FOIRES AUX VINS 2014

Publié le par Emmanuel Delmas

Les foires aux Vins en GD...

Les foires aux Vins en GD...

 

Comme chaque année, 2014 verra en Septembre les débuts des Foires aux Vins. Si les vrais amateurs et initiés regardent cette opération de très très loin, étant donné qu'ils n'y vont pas, nombreux sont encore les profanes se fournissant dans les grandes surfaces.

 

Pour cette majorité de non initiés, les Foires aux Vins sont l'occasion de croire en de 'bonnes affaires'. La réalité est évidemment toute autre. Ils sont excessivement peu de vignerons de haute volée, ceux que l'on nomme les 'jardiniers' de la vigne, à jouer ce jeu dangereux. Nous serons amenés à en reparler à ce moment-là. 

 

Une à une les enseignes de grande distribution s'attèlent à la tâche, et préparent ces foires, synonymes de grosses ventes, en volume et en chiffres d'affaires. Quelques unes toutefois sortent leur épingle du jeu...mais elles sont encore trop rares...

 Foires aux Vins 2014 

 

MES CHOIX SELON LES ENSEIGNES

 

Mes quelques choix de vins lors des Foires aux vins de chaque enseigne se trouvent sur chaque lien ci-dessous.

 

Vous trouverez au fur et à mesure, avant la rentrée de précieux conseils afin d'éviter les pièges de la Grande Distribution pour bien préparer vos Foires aux Vins. Puis par enseignes mes quelques rares trouvailles, qui mériteront votre attention...

 

Vous trouverez ci-dessous, mon intervention sur le plateau de la chaîne I>Télé où j'apporte des conseils de bon sens, où il me semblait plus que nécessaire de remettre tranquillement les choses à leur bonne place. Le bon pain s'achète chez un bon boulanger, la bonne viande chez un bon boucher, le bon vin doit être acheté donc chez un bon caviste...une logique implacable.

FOIRES AUX VINS : CONSEILS PRATIQUES

 

 

Vous trouverez ci-joints des articles révélant de précieux conseils afin de ne plus vous laisser avoir par les offres spéciales, les erreurs à ne plus commettre ou encore, les pièges à éviter. Soyez vigilants, ne choisissez jamais vos vins par hasard, et si possible, toujours vous laisser guider par un professionnel du vin qui sélectionne lui-même le vin. Ce qui, vous en conviendrez n'existe peu ou prou en Grande Distribution. Conseils à venir très prochainement, suivez donc cette page.

 

 

FOIRES AUX VINS: LA GRANDE ENQUETE (5 PARTIES)

 

Sébastien Martinez officie depuis 12 années dans la Grande Distribution. Passionné de vins depuis 7 années, il a réalisé voici 4 ans une grande enquête concernant les Foires aux Vins en GD, sur le forum Buveurs d'étiquettes. En 5 parties, cette enquête nous éclairera sur beaucoup d'aspects, grâce à l'objectivité qu'a tenté de garder Sébastien.

Emmanuel Delmas

 


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Ci-dessous, vous trouverez un lien répertoriant de très nombreux portraits de bons cavistes de proximité, seuls capables de vous fournir du conseil et une sélection digne d'intérêt, de vins sincères et pointilleux, impulsés par des vignerons soucieux et engagés vers toujours plus de qualité. 

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Franck 15/09/2014 11:42

Bonjour Emmanuelle,
je suis également depuis plusieurs années vos sélections FAV, même si depuis quelques temps mon caviste me voit de plus en plus souvent!;
j'ai fait quelques achats en suivant vos conseils sans jamais être déçu.Merci notamment pour le St Saturnin, que je fais également découvrir depuis;c'est aussi ça le vin, hein, le partage des bonnes bouteilles et des bons moments!
Pour cette année, tu ne vois rien de valable chez casino ou monoprix?
le clos de la roilette me semble pourtant digne d'intérêt...
qu'en penses tu?
amicalement

France Rafarin 31/10/2014 09:29

Bonjour, j ai vu que t es accroc a Paris aussi, peut être que ces pages te plairont, elles ont des superbes photos...
http://www.facebook.com/AvChampsElysees
http://www.facebook.com/SaintgermaindesPres
http://www.facebook.com/chateauversailles
Si tu as des bons plans aussi n hesites pas a me les faire partager ;-)

Emmanuel Delmas 15/09/2014 12:04

Clos de la Roilette, c'est top !
Mais je doute qu'on en trouve beaucoup ,)

Anonyme 26/08/2014 18:11

Bonjour,

Pour un petit amateur comme moi, je fais le choix de lire des blogs et des avis qui me semblent plutôt neutres, et j'achète quelques bouteilles dans les foires, et je ne suis pas souvent déçu.

Que faut il penser des avis des grands journaux et magazines non spécialisés (Figaro etc...) ?

Claude Thiry 25/08/2014 15:34

si on se rend chez un caviste, on a le conseil directement de celui qui a choisi le vin, a rencontré le producteur et connait la cave, son environnement et les méthodes de culture, sans oublier le terroir d'où vient le vin...je ne pense pas qu'on trouve tout cela dans la grande distribution, ni dans les conseils des revues et autres sommeliers-conseils...où on s'attache plus à vous trouver de "bon prix", "bonnes affaires" (pour qui ?)..

Saouliste 24/08/2014 09:25

Pour ma part, je pense que les foires aux vins de grandes surfaces sont une bonne chose. Aujourd'hui, vous trouverez plein de magazines, sites web etc qui vous conseillent sur les achats à faire lors de cette fameuse période. En allant chez mon caviste, c'est très souvent : "Vous recherchez quoi ?". Moi, il m'arrive de ne rien chercher, de tourner au coup de cœur. Et en grandes surfaces je ne suis pas embêté par les questions d'un caviste sur ma recherche et mes habitudes. Là, je prend mes notes des coups de cœurs trouvés dans mes magazines et let's go !

Emmanuel Delmas 25/08/2014 15:58

N'allez pas chez Nicolas, hein ! Pour un caviste, on peut repasser...;-)
Il existe moult bons cavistes, encore faut il oser franchir le seuil de la porte. Il saura vous poser les bonnes questions, et vous guider. A vous donc encuite de vous laisser surprendre...,-)

mstr 23/08/2014 12:48

Le profane que je suis fait un constat tres simplement. Il trouve son bonheur en GD a un prix correct (moyenne de 10e/bt). Alors pour changer -mes,nos- habitudes, dites-nous clairement ou et quand les cavistes nous proposent des prix convenable!! Car j'ai bien peur que le profane que je suis le reste.

Gounel 02/09/2014 23:07

On est d'accord.

Je me suis "mis" très sérieusement au vin il y a 5 ans environ. Et mon retour d'expérience pour l'achat des vins est le suivant:

- Grands crus classés de Bordeaux: foire aux vins et "cave" de supermarché (le Leclerc de chez moi a une magnifique cave de grands crus, dans un local à part du magasin, avec ambiance climatisée, lumière faible, etc...)

- Bourgogne: au domaine. Même chez les cavistes que je fréquente et qui proposent des vins satisfaisants par ailleurs, j'ai toujours été déçu. J'ai de grandes difficultés à acheter des bons Bourgogne. Pour moi, de mon expérience, les bons Bourgogne restent ce qu'il y a de plus durs à se procurer.

- Vins du Sud-Ouest, du Rousillon, du Languedoc et vins de pays: chez un caviste! Je sais pas si il en a toujours été ainsi, mais tous les bons cavistes que je fréquente sont "spécialisés" dans les vins du sud... Est-ce un phénomène de mode?... Je ne connais pas un caviste spécialisé dans les Bourgogne ou les Bordeaux par exemple.

- Vin du Rhône: Caviste et grande distribution. Mais là encore, il m'arrive d'être déçu par les vins du caviste... Payer 40 euros un cote rotie qui vaut tout juste un cote du rhône, ça fait mal aux fesses. Donc malheureusement, là encore, je me tourne de plus en plus vers la GD: je n'ai jamais déçu par un cote rotie (chateau d'Ampuis ou la Landonne) de Guigal par exemple... Alors c'est cher, mais je me fais une raison. Sauf si quelqu'un connait un domaine fiable où je pourrai trouver l'équivalent à moindre coût! A l'évidence, je préfèrerai!

- Vins de Loire: je ne sais pas, je ne bois pas ces vins. Une fois j'ai bu un Saumur qui avait de l'allure (clos Rougeard), mais c'est très cher. Tout le reste ne présente aucun intérêt pour mes goûts.

Autre remarque: excepté dans les appellations Corbières, Buzet, Fronton, Fitou (j'en oublie peut-être), je n'ai jamais bu un "bon" vin (selon mes critères) à moins de 9 euros. Par réflexe, je n'achète donc pas un vin en-dessous de ce prix. Il n'y a rien de plus désagréable que d'ouvrir une bouteille en bonne compagnie et d'avoir un vin faible...

Est-ce que cette expérience correspond à une réalité quelconque? L'expert a-t'il des infos ou conseils à me donner?

Emmanuel Delmas 25/08/2014 15:56

Bonjour,

Votre bonheur certes, à l'heure actuelle, car je crois que vous vous refusez à chercher mieux, au même prix. C'est comme celle ou celui qui reste à goûter ce que la GD lui propose car tout y est plus simple, abordable. Mais ne soyez pas dupe, la qualité rejoint forcément le prix. Si un Chinon à 5,50€ vous offre du plaisir, alors qu'intrinsèquement il est médiocre, je comprends que ce soit votre choix. A ce prix, ce Chinon par exemple ne peut pas être bon. Un Chinon vaut 6 à 7€ prix propriété chez les vignerons. Chez ceux ayant encore du vin à vendre. Le travail, l'attention apportée aux vignes, le sens et l'engagement ne sont bien évidemment pas les mêmes que celui que vous propose la GD. A 5,50€, soyez certain que votre 'vigneron' qui n'en est plus un déjà, pourrit ses sols à coups de produits à tout va, fait pisser sa vigne, qui n'arrive pas à maturité. Comment pouvez-vous imaginer concrètement, que le vin puisse être bon dès lors que le sol sur lequel il pousse est mort, dénué de vie microbienne, que le raisin n'est pas mûr? La comparaison est strictement identique à celle d'une tomate achetée en GD. Fade, insipide. Le vin joue dans ce registre. Ne vous limitez surtout pas à 'ces produits-là'. La vraie tomate du jardinier, de votre grand-mère vous offre un tout autre plaisir, tant les saveurs, odeurs, goûts sont bien présents.
Il en va de même chez les vins issus des vrais vignerons, ceux qui sont des 'jardiniers' de la vigne. Et vous ne le trouverez jamais en GD. La GD ne peut pas suivre, et reste dans son registre du prix bas, du très gros volume, elle est dans son rôle.

Or, vous dîtes en substance, sans le dire, que les cavistes n'ont pas de vins à prix raisonnables ? On ne vous parle pas de Nicolas qui n'est pas un caviste, tant il joue dans la même cour que la GD, voire en moins bien encore...mais de vrais commerçants de proximité qui vont sur le terrain, sélectionner les vignerons, leurs vins. Le conseil est naturel chez eux. Tous ne sont pas bons, là encore, il faut faire le tri.
Il vous suffit juste de lui dire ce que vous apprécier, ce que vous recherchez. Il vous posera les questions utiles et saura vous écouter. Et alors, laissez vous surprendre, et ouvrez-vous l'esprit. Oubliez vos références, et n'espérez pas trouver des vins délicieux à moins de 5/6€, ne rêvez pas. Mais si vous commencez déjà par écrire 'dites-nous clairement ou et quand les cavistes nous proposent des prix convenable!! Car j'ai bien peur que le profane que je suis le reste.', c'est que vous n'avez pas fait les bons efforts.
Comme je me permets de le dire souvent, le bon vin se mérite, seuls les plus ouverts d'esprit, les curieux peuvent en trouver l'accès...
Vous trouverez mes portraits de cavistes sur le Figaro-Vin, notamment. Et vous serez surpris de constater que le plaisir n'est pas toujours une question de prix...nul besoin de payer 15 € pour trouver de belles pépites... Suffit juste de se laisser guider, et d'être donc curieux. Sans cela, vous n'aurez pas accès au plaisir 'accru'.

Gounel 21/08/2014 10:55

Un excellent caviste réputé (que je ne citerai pas) et chez qui je me fournis en vin m'a clairement expliqué que pour acheter ou boire des grands bordeaux, il ne fallait surtout pas aller chez lui (ni chez un autre caviste d'ailleurs), mais bien en supermarché, notamment lors des foires aux vins.

Ce qui fait que je pratiques les foires aux vins, mais presque exclusivement pour les crus classés du bordelais.

Effectivement, je déconseille très fortement les foires aux vins pour qui veut acheter un bon petit vin de Bourgogne ou un vin bien fait du languedoc par exemple. La foire aux vins est destinée à acheter des grands bordeaux. Et tout amateur authentique de vin reconnaîtra qu'on ne trouve pas chez un caviste l'équivalent d'un grand cru classé en Saint Julien ou Margaux. C'est un fait. Pour celui qui recherche ces produits, les supermarchés ont le monopole. En cave, vous paierez la bouteille une fois et demi plus cher.

A+

Emmanuel Delmas 25/08/2014 15:42

Nous sommes d'accord là-dessus! La GD peut proposer des prix que des cavistes indépendants ne peuvent pas offrir. Sur les grands crus classés, c'est clair. Etant donné le volume proposé pour ces très grosses propriétés, les stocks restent assez conséquents, tout comme les prix néanmoins...
Pour le reste, c'est bien plus compliqué malheureusement.

Michel Juan 06/08/2014 16:51

Merci Emmanuel pour vos si précieux conseils.
il est bien de réaliser ce type d article.

Viniprix 05/08/2014 10:25

Les premières listes des vins proposés lors de ces foires aux vins d'automne sont disponibles. Déjà plus de 3000 références chez 11 vendeurs. http://buff.ly/1kyUeD3

Laurent S 01/08/2014 17:53

Les premières listes des vins sont disponibles sur Viniprix http://viniprix.com/foires_aux_vins.php

Anne-Sophie Papet 23/07/2014 11:27

Je vais me faire l'avocat du diable ... Les cavistes ont malheureusement tjs une étiquette de "c'est cher" les cavistes ne sont malheureusement que peu/pas implantés dans les zones à faible densité géographique alors et c'est un raccourci mais l'idée des Foires au Vins peut être pour bcp la solution (bonne ou mauvaise là n'est pas la question) et donc ne doit pas être rejetée ...
Après vins ou non la GD reste la GD ... Où CA/Rendement/Benef etc. etc prime

boris 18/08/2014 14:33

Bonjour,
Si je peux me permettre, j'ai 2 manières de procéder pour acheter du vin :
- la plus sûre : gouter avant chez le producteur, lors d'un salon, lors d'une dégustation organisée par mon club ou chez mon caviste préféré.
- la plus amusante : entrer chez un caviste inconnu et lui demander "vendez-moi 3 bouteilles qui me donneront envie de revenir vous voir rapidement"
Résultat : comme l'an dernier, je vais boycotter les FAV et aller refaire un tour du côté d'Ampuis début octobre :)

emmanuel 23/07/2014 18:45

Si vous savez ce que vous cherchez, vous trouverez de bon rapport/qualité prix à référence égale en GD.
Il faut juste comprendre que la GD vise un panel large de clients.
Et puis il y a de bonnes caves dans certaines enseignes d'indépendants. C'est une histoire d'homme.....en bref faut pas généraliser.
Pour les prix, et bien y'a pas photo, c'est moins cher en GD à réf identique, mais cela s' explique pas des frais de structure et des charges différentes et la présence de service....
Rien n'est ni blanc ni noir, mais un nuancier de couleurs.
Il faut prendre le meilleur de chacun.

Marco Bertossi 22/07/2014 17:13

c'est pas nécessaire, ils n'ont qu'a aller chez de vrais pros, la GD vient piller notre travail en ce moment même en organisant pour les touristes une foire aux vins d'été avec des références tout droit piquées aux cavistes locaux ... c'est faire le travail de personnes qui s'engraissent sur le dos des autres on appelle ça des parasites et notre société souffre de ça .... fallait le dire

Marco Bertosi 23/07/2014 11:13

le caviste de proximité doit à l'instar de l'épicerie de proximité devenir un lieu de vie, de confiance, un moment de plaisir où on peut venir juste pour discuter .... notre métier ç'est le retour du commerce et du commerçant

Marco Bertossi 23/07/2014 11:11

faut juste lui dire qu'il a plus de chance de se faire empapaouter en GD que chez un caviste. Leur crainte est plutôt de faire fourguer une bouteille chère et bien sur c'est pas la réalité mais c'est à nous de les convaincre et petit à petit ...

Emmanuel Delmas 22/07/2014 17:15

Tu sais bien que les profanes n'ont pas le réflexe d'aller chez un caviste...la fameuse crainte qui lui fait croire que comme il y connait rien, il passe pour un nul...! ,-(