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  • DEGUST'EXPRESS # 87 (RHONE) (02/08/2010 )
    Dégust'Express # 87, 2 vins mis en lumière en cette semaine du 3 Août, rien que pour le plaisir Vin de Table de France (2009), Marcel Richaud Syrah 55 %, grenache 45 % Fruits noirs, (cassis et ...
  • LYDIE BOILLOT (VIDEO) (30/07/2010 )
    Les vins étonnent par leur tonus, et leurs finales fraiches signées par de beaux terroirs et des élevages précis. Le fruit régale, le minéral sublime, et l' élevage adoucit une apparente retenue ...
  • JEAN MARC BOILLOT, POMMARD (26/07/2010 )
    Les vins de Jean Marc Boillot sont parmi les plus connus des amateurs de beaux Bourgognes, et les mieux représentés sur les grandes tables parisiennes. Visite donc dans ce domaine incontournable. ...
  • BENOIT BADOZ (VIDEO) (23/07/2010 )
    Rencontre avec un vigneron passionné et pragmatique, respectueux de l'identité des vins de sa région, le Jura. Jeune, talentueux, Benoit Badoz s'est prêté au jeu de la vidéo, et quelle vidéo ...
  • DEGUST'EXPRESS # 86 ( LE SUVE DU VENT) (21/07/2010 )
    Christophe Durdilly Dégust'Express # 86, semaine du 20 Juillet 2010, 2 vins mis en lumière du domaine Croix Rousse, de Christophe Durdilly Christophe Durdilly au domaine Croix Rousse à Puget-ville ...
  • BENOIT BADOZ, JURA (19/07/2010 )
    Rencontre avec un vigneron passionné et pragmatique, respectueux de l'identité des vins de sa région, le Jura.Jeune, talentueux, Benoit Badoz à Poligny propose des vins étonnants. Très grand ...
  • PHILIPPE NADDEF (VIDEO) (16/07/2010 )
    Voici une vidéo dans laquelle Philippe Naddef ose franchir le pas. Surtout pas du genre à se mettre en avant, cultivant la discrétion, elle dévoile un vigneron d'une grande sensibilité. Eclairage ...
  • DEGUST'EXPRESS # 85 (CHAMPAGNE) (14/07/2010 )
    2 vins de Champagne mis en lumière cette semaine du 14 Juillet 2010, rien que pour le plaisir. Champagne Tarlant Zéro brut nature Servi en magnum Nez plaisant sur le fruit frais, le floral et ...
  • PHILIPPE NADDEF, FIXIN (12/07/2010 )
    C'est à Fixin que nous nous retrouvons avec Patrick Maclart.Ce petit village pas si méconnu des amateurs de vins, sis à 2 pas de Gevrey Chambertin et Marsannay nous permet de partir à la rencontre ...
  • LIGER BELAIR, NUITS ST GEORGES (VIDEO) (09/07/2010 )
    Après avoir dégusté toute la gamme de ses vins, et quelques précieux échanges, Thibault Liger Belair nous dévoile son histoire, et ses ressentis concernant sa conduite des vignes en biodynamie. ...
  • DEGUST'EXPRESS# 84 (07/07/2010 )
    2 vins "coups de coeur" mis en lumière, cette semaine du 5 Juillet 2010, rien que pour le plaisir. Montepulciano d'Abruzzo 2005, Emidio Pepe 0,48 mg au litre de soufre Filtré à la main, bouteille ...
  • THIBAULT LIGER BELAIR (05/07/2010 )
    Rencontre à Nuits Saint Georges avec Thibault Liger Belair. Impressionnant de prime abord, Thibault fait preuve d'une grande finesse d'esprit, et d'une vraie douceur. Levons le voile sur ce ...
  • ERELL NINOT, (VIDEO) (02/07/2010 )
    Passionnée mais raisonnée, et talentueuse, partons à la rencontre d'Erell et de son jeune frère afin de lever le voile sur ce domaine qui deviendra vite incontournable. Visite et présentation avec ...
  • ERELL NINOT, RULLY (28/06/2010 )
    La Côte Maconnaise et Chalonnaise offrent des vins souvent savoureux, et d'un excellent rapport prix-plaisir quand ils sont propulsés par des vignerons pointilleux. Et les vins d'Erell Ninot font ...
  • REMI JOBARD (VIDEO) (25/06/2010 )
    Au coeur de sa vigne, après la dégustation de ses vins en cave, Rémi nous éclaire sur sa philosophie de travail, et ce, en toute simplicité. Eclairage en vidéo sur ce vigneron remarquable ! ...
  • DEGUST'EXPRESS # 83 (23/06/2010 )
    2 vins mis en lumière, semaine du 21 Juin 2010, rien que pour le plaisir. Mas Laval "Les pampres" 09, IGP Pays d'Oc Syrah (41%), grenache (14%), carignan(21%) et mourvèdre. Du fruit ...
  • REMI JOBARD, MEURSAULT (21/06/2010 )
    Avec Rémi Jobard, à Meursault, il y a de fortes chances de tutoyer les sommets. Tant ses vins sont inscrits dans le registre des grands vins blancs de la Bourgogne. Le mieux restant bien entendu ...
  • ALEXANDRINE ROY (VIDEO) (18/06/2010 )
    Reprenant la propriété de son père, le domaine Marc Roy, officiellement en 2005, après son arrivée en 2003, Alexandrine se présente avec cette courte vidéo. A l’écoute de sa vigne, et de ses vins, ...
  • COUPE DU MONDE 2010: Le Mexique (Vignobles) (17/06/2010 )
    Si le Mexique n'est pas considéré comme une équipe majeure du football, elle reste une équipe sérieuse, souvent difficile à bousculer. Côté vignoble, elle est en légère évolution.Guère plus d'une ...
  • ALEXANDRINE ROY, GEVREY (15/06/2010 )
    Alexandrine ROY, un nom qu’il va falloir retenir. Reprenant la propriété de son père, le domaine Marc Roy, officiellement en 2005, après son arrivée en 2003.Passionnée, forcément. Mais surtout à ...
  • COUPE DU MONDE 2010: Le Brésil (vignoble) (12/06/2010 )
    Grandissime favori, comme lors de chaque Coupe du Monde, la Sélécao pratique un football technique, lêché. 5 fois déjà vainqueurs du trophée, le Brésil n'a pas d'équivalent. La France reste son ...
  • COUPE DU MONDE 2010: L'URUGUAY (Vignoble) (11/06/2010 )
    Si l'Uruguay reste un petit pays producteur de vins, il ne faut pas oublier que la Céleste a remporté 2 fois le titre de championne du Monde. Il y a très fort longtemps ! En 34 et 50, me semble ...
  • COUPE DU MONDE DES VIGNOBLES: 4 ANS APRES... (10/06/2010 )
    Coupe du Monde 2010 / Les vignobles des pays favoris Le Mondial-Vino Le monde va vivre au rythme incéssant des matches endiablés du Mondial 2010.Certains pays en sont les favoris, dévoilons-les, ...
  • AGNES PAQUET (VIDEO) (07/06/2010 )
    C’est en 2001, que tout débute, pour cette toute jeune femme, à l’époque. Au tout début, les 6 hectares de vignes réparties sur Auxey Duresses bénéficient donc du travail encore un peu hésitant de ...
  • AGNES PAQUET (04/06/2010 )
    Si vous recherchez des vins blancs d’une grande élégance, signés par une minéralité marquée, je vous invite à vous intéresser à une jeune vigneronne pétrie de talent. Pour cela, il vous faudra ...
  • DEGUST'EXPRESS # 82 (Riesling Luxembourg) (02/06/2010 )
    2 vins blancs du Luxembourg mis en lumière, cette semaine # 82 du 02 Juin 2010, rien que pour le plaisir. Moselle Luxembourgeoise à découvrir ! Riesling Ehnen Kelterberg grand premier cru 2008 Nez ...
  • 5 ANS DEJA ! (31/05/2010 )
    Le 31 Mai 2005, le Blog du Sommelier ouvrait ses portes. 5 ans après, énormément de chemin parcouru, à tous les niveaux.Merci à vous toutes et tous de suivre régulièrement mes pérégrinations, et ...
  • VOYAGE EN BOURGOGNE (28/05/2010 )
    Village de Pernand Vergelesses Pour le plaisir, et pour tenter de mieux comprendre les subtilités de cette région magique, j'ai rejoint mon ami Patrick Maclart en Bourgogne. Visites de vignerons ...
  • LE CEPAGE (24/05/2010 )
    Lorsqu'on déguste un vin, il est important de maîtriser un certain nombre de connaissances et de critères d'appréciation pour pouvoir en saisir toutes les subtilités. Territoire infini aux nuances ...
  • PASCAL LAMBERT, CHINON (21/05/2010 )
    Déguster les vins de Pascal Lambert reste une chance. Partir le rejoindre, et passer une matinée entière en sa compagnie, en ses terres...un privilège ! Eclairage sur un vigneron dont les vins ...
  • DEGUST'EXPRESS # 81 (Beaujolais) (19/05/2010 )
    2 vins du Beaujolais mis en lumière en cette semaine du 18 Mai 2010 Morgon côte du Py 2008, JP Burgaud Cuve béton, démarche responsable. Un joli fruit, du jus, supportant une légère dureté ...
  • Vin rouge et poissons (17/05/2010 publié dans : DIVERS )
    Il est de notoriété publique, que le poisson, quel qu'il soit d'ailleurs ne se marie qu'avec le vin blanc.Tout comme il est reconnu, à tort, que le fromage ne se déguste qu'avec du vin rouge, par ...
  • GUY BAUDIN (VIDEO) (14/05/2010 )
    Site Guy Baudin 21 rue Saint Vincent 58150 Pouilly-sur-Loire Tél : 03 86 39 02 54 Fax : 03 86 39 17 13 Pour rencontrer Guy Baudin, il vous faudra vous rendre dans le petit hameau des Loges, dans ...
  • DEGUST'EXPRESS # 80 (5 VINS ROSES) (12/05/2010 )
    Le soleil pointe enfin le bout de son nez, les terrasses se remplissent, le vin rosé est sollicité… Il est pleinement temps de se pencher sur son cas, autour d’une dégustation.L’idée étant de ...
  • GUY BAUDIN, POUILLY SUR LOIRE (10/05/2010 )
    Partir à la rencontre de Guy Baudin, c'est s'offrir un vrai bol d'oxygène, et de bonheur ! D'une vraie gentillesse, la passion du vin, chevillée au corps, et au coeur, échanger en sa compagnie ...
  • VIN ET SAUCE PESTO (07/05/2010 publié dans : DIVERS )
    Suite des accords mets et vins avec cette fois-ci, les pâtes et sa sauce au pesto. Cet accord est intéressant à plus d'un titre, car il met en avant un mets très simple à élaborer, et si usuel à ...
  • DEGUST'EXPRESS # 79 (05/05/2010 )
    Semaine du 03 Mai 2010, 1 blanc bourguignon et 1 rouge du Roussillon, rien que pour le plaisir. Rully "la barre" 2008, Domaine Ninot Erell Ninot Nez plaisant de fruits blancs (poire, pomme). ...
  • EDONYS FAIT TREMBLER LE CSA ET LA LOI EVIN (04/05/2010 )
    Jean-Michel Peyronnet (Edonys) ; Françoise Laborde (CSA) EDONYS SUR LCI: LES PROHIBITIONNISTES MAL A L'AISE Par Jean-Michel Peyronnet sur le Blog d'Edonys Le débat* (à voir ou revoir, en bas de ...
  • FORMATIONS OENOLOGIE (PRO) (04/05/2010 )
    Formations professionnelles: Pour le DIF (Droit Individuel à la Formation), je suis accompagné d'une structure me permettant de profiter d'un numéro de formateur. Formation de 1 à 5 journées, ...
  • VIN ET PATES (Sauces bolognaise et carbonara) (03/05/2010 publié dans : DIVERS )
    De nos jours, nous sommes de plus en plus amenés à profiter d'une cuisine sans cesse plus simple, et plus conviviale. Les pâtes, sous toutes ses formes invitent à cette demande.Pennes, spaghettis, ...
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