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Mardi 3 janvier 2006 2 03 /01 /Jan /2006 01:22
Château Montrose 1982: Finesse et tendresse

2 nd grand cru classé de Saint Estèphe Ce soir, un client désirait se faire plaisir. Tout du moins, offrir a ses parents, un grand moment.Hésitant sur un vin rouge, il optait de son propre chef pour un Grand vin, un Grand cru classé de St Emilion sur un millésime 1999.Si je tais le nom du dit vin, c'est simplement pour éviter toute surenchère éventuelle, ou […]
Par Emmanuel DELMAS
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Dimanche 11 décembre 2005 7 11 /12 /Déc /2005 00:00
PETRUS 1994
Comme prévu, suite à l'article concernant cette fameuse tablée de 3 personnes, j'ai eu à loisir de déguster ce vin merveilleux, dont je vais vous parler. J'ai ouvert puis décanté a bouteille 30 minutes, avant de la servir. Malheureusement, il fut impossible de faire autrement, vu le manque de temps imparti au restaurant. L'idéal étant de l'ouvrir 12 heures à […]
Par Emmanuel DELMAS
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Lundi 28 novembre 2005 1 28 /11 /Nov /2005 10:01
LE VIN A PARIS: CAVES PARTICULIERES

Un salon des vins, accessible à Paris, réputé désormais, et permettant aux experts, journalistes, néophytes, jeunes, moins jeunes, sommeliers, cavistes, amateurs, enfin disons plus simplement ouvert à tous...forcément cela est une jolie occasion. Plus de renseignements concernant les vignerons présents sur le site des Vignerons Indépendants Site Vignerons […]
Par Emmanuel DELMAS
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Mardi 22 novembre 2005 2 22 /11 /Nov /2005 16:39
Santenay blanc LOUIS JADOT
SANTENAY CLOS DE MALTE 2001 LOUIS JADOT Situation Santenay est un fort joli village niché tout au sud de la Côte de Beaune, s'étendant sur un peu moins de 400 hectares. Sol Le sol est argilo calacaire, bien irrigué. Parfaitement exposé, le Clos de Malte, se situe au pied de la Montagne des Trois croix. DEGUSTATION La robe dévoile un jaune pêche aux reflets dorés, […]
Par Emmanuel DELMAS
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Lundi 14 novembre 2005 1 14 /11 /Nov /2005 00:00
Le Rhône selon Guigal
La maison GUIGAL, est devenue une référence absolue en matière de vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Distingué grâce à ses mythiques cuvées, que sont "La Landonne", "La turque" et "La Mouline", la maison Guigal est de notoriété internationale. Ces 3 cuvées, notées bien souvent au delà des 95/100 par Robert PARKER, sont des pièces de collection, délicates […]
Par Emmanuel DELMAS
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Dimanche 30 octobre 2005 7 30 /10 /Oct /2005 00:00
Les Forts de Latour 1989

2 nd vin du château Latour Pauillac Les Forts de Latour, ce vin fait sans nul doute partie des plus grands seconds vins des châteaux Bordelais. Depuis le millésime 1990, d'ailleurs, le Château les propose en primeur. Les vignes de ce vin proviennent du fameux plateau du Petit Batailley. S'agissant de l'encépagement, avec 80% de cabernet sauvignon, 10 % de merlot, […]
Par Emmanuel DELMAS
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Mardi 6 septembre 2005 2 06 /09 /Sep /2005 00:00
Les vins du Sud Ouest à Paris

Journée BACCHANALES des vins du Sud Ouest, à Paris A l’heure où j’écris, je ressens encore les relents d’effluves vineux m’emporter. La fatigue, consécutive à un week-end très chargé, se fait sentir. Il fut important pour moi, d’être présent à cette réunion des vignerons du Sud Ouest, ayant moi-même sélectionné 3 vins de cette région pour un concept ouvrant en […]
Par Emmanuel DELMAS
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Jeudi 25 août 2005 4 25 /08 /Août /2005 00:00
2005, LE BRESIL ET SES VINS

2005, LE BRESIL ET SES VINS En marge de l'année du Brésil, il serait bien dommageable de ne pas consacrer quelques lignes, à la viticulture brésilienne, qui, dans la foulée de ses voisins argentins ou chiliens, découvrent le vin. Sept Etats du Brésil produisent du vin, le plus réputé est celui de Rio Grande do Sul (environ 75 % de la surface), situé au Sud du […]
Par Emmanuel DELMAS
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Jeudi 18 août 2005 4 18 /08 /Août /2005 00:00
Château Haut-Brion
DEGUSTATION VERTICALE CHATEAU HAUT BRION 1 ER GRAND CRU CLASSE DES GRAVES 1964, 1976, 1982, 1986, 1988, 1994, 1995, 2001 De tous ces millésimes, indéniablement, le 1986 a su tirer son épingle du jeu. Sa classe, et sa persistance aromatique, évoluant sur des notes giboyeuses, de cuir, et de fruits bien mûrs, rendent le vin parfaitement approchable. La longueur est […]
Par Emmanuel DELMAS
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Mardi 31 mai 2005 2 31 /05 /Mai /2005 00:00
Le riesling allemand
ALLEMAGNE www.degustationvins.com Le RIESLING Mosell/ saar/ ruwer à winningen en "terasses" dégustés le 27/06/2002 Domaine HEYMANN LOWEINSTEIN Les vins allemands, de la région de Moselle saar et ruwer, offrent des visn blancs merveilleux de finesse et d'élégance. Une alternative interessante pour l'apéritif, le côté aérien, et très tendre du riesling régaleront […]
Par DELMAS
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