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Vendredi 14 octobre 2011
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08:33
Comme je l'avais souligné, dans l'article concernant la décantation et le carafage, j'ai dévoilé le fait que je n'accrochais pas à l'idée de décanter les vieux vins. Petit éclairage nécessaire... La décantation est l'acte qui consiste à séparer la partie solide se trouvant dans le fond de la […]
Mercredi 12 octobre 2011
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10:20
Alexandre Deletraz est un vigneron récemment installé à Fully ,en suisse. Un des jolis terroirs sis sur les terrasses de Fully dominant le Rhône. Eclairage sur ce vigneron pointilleux et fort prometteur. (photo LeTemps.Ch) Alexandre Deletraz, (site internet) Cave des Amandiers Route des moulins […]
Vendredi 7 octobre 2011
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08:33
Rully "les cailloux" 2007 Alain et Isabelle Hasard Nez frais et fumé, légèrement grillé. A l'aération, les notes de caillou accompagnent les fruits frais et quelques pointes épicées. Bouche droite reposant sur une matière raffinée. Milieu fumé offrant une superbe fraicheur en finale. Élevage […]
Lundi 26 septembre 2011
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08:15
Enfin voici venu le temps d'un repos bien mérité. Cela doit faire plus de 2 années que je ne m'étais pas consacré au farniente. Mais je ne rêve pas trop, si je file au grand air, en Bretagne, loin de tout, d'internet, je vais en profiter pour écrire. Pas mal de projets sont en cours, ils […]
Vendredi 23 septembre 2011
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09:14
Partir à la rencontre d'Alexandre Chartogne à Merfy dans la Marne vous permettra outre de déguster des vins de Champagne savoureux et imprégnés de minéral, de vous remémorer la riche histoire de ce petit village trop méconnu tout près de Reims. Eclairage sur une rencontre épatante...! Champagne […]
Mercredi 21 septembre 2011
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A 27 ans, Alexandre Chartogne est un jeune vigneron curieux de tout, passionné d'histoire de la viticulture, respectueux du travail à la vigne et au chai. A travers cette vidéo, vous constaterez à quel point ce jeune homme fait preuve d'énormément d'humilité et de gentillesse. Ses vins suivent […]
Dimanche 18 septembre 2011
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Les Foires aux Vins Leclerc furent les premières à voir le jour avant les vendanges en 1973. Depuis, leurs foires aux vins sont souvent attendues. Si leur sélection est large, elle n'en demeure pas moins très hétérogène. Du bon parfois, du consensuel au mieux, du décevant très régulièrement, à […]
Jeudi 15 septembre 2011
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07:53
Le numéro 6 d'Au Service du Vin est enfin en ligne. Avec 64 pages il traite de sujets aussi divers que passionnants.Les vignobles de Châteauneuf du Pape et Cassis sont ainsi abordés. Un entretien remarquable avec Denis Dubourdieu côtoie un article passionnant sur les vins d'une fée, Florence […]
Mardi 13 septembre 2011
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23:07
D’ARENBERG Voici une des plus réputées wineries australiennes. Ayant assise sa réputation grâce à des vins de très haute qualité, malgré l'importance de sa taille, les moyens mis en oeuvre sont jusqu'au boutistes et rien n'est laissé au hasard. Lors de ma visite au domaine voilà déjà bien 2 […]
Lundi 12 septembre 2011
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00:30
Plus que de longs discours, voici une courte vidéo tournée voilà quelques années à Cahors. Cédric Blanc, maitre de chais du Château Lagrezette nous explique comment connaitre l'état de maturité du raisin. Simple mais efficace ! Nous sommes en pleine période des vendanges. La maturité des […]
Vendredi 9 septembre 2011
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08:34
2 vins dégustés et appréciés pour le plaisir. Surprises bien agréables méritant plus que le détour. Le Mas de mon Père, "Dégustez moi" 2006 Frédéric Palacios Côtes de la Malepère (Merlot, cabernet sauvignon, Malbec) Léger végétal au nez, puis herbes sèches de thym, laurier. Floral et olives se […]
Mercredi 7 septembre 2011
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Après quelques précieux conseils avant vos achats, décortiqués plus en détail, ICI , il va falloir s'attarder sur une facette un peu moins glorieuses de ces foires aux vins: Ses pièges.Une fois sur place, ouvrez l'oeil, et prenez quelques précautions... VIDEO LE PARISIEN / AUJOURD' HUI Cliquer […]
Lundi 5 septembre 2011
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11:30
Chez Leclerc, pourtant à l'origine des Foires aux Vins en 1973, la sélection reste très moyenne. Peu de trouvailles, beaucoup de classicisme. Dommage, car la force de frappe de cette enseigne, ainsi que son agressivité pourraient servir à dénicher quelques bonnes trouvailles. Ce n'est pas […]
Dimanche 4 septembre 2011
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18:03
Grosse enseigne de Grande Distribution, Carrefour tente de dénicher quelques vins d'expression. Quelques trouvailles, des vignerons assez talentueux. Complètement noyés dans la masse des producteurs de masse. Oubliez ceux-là, malgré des prix attractifs, la qualité reste douteuse. Quelques […]
Samedi 3 septembre 2011
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08:00
C'est décidément une rengaine, à la rentrée succède les Foires aux Vins associées souvent à la Grande Distribution.Qui dit Foires aux Vins, pense belles affaires ! Certes, mais rarement pour le chaland. Forcément, le vrai bon vin y est rare. Quelques conseils avant l'achat pour éviter les […]
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