sur chaque photo pour en savoir plus.

 

Magazine les accords mets & vins, les règles essentielles
Magazine les mets & vins de fête

 

Les règles des accords mets & vins (20 pages)

Les mets & les vins de fête (34 pages) 

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article